Margir hafa notað til að sjá kúrbít aðeins í uppskriftir fyrir ósykraða diskar og mun líklega verða undrandi með titlinum þessarar greinar. En við mælum eindregið með að þú missir ekki og reynir mikið af kúrbít sultu í samræmi við fyrirhugaðar uppskriftir. Í samsettri meðferð með appelsínur og sítrónum getur undirbúningurinn einfaldlega verið guðlega bragðgóður og líkist niðursoðnu ananas í sírópi.
Grasker sultu stykki með appelsínu og sítrónu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kúrbít ungur - 2,8 kg;
- þroskaðir appelsínur - 1,4 kg;
- sítrónur - 320 g;
- Kornasykur - 2,8 kg.
Undirbúningur
Upphaflega erum við tilbúin til að undirbúa kúrbít. Ávextir í sultu ættu að vera valin ungir með ekki enn þróuð fræ, þvo þær, þurrka þurr og skera í teningur. Við setjum móttekinn kúrbítsmassa í enamelskálina eða vatnasalinn og sofnar með kílógrömmum af kúluðum sykri. Leyfðu vinnustykkinu í átta klukkustundir eða á kvöldin til að skilja safa.
Eftir tímanum með scalded soðnu vatni af sítrusafli, hrista það á rifju eða mala í blender og bæta við kúrbít. Þar sendum við pressað ávaxtasafa úr appelsínur og sítrónum. Við hella eftirsóttri sykursýki á vinnustofuna, blandið því saman og setjið á eldavélinni fyrir miðlungs eld. Við hita stöðina af sultu með samfelldri hrærslu þar til öll kristalla eru uppleyst og við reglulega - þar til þau eru sjóðandi. Við tökum vinnusöguna með varla áberandi merki um að sjóða í tíu mínútur, eftir sem við látum sultu kólna og síðan hita upp aftur og gefa tíu mínútur að sjóða. Endurtaktu hringrásina "hitunar-sjóðandi kælingu" þrisvar til fimm sinnum þar til viðkomandi endanlegri áferð meðhöndlunarinnar er fengin og síðan pakka sultu á glasþéttu ílátinu, innsiglið það með lokunum, sem er soðið í tíu mínútur og snúið við undir "kápu" til sjálfstýringar og hægfara kælingu.
Amber sultu úr kúrbít, appelsínur og sítrónum
Innihaldsefni:
- Kógarettur ungur - 1,2 kg;
- þroskaðir appelsínur - 650 g;
- sítrónur - 180 g;
- Kornasykur - 850 g.
Undirbúningur
Í þessu tilfelli er fyrsta áfanga undirbúnings sultu ekki frábrugðin fyrri. Á sama hátt fyllum við sykurinn með fyrirfram þvegið og sneidda leiðsögn og skilið þá á einni nóttu til að aðgreina safa.
Nú lækkar við þvegið appelsínur og sítrónur í sjóðandi vatni, við stöndum í nokkrar mínútur, eftir það skerum við sítrusávöxtum í teninga og kúrbít. Í þetta sinn er allt kvoða og afhýði notað til sultu án leifa. Setjið það í kúrbítið, blandið því og setjið á eldavélinni. Hitið vinnustykkið með samfelldri hrærslu þar til hún sjóður, og þá dregið úr hita og eldið sultuið þegar með reglulegu hrærslu í fjörutíu mínútur eða þar til viðkomandi þéttleika er náð.
Það er aðeins til að leggja fram tilbúinn gult marmarjurt á dauðhreinsuðu skipum, að korka þá og láta þá kólna hægt undir "kápunni".
Jam úr kúrbít með sítrónu og appelsínu - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- kúrbít ungur - 1,5 kg;
- þroskaðir appelsínur - 750 g;
- sítrónur - 160 g;
- Kornasykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Ef þú hefur ekki tíma til langrar undirbúnings og skurðar á courgettes, þá geturðu einfaldlega verið nuddað á stórum rifnum eða jafnvel snúið í kjöt kvörn eða í blender. Appelsínur og sítrónur í þessu tilfelli, hreinsaðu skinnið og holdið losnar við pitsinn (ef einhver er) og mylja það á hvaða þægilegan hátt sem er. Blandaðu grænmeti og ávöxtum í hentugri matreiðslu sælgæti, enameled skip, sofandi með sykur-sandi, blandið og settu á eldavélinni fyrir miðlungs eld. Fyrst skaltu blanda saman massanum stöðugt og eftir að hafa leyst öll kristöllin og sjóðið sultu, dregið úr hita og eldið vinnustykkið með reglulegu hrærslu í klukkutíma. Við leggjum grunninn í sultu til að kæla, eftir að við endurtaka klukkutíma langan matreiðslu, látið meðhöndla á dauðhreinsuðum flöskum , innsigla það með leka hettuglösum og snúa því yfir til smám saman kælingu undir "frakki".