Beshbarmak er hefðbundin kjötréttur sem kom til okkar frá Mið-Asíu. Í bókstaflegri þýðing þýðir orðið "beshbarmak" "fimm fingrar". Af hverju? Já, vegna þess að hann var alltaf borðað aðeins með höndum sínum og náði öllum fingrum sínum. Til að undirbúa þetta fat þarftu sérstaka núðlur sem þú getur búið til eða keypt í versluninni. Við skulum íhuga með þér hvernig á að undirbúa góða og dýrindis beshbarmak í multivark.
Beshbarmak úr lambi í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- lamb - 2 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- peru - 2 stk.
Fyrir núðlur:
- egg - 2 stykki;
- hveiti í hæsta bekk - 350 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- krydd;
- vatn.
Undirbúningur
Fyrst munum við gera núðlur með þér. Til að gera þetta, fylla skálina með hveiti, láttu lítið gróp í miðjunni, kasta saltinu, brjóta eggin og hella í jurtaolíu. Þá hnýttum við einsleita deigið með höndum okkar, þynnti það út og skorið það í ferninga á 4x4 cm.
Eftir það sleppum við þeim á borðið til að þorna, og við snúum okkur að undirbúningi kjöts. Lambið er þvegið, þurrkað og hakkað í litlum bita. Næstum settum við þær í multivark, hellið alveg með vatni og veldu forritið "Steam cooking" og klukkan 1 mínútu á skjánum. Eftir hljóðmerkið skaltu opna lokið á tækinu, hella fyrst seyði í sérstakan skál og þvo kjötið og setja það í multivarkið. Rísaðu það með kryddi, hellið í efsta vatnsmerkið, kveikið á "Quenching" ham og eldið í 3 klukkustundir.
Eftir um það bil 2 klukkustundir henda við seyði og skera í helminga af kartöflum hnýði og halda áfram að elda. Ljósaperur eru hreinsaðir, gróflega rifnar, settir í pott, hellt fyrstu seyði og settu á eldavélinni. Kælið og kveikið strax af eldinum. Tilbúið kjöt og kartöflur eru vandlega teknar út á disk, og við förum seyði. Aftur skaltu kveikja á "Matreiðslu í garðinum", dreifa núðlum okkar í lotur og elda það í 15 mínútur. Við setjum undirbúin núðlur á disk, ofan á - kartöflum og lambi, og stökkva síðan með stráð lauk og fínt hakkað grænn lauk. Við þjónum beshbarmak á borðið í heitum formi og notið góðs smekk.
Beshbarmak úr nautakjöti með sveppum í multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- mulið þurrkað sveppir - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 0,5;
- hveiti - 1 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Þurrkaðir sveppir drekka í nokkrar klukkustundir. Við skera nautakjöt í litlum bita. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í teningur, og laukurinn er rifinn af hálfkornum. Þá er hægt að bæta kjötstykkjunum við skál multivarksins, leggja fram tilbúin grænmeti ofan á, hella smá vatni, árstíð með kryddi og elda á "Quenching" stjórninni í um 50 mínútur.
Og í þetta sinn meðan við hnoðið deigið fyrir núðlur: Blandaðu eggjum í skál, smá vatni, hellið í hveiti. Rúlla deigið í lag, skera í ferninga og sjóða í potti í söltu vatni. Næst skaltu setja það á fat, og ofan setja tilbúið kjöt með sveppum og kartöflum.
Beshbarmak í fjölbreyttu kjúklingunum
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- peru - 4 stk.
- laurel lauf - 3 stykki;
- vatn;
- lokið núðlum - 400 g;
- krydd.
Undirbúningur
Við þvo kjúklinguna, skera það í litla skammta og settu það í fjölbreyttu skál. Bætið nokkrum hreinsuðu laukum, salti eftir smekk, hellið í sjóðandi vatni, blandið, lokaðu lokinu og stillið "Quenching" ham í 1 klukkustund. Eftir hljóðmerkið tekur við út tilbúinn kjúkling, við kastar út geislan og setjið kjötið á bakkann. Eftirstöðvar laukarnir eru hreinsaðar, rifnar í hálfri hringi og scalded í seyði, valið forritið "Steaming for a couple." Tilbúinn núðlur eru soðin sérstaklega, við tökum út með háværum og látið á kjöti, hellaðum við laukalyftum.