Þegar úti er kalt þarf orkuþörf líkamans að aukast. Á þessum tíma er stundum nauðsynlegt að undirbúa góðar og þéttar diskar, svo sem lamb, nautakjöt eða svínakjöt , sem steikt er með kartöflum. Auðvitað ætti að hafa í huga að kjötfiskur er eldaður lengur en svínakjöt og nautakjöt er enn lengri, svo betra er að velja ungt kjöt.
Braised kartöflur með rifbein
Innihaldsefni:
- rifbein (svínakjöt, kálfakjöt eða lamb) - 0,8-1kg;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1-2 stykki;
- kartöflur - 8 stk. meðalstærð;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laukur - 1 stk.
- grænu (steinselja, dill);
- salt;
- pipar svartur jörð og önnur þurr krydd.
Undirbúningur
Hakkaðu rifin í litlum bita, sem er þægilegt að borða, og steikið í djúpuðum pönnu þar til brúnt gullið lit. Þú getur notað jurtaolíu eða dýrafitu (það ætti ekki að vera lítið). Við setjum hakkað lauk og gulrætur. Þegar laukurinn byrjar að renna, bæta við vatni og plokkfiski undir lokinu þar til kjötið er tilbúið, ef nauðsyn krefur, hella vatni og hrærið stundum.
Þegar kjötið er næstum tilbúið skaltu setja kartöflurnar, skera, hella smá vatni og steikja þar til eldað. Fundargerðir fyrir 5 fyrir lok ferlisins, bæta við tómatmauk (valfrjálst). Smakkaðu með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk.
Þú getur eldað steiktar kartöflur með reyktum rifum. Í þessu tilviki mun elda tími minnkað verulega og diskurinn mun fá einkennandi smekk af reyktum kjöti. Það er tilbúið einfaldlega og einfaldlega, það mun vera frábært fyrir vinalegt samkomulag manns með heimabjór .
Braised kartöflur með reyktum rifum
Innihaldsefni:
- reykt svínakjöt rif - um 600 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 6-8 stykki;
- grænu eru mismunandi;
- hvítlauk og þurrkuð krydd.
Þú verður einnig að nota kúla eða þykkan veggspjaldspönnu og nokkuð vatn.
Undirbúningur
Við skera skrældar kartöflur í litlu stykki, hella vatni til að fjarlægja umfram sterkju. Rifið lauk og gulrætur við framhjá fitu af rifbeinum í kuldanum.
Hakkaðu tilbúnu reyktu rifbeinin í litlum bita og látið þau í káli með bruni. Fylltu með köldu drykkjarvatni þannig að vatnið nær aðeins yfir rifin. Eldið á miðlungs hita í 10 mínútur.
Við skulum hella kartöflum í kolsýru og, þegar vatnið rennur, bætið við kjötið. Við tökum það til reiðubúðar. Smakkaðu með þurra krydd í smekk og hakkað hvítlauk. Við þjónum við borðið og stökkva með hakkaðum kryddjurtum. Til slíks fat er gott að þjóna málmi ferskum köldu bjór og grænmetis raznosoly. Ekki þjóna ferskt hvítt brauð, betra pretzels eða heimabakað rúgbrauðkrem.