Pönnukökur - einn af fornu réttum mannkyns, í forkristnum tíma, elda og borða pönnukökur klæddu trúarlega töfrandi staf. Þessi æfa gravitated til sól goðsögn, vegna þess að pönnukaka í lit og lögun er svipað og sólin.
Núna eru margar uppskriftir fyrir pönnukökur þekktar, bæði úr ger og annars konar deigi, frá hveiti úr ýmsum kornum, baunum osfrv., Algengt er að deigið ætti að vera alveg fljótandi. Til steikingar eða bakstur er pönnukaka hellt í pönnu og ekki sett eins og td köku.
Hægt er að borða pönnukökur einfaldlega með því að snúa og dýfa í smjöri, sýrðum rjóma, sósu eða sýrðum síróp eða umbúðir upp ýmis fyllingar í þeim. Segðu þér hvernig á að elda pönnukökur með laukum á mismunandi vegu.
Uppskrift fyrir pönnukökur með grænum laukum og osti
Við tökum miðlungs stór pönnu með lágu hliðum (eða betra - sérstakt: Pönnukökuspjöld án húðunar).
Innihaldsefni:
- hveitihveiti (má blanda með haframjöl) - 1 gler;
- kefir af meðalfituinnihaldi - 1 gler;
- vatn eða mjólk - 1 gler;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- gosmatur, slökktur með ediki - á toppnum á hnífnum;
- salt - 1 klípa;
- sykur - 1 tsk;
- smjör rjómalöguð bráð (eða rjómalöguð fita) - 2 msk. skeiðar;
- laukur grænn - 5-8 fjaðrir;
- sætur paprika - 1 msk. skeið;
- lax eða önnur dýrafita eða jurtaolía;
- osti er erfitt - um 300 g;
- smá smjör til smurningar.
Undirbúningur
Deigið blanda vökva úr því að vera nauðsynlega sigtað hveiti, hús kefir , heitt mjólk (vatn) með salti, sykri, slökktu gosinu. Blandið vandlega saman og bíðið í 15-20 mínútur. Bætið bræddu (en ekki heitt smjöri), og þá egg, paprika og fínt hakkað grænn lauk. Hrærið með whisk eða gaffli (þú getur hrærivél á lágum hraða).
Nú þarftu að ákveða hvort að steikja eða baka, hið síðarnefnda er gagnlegt. Smyrðu hituð pönnu með fitu (fitu). Jafnt dreifa, hella deigið og baka (þú getur með coup, þú getur án þess). Við setjum lokið pönnukökuna í fat og smyrja með bræddu smjöri eða rjóma (bursta). Við setjum næsta pönnukaka ofan og svo framvegis. Stundum fita við pönnur með fitu.
Berið fram með rifnum osti, þú getur sem sjálfstæð fat með te, compote, mjólk, jógúrt, og þú getur með eyra eða seyði, mismunandi súpur. Styktu pönnukökunni með osti, brjóta eða brjóta saman og borða með ánægju. Verið varkár, "fljúga í burtu" mjög fljótt.
Pönnukökur með steiktum laukum, hakkaðri eggjum og sveppum
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 gler;
- mjólk - 2 bollar;
- ferskur ger - 20 g (eða hálft pakki af þurru);
- sykur - 1 tsk;
- salt - 1 klípa;
- smjör bráðnar;
- smá fitu að smyrja pönnu.
Til að fylla:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- laukur - 1 stk.
- ferskum sveppum (hvít, osturstrind, mushrooms) - um 300-400 g;
- Fresh greener eru mismunandi;
- jurtaolía eða önnur fita.
Undirbúningur
Hristið gerinu, bætið heitum mjólk, 1-2 matskeiðar af hveiti og sykri. Blandið vandlega og setjið í heitt stað í um það bil 20 mínútur, láttu Opara koma upp.
Við munum hella spýtan í skál og byrja með því að sífa hveiti, hnoða deigið (whisk eða gaffal). Bætið salti og bráðnuðu smjöri. Þú getur
Hitið pönnu, fírið það og baka pönnukökur, eins og lýst er í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan).
Nú fyllir. Egg skal vera soðin, kælt, hreinsað og hakkað fínt og einnig hakkað og kryddjurtir. Fínt skorið laukin í sérstökum pönnu, bætið fínt hakkað sveppum og klappaðu þeim í 20 mínútur. Blandið lauk-sveppum blöndunni með hakkaðri eggjum og grænum.
Við hella þessari blöndu í pönnukökur og þjóna. Þú getur örlítið baka þá umbúðir.