Spurningin um lengd meltingar, því miður, áhyggjur okkur mjög sjaldan. Við erum áhyggjur af því að þegar við borðum, hversu mikið það er kalorískt, fitu, skaðlegt, en fyrir meltingarvegi okkar er þessi umönnun ekki nóg.
Þar sem meirihluti íbúa heimsins þjáist að nokkru leyti af einhvers konar truflun í meltingarvegi, spurningin um hversu mikið matur er meltur ætti að vera oftar heimsótt af björtu höfuðunum okkar.
Auðvitað, eftir að hafa lært tölurnar og meltingaralgríminn, munum við skilja að í magum okkar er algengasta sóðaskapurinn.
Reiknirit um meltingu
Til þess að maturinn geti borið gott við manninn verður að meðhöndla það með sýrðum og ensímum, og aðeins þá, sem breytist í efnaþætti, verður það leyst upp í blóðinu. Þetta blóð fer í gegnum lifur, þar sem það fer í síun - eitur eru hlutlaus, og vítamín , glúkósa og ör- og þjóðháttarþættir eru óskaddaðar.
Til að gera matinn betri melt, er nauðsynlegt að ímynda sér greinilega hvað er að gerast þar inni. Allt ferlið hefst í munninum - það leysist upp munnvatn og tennur höggva matinn. Þá fer með vélindin í magann, meðhöndlaðar maturinn með sýru og magasafa. Einu sinni í þörmum er það meðhöndlað með galli, auk meltingarensíma í brisi. Hér, í gegnum þörmum þörmum, er allt sem er gagnlegt frásogast, og lengra með blóðinu er það síað. Í þörmum er enn gruel, "kaka", sem fer lengra inn í þörmum. Þar er vatn kreist út úr því og feces myndast.
Allt þetta ferli (ásamt hægðatregðu) getur tekið allt að 10 klukkustundir!
Lengd meltingar
Til að byrja með skaltu íhuga hversu mikið fæðan er melt í maganum. Gögnin fyrir hverja vöruflokk eru til fyrirmyndar og eru einungis áreiðanlegar ef um er að ræða hrár mat sem borðað er án þess að bæta við afurðum frá öðrum hópum.
Til að auðvelda mat á mati er mælt með því að borða aðeins matvæli með sama meltingartíðni. Í þessu tilfelli er hitastig unnið mat, einkennilega nóg, melt niður lengur. Ástæðan er sú að við matreiðslu er uppbygging matvæla sjálfs og eigin ensíma eytt.
Einnig, neysla heitu matar leiðir til lengri (en nánari) aðlögun en kalt einn. Hér er svarið enn einfalt. Ef það er spurning um próteinmat, þá hefur það ekki tíma til að melta sig venjulega í köldu formi. Það er fljótt ýtt í þörmum, þar sem snúningurinn er þegar á bak við kolvetni (það er þar sem aðlögun þeirra fer fram). Þess vegna eru íkorna aftur úr viðskiptum. Þannig að hafa komið í smáþörmina, byrja bakteríurnar sem eru í ómatnum matnum að fjölga, sem leiðir til bólgu, uppþemba, hægðatregða.
Við skulum sjá hversu mikið matur er melt í mismunandi flokkum:
- grænmeti, ávextir, safi - 20-40 mín;
- hnetur, korn - allt að 3 klukkustundir;
- mjólk - 2 klukkustundir;
- kotasæla - allt að 5 klukkustundir;
- fiskur - allt að 30 mínútur;
- fugl - allt að 2 klst;
- nautakjöt - 3 klukkustundir;
- svínakjöt - allt að 5 klukkustundir.
Þú getur einnig gert einfaldara deild. Kolvetnisfæða, að jafnaði, frásogast fljótt. Næst er próteinmatur, þá fitu, og síðasti, fjórða flokkurinn, er matur sem er meltur mjög erfitt, eða ekki sundrast. Fjórða hópurinn, einkennilega nóg, inniheldur "skaðlaust" kaffi og te með mjólk, niðursoðinn mat.
Ef þú borðar nýjan skammt af mat, en fyrri hefur ekki enn farið úr maganum í þörmum, mun ofgnótt maturinn einfaldlega hella í gegnum eins og það er í þörmum og er ólíklegt að það leiði til nokkurs góðs. Sama gerist þegar við drekka vatn með vatni - við ýtum því lengra með meltingarvegi. Því er mælt með að vatn drekki 2 klukkustundum eftir að hafa borðað.
Það er ekki erfitt að stilla meltingu með þessu kerfi - reyndu að borða mat með sama meltingartíma. Í kvöld borðaðu aðeins mat úr 1 og 2 flokkum (prótein og kolvetni) þannig að það geti melt. Og farðu ekki í burtu með blöndum te og kaffi með mjólk .