Hvernig á að elda sveppum - leiðir til að undirbúa sveppir og bestu uppskriftir fyrir dýrindis rétti

Fyrir þá sem skilja aðeins næmi sveppasýkingar og kryddjurtasóttar sem vilja bæta upplifun sína, verður það áhugavert að læra hvernig á að undirbúa sveppina í því skyni að hámarka áherslu á alla kosti þessarar tegundar sveppir. Hvaða fat frá þeim mun koma á óvart með ótrúlegum smekk og mun þóknast með stórkostlegu nærandi eiginleika.

Hvað lítur makrílin út?

Að fara í skóginn fyrir sveppum er mikilvægt að vita hvað verðmætari vara lítur út, svo sem ekki að rugla saman við ósýnilega eintök og koma aftur úr rólegu veiði með viðkomandi bráð.

  1. Ljúffengast er alvöru hvítur sveppir. Mjólkurhúðuð húfur hans, sem er bundinn undir neðst á fléttum brúnum, nær 20 cm í þvermál, en að hafa holur innan fótsins er ekki meira en 10 cm.
  2. Ekki síður nærandi og bragðgóður eru svarta sveppir, hafa dökkgrænar húfur með peeping oger nærri brúninni og næstum svörtu í miðjunni.
  3. Réttlátur réttlátur nafn sitt gula sveppir, hafa sólríka húfur á stuttum fótum.
  4. Létt ávaxtaríkt lykt inniheldur aspen sveppir með hvítum húfum sem ná í 30 cm þvermál.
  5. Lítil eikasveppir hafa keilulaga hatta, oft óregluleg lögun og 5-12 cm í þvermál.
  6. Allar tegundir af sjálfsfróun eru Mlechnica vegna mjólkurvörunnar sem er að finna í þeim, sem losnar við skurðinn eða í stað brotsins. Í hvítum og gulum sveppum, upphaflega verður hvítur safa gulur, brúnan verður brún, eikurinn verður brúnn og askinn er óbreyttur.

Hvernig á að hreinsa sveppina?

Vitandi hvernig á að hreinsa og undirbúa sveppum, gefðu heimabakað máltíð með dýrindis og heilbrigt fat verður ekki erfitt. Þrif tekur mikinn tíma, en ekki vanrækslu svo mikilvægt stig í undirbúningi sveppum, jafnvel þótt mengunin sé í lágmarki.

  1. Sveppir eru dýfðir í heitu vatni í hálftíma, eftir það eru þau tekin til hreinsunar.
  2. Hreinsaðu húfurnar með bursta eða þvottaklef, klístum laufum, óhreinindum með slímhúð, skolið allan sorpið, stykki af jörðu og sandi.

Hvernig á að drekka sveppina?

Ræktandi sveppasýkingar hjálpa ekki aðeins við að vernda sig frá neikvæðum afleiðingum sem tengjast notkun þeirra heldur einnig til að bæta bragðareiginleika vörunnar verulega án þess að skerða næringar- og nothæfar eiginleikar og útrýma höggum frá eigin beiskju þeirra.

  1. Þú getur drekka sveppina í hreinu eða söltu vatni og uppfærir umhverfið á 3-4 klst. Fresti.
  2. Hröðvaðu í bleyti með heitu vökva.
  3. Eftir að sveppirnar hafa verið settar í vatnið eru þeir þrýstaðir með álagi svo að öll ávöxtum líkamans sé alveg sökkt í vökvanum.
  4. Hve mikið er að drekka sveppina veltur á tegund sveppum, hversu þroskaðir þær eru og náttúruleg einkenni. Til að losna við bitur bragð af hvítum perum oft nóg og dagur. Aðrir gerðir eru lögðir í að minnsta kosti þrjá daga.

Mjólk - elda uppskriftir

Fyrir marga, er undirbúningur sveppum minnkað til súla eða safa á réttan undirbúin sveppasmassa. Hins vegar eru mikið uppskriftir til að búa til einstaka matreiðsluverk, þar sem vöran birtist á besta hátt, gefur diskarnar næringarbragð og fyllir þær með ómetanlegum gagnlegum eiginleikum.

  1. Vínber eru ótrúlega bragðgóður í steiktu formi. Þeir geta verið soðnar laconically með því að bæta við lauk eða fyllt með kartöflum, öðru grænmeti, sósu.
  2. Ekki síður laco, fyrstu diskar af sveppum. Ef þú bætir soðnu ávöxtunum við súpuna eða hodgepodgeið verður hægt að umbreyta eiginleikum matsins til hins betra, fylla það með nýjum smekk.
  3. Góð kökur með sveppum. Sveppir geta verið soðnar eða steiktar með því að bæta við viðeigandi undirbúningi.
  4. Þú getur jafnan undirbúið sveppum fyrir veturinn, súrsuðu, marinaðu vöruna eða eldað kavíar frá því.

Hvernig á að steikja sveppum?

Eftirfarandi tillögur munu hjálpa þér að reikna út hvernig á að undirbúa sveppina með því að steikja þau í pönnu. Án réttrar vinnslu grunnefnisins geturðu ekki gert það: sveppirnir liggja í bleyti þar til bitterðin hverfur. Ef þú vilt, í pönnu, eftir steikingu, getur þú bætt við sýrðum rjóma og settu upp fat með krydd í 5 mínútur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Vínberin eru hreinsuð, liggja í bleyti, skera, soðin í 5 mínútur, leyft að holræsi.
  2. Leggðu sveppasveppinn í hitaðri olíu, árstíð og steikið þar til rakainn gufar upp.
  3. Bæta við lauknum, eldið steiktum sveppum í 10 mínútur.

Steiktur sveppir með kartöflum

Gruzes, uppskrift sem verður kynnt síðar, er vinna-vinna matreiðslu samsetningu fyrir hönnun nærandi heimamatur. Steiktu sveppirnar eru í þessu tilfelli bætt við rauðrónum. Freshness bragðsins mun bæta við fínt hakkað dill og steinselju, bætt við í lok sameiginlega languor.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hreint, drekka, skera og sjóða 5-10 mínútur af sveppum.
  2. Leggðu sveppum í pönnu sem er hituð með olíu, steikið þar til raka gufar upp og ljósið blæs.
  3. Í annarri skál, steikið kartöflum þar til næstum tilbúin.
  4. Sameina kartöflur með sveppum, árstíð, bæta lauk og steikja saman saman 10 mínútur.
  5. Kasta grænu, blandið og slökktu á eldavélinni.

Súpa með sveppum - uppskrift

Súpa sveppum er brugguð á seinni seyði til þess að negta möguleika á biturleika fatsins. Mýkri bragð mun birtast ef þú bætir kremi við heitt í lok eldunar. Sem fylling er heimilt að nota vermicelli, korn og hakkað ferskt grænmeti: kúrbít, papriku, tómötum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Sveppirnar liggja í bleyti í söltu vatni og síðan sjóða þau í 15 mínútur, vatnið er tæmd.
  2. Fylltu sveppum sneið með hluta af fersku vatni, bæta við kartöflu teningur, laukur saltað með lauk og gulrætur.
  3. Skolið heitt þangað til mjúkir hlutir.
  4. Kasta vermicelli, sneið grænmeti og hvítlauk, hella í rjóma, taktu kökuna í smekk og hita upp aðra 5 mínútur.

Kavíar róa

Sveppir egg úr sveppum eru frábær leið til að vinna ófullnægjandi eða gróin sveppum. Ef ávextirnir eru þroskaðir, þá ættu þau að liggja í bleyti í lengri tíma og helst í heitu vatni. Bragðið af snakkum er hægt að bæta með því að bæta við fínt hakkað eða rifnum tómötum, tómatmauk, í blönduna.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Liggja í bleyti í sveppum í 40 mínútur, snúið í kjötkvörn.
  2. Setjið saltaða laukinn með gulrótum, salti, pipar.
  3. Stingið massa undir lokinu í 30 mínútur, hrærið í hvítlauknum.
  4. Eftir fimm mínútur liggja eggin á bökkum og eftir kælingu eru þau send til kuldans.

Pie með sveppum og kartöflum

Ruddy og ilmandi baka með sveppum verður árangursrík viðbót við hvaða hátíð sem er. Undirbúa það getur verið laconically með sveppum, steikja vöru með lauk eða með því að tína upp svo fyllingu með samfellda undirleik. Sameina sveppasmassa með kartöflum, en það má skipta með öðru grænmeti til að velja úr.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Bráðið smjör (100 g) er blandað saman við mjólk, ger, sykur, salt.
  2. Hrærið í barinn egg, hveiti, búið til mjúkt deigið.
  3. 2/3 af hveiti hveiti er dreift í moldi.
  4. Á toppi, láðu soðnar kartöflur og hakkaðar mugs.
  5. Steikið laukunum út með hakkaðri sveppum, taktu matnum eftir smekk, dreift yfir kartöflurnar.
  6. Styktu fyllingunni með grænu, smyrðu með mjúkri olíu, skreytðu toppinn á baka með mynstur úr eftirliggjandi deiginu.
  7. Varan er bakað í 20-30 mínútur við 180 gráður.

Saltaðar mjólkarspjöld - Uppskrift

Nánari upplýsingar um hvernig á að undirbúa saltaða sveppir , þannig að þú getir þjónað vinnustofunni sem sjálfstæð snarl, bætt við lauk eða hvítlauk eða notað til að undirbúa fjölþættarrétti. Í seinna tilvikinu eru sveppirnir þvegnir, þvo af umfram salti og, ef nauðsyn krefur, liggja í bleyti þar til viðkomandi smekk er fengin.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hýði af sveppum byrjar með hreinsun og sápu sveppum.
  2. Ávextir eru settir í saltvatn, hella lög með salti og bæta við hvítlauk og kryddjurtum.
  3. Eftir 2 daga getur þú bætt við innihaldinu með nýjum sveppum.
  4. Þeir bera vinnustykkið í kuldanum í að minnsta kosti 1,5-2 mánuði.