Kjöt "Hedgehogs" eru einföld kjötbollur, þar sem hrísgrjón með langt korn er bætt við. Þökk sé þessari einföldu viðbót breytist áferð kjötbollsins og útliti hennar - hrísgrjónkornin líkjast hedgehog nálarinnar, þar af leiðandi nafnið. Eins og allir aðrir kjötbollur, þá er hægt að þjóna þeim og bæta við eins og þú vilt, úr ýmsum arómatískum kryddblöndum, til sósur og hella niður úr tómötum og sýrðum rjóma. Við munum reyna dýrindis uppskriftirnar og deila þeim með þér í þessu efni.
Hvernig á að elda kjöt "Hedgehogs" í multivark?
Við skulum byrja á uppskriftinni sem ætlað er fyrir multivarkers. Ef tísku eldhúsgræjan er ekki til ráðstöfunar, þá er hægt að skipta um multivarker með hefðbundnum gufukökum eða handverkshugmyndafíkn - staðsett ofan við sjóðandi vatnsstopp. Í öllum tilvikum munu "Hedgehogs", sem eru soðin fyrir hjón, verða á betri hátt til að vera mismunandi í áferð frá þeim sem voru stewed í sósu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 230 g;
- svínakjöt (podschevok) - 170 g;
- gulrætur - 45 g;
- hrísgrjón (langur korn) - 1 1/4 af l;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 25 g;
- sojasósa - 35 ml.
Undirbúningur
Fyrirfram, um nokkrar klukkustundir fyrir upphaf undirbúningsvinnu, drekka þvegið hrísgrjónkorna.
Mælið í staðinn með kjöt kvörn, eða blender, og sameina það með nautakjöti. Bætið blöndu af rifnum gulrótum. Hellið í sósu sósu, sláðu í egginu og blandaðu saman allt innihaldsefnið saman. Blandan sem myndast er skipt í hluta, mynda hver í kúlu og rúlla í bleyti hrísgrjónum, eftir að hafa þurrkað síðast. Næst skaltu setja kjötkúlurnar í olíuðu íláti til gufunar, fylla skálina með heitu vatni og stilla tímann á klukkustundinni, hálf klukkustund, og stilltu viðeigandi stillingu.
Kjöt "Hedgehogs" með hrísgrjónum - uppskrift í ofninum
Kjötbollur má ekki aðeins gufa eða hella í sósu, heldur einnig bakað í ofninum. Kjötið okkar "hedgehogs" verður bakað með kartöflum undir osti og bætt við rjómasósu.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 380 g;
- hakkað svínakjöt - 520 g;
- laukur - 75 g;
- hvítlaukur
- soðið hrísgrjón - 55 g;
- egg - 1 stykki;
- brauðmola - 65 g;
- sýrður rjómi - 65 ml;
- smjör - 65 g;
- krem - 135 ml;
- harður osti - 90 g;
- kjúklingur seyði - 420 ml;
- hveiti - 25 g.
Undirbúningur
Garnish okkar verður tilbúinn fyrir eins konar gratene, og því skrældar hreinsaðar kartöflur í eins þunnar sneiðar og byrjaðu að breiða út í formlaginu, þar sem hver sneið af smjöri og kryddinu er sett.
Grindið lauk og hvítlauk, blandið því saman við svínakjöt, árstíð og bættu eggi við hrísgrjón og brauðkrem. Blandan sem myndast er skipt í lotur af jafnri stærð og mynda í kúlur. Hvert af kúlunum flýtur hratt við brúnt og geymir lögunina, og dreifist síðan yfir kartöfluþéttina. Sameina sýrðum rjóma með salti og hveiti, þynnt með rjóma og kjúklingabylki. Hellið öllu yfir kjötbollana og stökkva með osti. Kjöt "hedgehogs" með hrísgrjónum í sýrðum rjóma sósu bakað við 190 gráður 20-25 mínútur.
Kjöt "Hedgehogs" með hrísgrjón - uppskrift í pönnu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 530 g;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- laukur - 115 g;
- gulrætur - 75 g;
- tómötum (í eigin safa) - 490 g;
- handfylli af grænu steinselju;
- krem - 75 ml;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Pre-elda hrísgrjónin og blandaðu því saman við hakkað kjöt, egg, hvítlauk og örlátur klípa af salti. Undirbúa passekrovka af blöndu af hakkað lauk og gulrætur. Setjið kjötbollurnar í pylsuna og láttu þá grípa á öllum hliðum. Tómatar eru mashed og hella kjötbollur með hreinu pönnu, bæta við kreminu og blandað saman. Sauce árstíð og láta allt að languish á lágum hita í um 25-30 mínútur. Lokið "hedgehogs" stökkva með steinselju og þjóna strax.