Ís er leiðtogi meðal æskilegra eftirréttanna, ekki aðeins hjá börnum, heldur einnig hjá mörgum fullorðnum. Klassísk samsetning ís inniheldur engin hætta. Þar að auki er hægt að ráðleggja dýrindis meðhöndlun meðan á bata stendur frá skurðaðgerðum í meltingarvegi.
Efnasamsetning ís
Efnasamsetning ísanna fer eftir bekknum - innihaldsefni fyllingarinnar eru mjög mismunandi frá ávöxtum eftirréttinum. Plombir, mjólkurvörur og rjómaís tilheyra mjólkurvörum, ávextir og berjurtir eru framleiddir á grundvelli sykursíróps og ávaxta, ávexti og berjafylliefna.
Sykurinnihaldið er hærra í ávöxtum og berjumís - 30% gegn 16-17% í mjólk, kremi og innsigli. Hins vegar er í fitu mjólk fitu til staðar - frá 6 til 15%, fitu er fitu.
Orkugildi ís:
- plombir - 232 kcal;
- Rjómalöguð - 182 kkal;
- mjólkurvörur - 132 kkal;
- ávextiís - 112 kkal.
Smekkleikar og næringargildi eru hærri í ís en ís. Það er gert úr mjólk, rjóma, þéttmjólk, egg, sykur og gelatín. Mjólkurafurðir með minni fituinnihald eru notuð við framleiðslu á mjólkur- og rjómaís.
Kostir mjólkurís liggja í innihaldi, amínósýrum , vítamínum A, B, E, D, PP, sem og kalsíum, magnesíum, járni og kalíum. Ávextir af ís geta verið gagnlegar vegna mikillar innihalds af vítamíni C. Hins vegar bætir framleiðendur mjög oft við þessar eftirrétti svo margar mismunandi fylliefni, sveiflujöfnun, bragði og bragði sem draga úr öllu ávinningi fyrir ekkert. Þess vegna er gagnsemi þessarar eftirréttar að miklu leyti háð því að elda, vel og auðvitað magnið sem neytt er.