Peas súpa með shank er mjög nærandi og bragðgóður fat um allan heim. Hann er elskaður fyrir dýrindis smekk hans, hagkvæmni og einfaldleika eldunar. Þetta fat er sérstaklega vinsælt í vetur, því það er svo gott að borða plötu heitt arómatísk súpa frá frosty ganga!
Uppskrift fyrir erasúpa með shank
Innihaldsefni:
- svínakjöt hakk - 1 stk.
- þurrar baunir - 1 atriði;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- steinselja rót - 1 stykki;
- laurel lauf - 2 stk.
- peru - 2 stykki;
- ferskir kryddjurtir, krydd.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa baunarsúpa úr svínakjöti, undirbúum við öll innihaldsefnin fyrst. Til að gera þetta skaltu þvo baunarnar vandlega, hella köldu vatni og látið liggja í bleyti. Svínakjöt settum við í stóra pott af vatni, setti á eldinn, bætti rót steinselju, heilum gulrænum, látið sjóða og láttu kjötið elda í um 2 klukkustundir.
Eftir að tíminn er liðinn fjarlægum við rólega, hreinsið það og skilið kjötið úr steininum. Við sleppum pottinum í eldinn, fjarlægðu ræturnar frá seyði og kastaðu erunum í það. Kartöflur eru hreinsaðar, rifnar sneiðar og gulrætur og laukur - brusochkami. Þegar ertin eru næstum tilbúin dreifum við grænmetið, dregið úr hitanum og setjið allt í sjóða. Í lok enda máltíðarinnar skaltu fylla súpuna með sneiðum kjötstykki, salti, pipar og setja laurelbladið. Það er allt, erru súpa með svínakjöt shank er tilbúinn!
Peas súpa með reyktum shank
Innihaldsefni:
- soðið og reykt skrið - 1 stk.
- þurrar baunir - 1 atriði;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænn laukur - ef þess er óskað;
- kartöflur - 3 stk.;
- krydd.
Undirbúningur
Þurrar baunir fyrirfram liggja í bleyti og yfirgefa alla nóttina að bólga. Við þvo þvegið skinnið í potti, fyllið það með köldu
Í þetta skipti erum við að undirbúa allt grænmetið: Við afhýða kartöflur og gulrætur, skera þá með litlum blokkum og geislinn er rifinn af hálfri hringi. Eftir klukkutíma skaltu taka kjötið vel úr pönnu og setja lauk og gulrætur í seyði. Við gefum honum sjóða og eftir það bættu kartöflum vandlega. Þó að grænmetið sé eldað með lokinu lokað, fjarlægjum við kælt kjöt úr steini, skera í sundur og bætið við pönnuna í 5 mínútur áður en súpan er tilbúin. Líktu á fatið með salti, jörð pipar eftir smekk, stökkva á fersku kryddjurtum og losa á plötum.