Heimabakað vínber er einn af ljúffengustu, fornu og heilbrigðu drykkunum. Vissir þú að þegar þú eyðir 50 ml á dag af raunverulegum þurrvíni minnkar hættan á hjarta- og æðasjúkdómum, eykst matarlyst og þrýstingur eykst. Ólíkt versluninni keypti vín, það er engin litarefni og rotvarnarefni í heima drykknum, því aðeins þú ert ábyrgur fyrir framleiðslu og samsetningu. Við skulum finna út uppskriftirnar til að búa til heima vínber.
Uppskrift fyrir heimaþrúguvín
Innihaldsefni:
- vínber - 10 kg;
- sandi sykur - 3 kg.
Undirbúningur
Íhuga einfaldan hátt hvernig á að gera heimabakað vínber. Við tökum búnt af vínberjum, ekki þvo þær, en taktu berið vandlega frá kvistum. Síðan skiptum við vínberunum í enamel fötu og mylja það með staf eða hönd fyrir útliti safa. Nú náum við ílátið með þunnt handklæði og látið það gerjast í um 5 daga á heitum stað. Hvern dag blandaðu massa með tré spaða. Eftir að kvoðuhæðin rís, kasta því í kolbaðinn og kreista hana í gegnum grisju. Þá hella við hreint þrúgusafa í krukkur og fylltu það með sykri og blandið því vandlega saman. Á hálsi bönkanna settu á sæfðu læknishanski, í fingrum götuð með nál nokkrum holum og þétt um hringinn sem festist á teygjanlegt band.
Leyfðu víni í 2-3 vikur við stofuhita fyrir gerjun. Aðalatriðið er að við fylgjum hanskanum við upphaf allt ferlið, það ætti að blása upp, en þegar það er blásið af, þá er vínið tilbúið. Eftir að blöndan hættir að gleypa og létta, setjið vínið varlega í hreina flösku og stingdu korkiinni. Við tökum drykkinn í um það bil einn mánuð á köldum stað, og á þessum tíma um það bil 3 sinnum helltum við það í hreina flösku og skilur allt setið í fyrra.
Einföld uppskrift að víngrænuvíni
Innihaldsefni:
- vínber - 5 kg;
- soðið vatn - 8 lítrar;
- sandi sykur - 3,5 kg.
Undirbúningur
Nú munum við segja þér ein leið til að búa til heimabakað vínber. Aðskilja varlega berjum úr twigs, hnoða þá vel og hella soðnu vatni. Helltu síðan sykri í ílátið og setjið blönduna í viku til að reika. Á hverjum degi breytum við þyngdina svo að hún verði ekki mold. Í lok tímans skaltu þenna vínblönduna og hella í stóra flösku, á hálsi sem við setjum á læknishanski. Við setjum ílátið á köldum stað í um 2 mánuði. Þegar vínið er tilbúið skaltu sía það og halda áfram að smakka.
Gerð heimili berry-vínber
Innihaldsefni:
- vínber - 10 kg;
- Kornasykur - 2,5 kg;
- vatn soðið - 10 lítrar;
- Rifsber - 1 atriði;
- hindberjum - 1 msk.
Undirbúningur
Við skulum kynnast þér hvernig á að gera heimabakað vín . Taktu rifsber og hindberjum, nudda þá með sykri og setjið massa í 4 daga á heitum stað. Við veljum sætar, þroskaðar berjar af vínberjum, vandlega útskýra, henda spilla og ónógum.
Eftir 3 daga, fjarlægðu varlega berjum úr yfirborði og kreista þau. Í vatni ræktum við 1 kg af sykri og hella sírópinu í stóru flösku ásamt þrúgumusinu. Á hálsinum setjum við á læknishanski, við gerum holur í það og skiljum því fyrir nákvæmlega viku. Eftir 7 daga, stökkva öðru gramm af kúnaðri sykri og setjið vínið úr currant og vínberum á köldum stað í 2 mánuði. Í lok tímans er bervínin tilbúin til neyslu.