Elskendur hreinsaður og á sama tíma einföld súkkulaðibakstur mun örugglega þakka súkkulaði muffins með fljótandi fyllingu inni. Njóttu sjálfur og ástvini þína með þessum ótrúlega ljúffenga eftirrétt, undirbúið það í samræmi við uppskriftirnar sem hér að neðan er að finna.
Súkkulaði muffins með fljótandi miðli - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 65 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- Kornsykur - 55 g;
- Smjör - 110 g;
- salt - klípa;
- bitur súkkulaði - 210 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa súkkulaði muffins með vökva miðju, munum við þurfa náttúrulega dökkt súkkulaði, sem við brotum í sundur og sameinast með sneiðar af smjöri í skeið eða skál. Við setjum ílátið á vatnsbaðið og leysið alveg upp innihaldið, hrært. Í annarri skál, hristu eggin í lush froðu, þá bæta við eggjarauða og haltu ekki sykri án þess að stöðva þeyttum. Massinn ætti að snúa út lush og samræmdu. Nú sameina við smákælt súkkulaði bráðnar með smjöri og sætum eggmassa, bæta við klípa af salti, hella sigtuðu hveiti og hrærið þar til við losnum við hveiti.
Fylltu súkkulaðiprófið með olíuðu moldi um tvo þriðju hluta rúmmálsins og ákvarðu fyrirfram að upphituninni í 195 gráður ofni í um það bil tíu mínútur. Þegar muffins örlítið aukast í magni og ofan á þeim birtast lítil sprungur, taktu þau úr ofninum og haltu þeim ennþá heitt. Sérstaklega getur þú þjónað vanilluís með berjum.
Annar valkostur fyrir matreiðslu muffins með fljótandi súkkulaði inni gerir ráð fyrir aðeins mismunandi hlutföllum innihaldsefna, en niðurstaðan er einnig á hæð.
Súkkulaði muffins með fljótandi fyllingu inni - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 70 g;
- kjúklingur egg - 4 stykki;
- Kornasykur - 100 g;
- smjör - 100 g;
- salt - klípa;
- bitur súkkulaði - 300 g.
Undirbúningur
Reiknirit til að gera eftirrétt er svipað og fyrri uppskrift. Bitter súkkulaði höggva í lítið stykki eins lítið og mögulegt er, settu það í skál, bætið smjöri og bráðið innihaldinu í vatnsbaði, hrærið stöðugt. Egg högg blöndunartækið þar til froska froðu er náð, og hella síðan í sykurinn og haltu áfram þar til öll sykurkristöllin eru alveg uppleyst. Skerið smjörið með súkkulaðinu í smáatriðum, sameina það með eggjum, sem barinn er með sykri og blandað saman. Nú sigta í massa hveiti og hrærið varlega,
Hitið ofninn í 185 gráður og setjið mót með muffins í það. Tími til að borða eftirrétt til að fá fljótandi fyllingu inni getur verið frá fimm til tíu mínútur og fer eftir möguleikum á ofninum. Þess vegna er betra að baka í fyrstu vöru og þegar niðurstaðan er til að ákvarða þann tíma sem er nauðsynleg fyrir þig til að ná tilætluðum árangri.