Korn er einn af þeim vörum sem hófu ferð sína í gegnum Evrópu, þökk sé Columbus. The "gullna tíma" þessa kórea hófst á XIV öld, en í latínu og Mið-Ameríku, það hefur verið að gerast í árþúsundir. Korn var aðalframleiðsla indíána, og jafnvel í dag kjósa íbúar Suður-Ameríku löndin olíu í kornolíu - vegna þess að "innfæddur maður".
Indverjar hafa jafnvel sína eigin, kóróna, hátíðlega kornkorn - þau nota kornblöð til að elda sömu "hvítkálrúllurnar okkar". Við the vegur, það mun ekki vera erfitt fyrir okkur að upplifa þessa indverska hefð í eldhúsinu okkar. En fyrst og fremst, svo að samviskan við undirbúning fatsins væri hreinn, þurfum við bara að vita um kaloríu innihald sjóðsins. Eftir allt saman, ef það er mjög hátt fyrir slimming Evrópa, munum við, að taka dæmi frá indíána, einmitt takmarka okkur við eyruhliðin.
Hversu margir hitaeiningar í soðnu korni og hvað er samsetning þess?
Við skulum byrja á mest spennandi spurningunni - hvaða korn er "rétt", hvítt eða gult. Við vitum að cobs eru mismunandi í lit, og hvítur er líka sætari, á þessum tímapunkti eru flestir markaður kaupmenn hrópandi "hvítur, sætur!". Hvít korn á "heimalandi" er kallað - blanca, gulur - amarilla, í Rómönsku Ameríku munu allir örugglega svara þér - viltu sætta, taka blanca, ósykraða, "borðstofu" - amarilla. Og gult er dýrara en hvítt og finnst það mun erfiðara.
Allt þetta - bragðbætt fífl, en eftir allt cobs gera mismunandi í samsetningu:
- prótein - amarilla 3.41 g, blanca 3,32 g;
- fita - amarilla 1,5 g, blöndu 1,28 g;
- kolvetni - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- matur trefjar - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Að lokum endurspeglast allt þetta í orkugildi sem hér segir:
- kaloríur innihald gult korn soðið í cob - 96 kcal;
- hitaeiningar í hvítum soðnu korni - 108 kkal.
Sammála, ef þú setur á mataræði og íhugaðu jafnvel orkugildið "loft og vatn", plús eða mínus 12 kkal á 100 g og 120 kg - stór munur.
Til viðbótar við hitaeiningar í soðnu korni getur þú einnig haft áhuga á samsetningu þess, sem í sannleika er mjög áhrifamikill:
- A-vítamín og beta-karótín (í gulu meira);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - Tilviljun, samkvæmt tölfræði, lágt hlutfall hjarta- og æðasjúkdóma meðal Rúmeníu, stafar af mjög mikilli neyslu korngraut - "mamalygi" eða frekar í vítamínum sínum í hópi B;
- vítamín C og H;
- og einnig - magnesíum , natríum, kalíum, fosfór, járn, sink, kopar.
Byggt á öllum þáttum samsetningarinnar getum við auðveldlega ályktað að hverjum korn er algerlega nauðsynlegt:
- Fólk með tíðar hægðatregða, lifrarsjúkdóm og meltingarvegi - vegna mikils trefjaefnis er vandamálið með hægðatregðu fljótt í flokki óþægilegra fortíða. Lifrin, þökk sé kólíninu í korninu, fær trúr hjálparhreinsiefni úr kólesteróli. Með vandamál meltingarvegi er gagnlegt að borða puree úr soðnu kornkjarna, sem jafnvel er sýnt í magabólgu, kólesterídasi.
- Korn setur málefni við skip, þannig að það er gagnlegt fyrir alla kjarna - aðalatriðið sem ákvarðar samhverf þeirra er nikótínsýra.
- Korn hefur þvagræsandi áhrif, þannig að sjálfkrafa verða fyrirbyggjandi gegn þvagsýrugigt og jade.
Soðið korn í mataræði
Í nokkurn tíma var talið að soðin korn í mataræði er stranglega frábending - þeir segja mikið af sterkju, og það er kolvetni. Það er í raun hár-kolvetni vöru. En ... Kólín, sem við höfum þegar getið (eða, vítamín B4), leyfir ekki líkamanum að safna umfram fitu. Þetta efni stuðlar að frjósömum nýtingu orku, það er allt sem borðað verður í aðgerð og ekki í vörsluhúsinu.
Það er ástæðan fyrir því að korn getur hjálpað til við þyngdartap (það er það mun styðja snjallt formúlu - jafnvægi næringar + íþrótt = þyngdartap). En að ofmeta það líka er ekki þess virði því það hjálpar til við að auka blóðstorknun, sem ekki er gagnlegt fyrir alla.