Sósar bæta fullkomlega og sýna bragðið af réttum. Við skulum finna út hvers konar sósur þú getur gert fyrir veturinn.
Tómatsósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gulrætur - 500 g;
- tómötum - 3 kg;
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- sykur - 1 atriði;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1,5 atriði;
- hvítlaukur - 2 stykki;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Tómötum er þvegið, dælt með sjóðandi vatni og skrældar. Þá höggum við tómötum með blenderi, hellið massanum í pott með þykkum botni og eldið í 20 mínútur, með slökum eldi. Gulrætur og búlgarsk paprikur eru hreinsaðar, minn og shinkuem þunnt rjóma. Við bætum grænmeti við tómatmassann og sjóðum í um það bil 20 mínútur.
Þá setjum við salt, sykur, holræsi olíuna, kreistu hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn og kasta mulið steinselju. Við eldum sósu í u.þ.b. 5 mínútur, hellið síðan í edikið, blandið og dreiftu snarlið í sótthreinsuð krukkur. Tómatsósa fyrir veturinn er tilbúinn!
Uppskrift fyrir sósu "Satsebeli" fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 200 g;
- vatn - 200 ml;
- kóríander - 1 búnt;
- krydd adzhika - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- piparrót - 30 g;
- edik borðstofa - 1 tsk;
- hops-suneli - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Cilantro skera með handahófi stykki. Blandið síðan grænu með öllum öðrum mulið innihaldsefnum, án þess að bæta aðeins tómatmauk og vatni. Eftir það hristum við allan massa með trépestle, settu tómatinn og hella í vatnið. Blandið vandlega saman, sjóða massa í 5 mínútur og láttu tilbúna piparrótarsósu fyrir veturinn á dósum.
Apple sósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- smjör - 30 g;
- epli - 450 g;
- duftformi sykur - 20 g;
- engifer jörð - klípa.
Undirbúningur
Eplar eru skrældar, skera út miðju og melancholically rifið teningur. Þá dreifum við þeim á pönnu sem var hituð upp með rjómalögðu olíu, við blandum og vega á litlu eldi u.þ.b. 2-3 mínútur. Eftir það fjarlægjum við pönnu úr eldinum og eplamassinn er þurrkaður í gegnum sigti. Ennfremur hellum við duftformi sykur, við setjum grindar engifer og allt er vel blandað. Undirbúin massa er dreift yfir sótthreinsuð krukkur, rúllað upp og geymt á köldum stað.
Cowberry sósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- ferskur kýrberji - 500 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- salt.
Undirbúningur
Berjum trönuberjum raðað, skolað, sett í pott og eldað þar til það er mjúkt í um það bil 15-20 mínútur. Þá kæla okkur það svolítið og nudda það í gegnum fínt sigti. Berry massi í pottinum og sjóða í 20 mínútur, þangað til þykkur. Eftir það, bæta við smjörið, hvítlauk, kreisti í gegnum hvítlauk, sykur og salt. Undirbúin sósa úr kýrberjum kældu vel og settu það í þurra krukkur. Haltu nærri og geyma í kæli.