Hvernig á að gera ravioli?

Útlit diskar spilar ekki síður mikilvægu hlutverki en bragð, og þess vegna eru margir húsmæður með slíka þjáningu að vísa til hönnun matreiðslu sköpunarinnar. Pelmeni eru engin undantekning, og jafnvel meira en það, verða þeir alvöru víðáttur fyrir skapandi hugsun vegna plasticity þeirra. Um hvernig á að móta pelmeni með ýmsum aðferðum munum við segja þér frekar.

Hvernig á að gera pelmeni með höndum þínum?

Skulum byrja á klassískum aðferðum til að móta dumplings, mjög einfalt og þekkt fyrir alla. Áður en líkan er hafið er deigið sjálft velt í knippi og skorið í litla plástra. Hvert þeirra þá rúlla þunnt. Þessi tækni mun spara tíma vegna þess að það er úrgangi þess: þú þarft ekki að safna öllum ruslunum, mala þær aftur og rúlla þeim.

Setjið hluta fyllingarinnar í miðju valsins og fjarlægðu umframhveiti úr brúnum.

Blinddu brúnirnar saman til að fá hálfri tungl.

Þá tengdu báðar brúnir þessa hálfmánni í miðjunni.

Hvernig á að gera ravioli í pelmeni?

Ef þú vilt spara mikinn tíma og fá góðan dumplings við brottförina, þá fáðu dumplings.

Rúllaðu deigið vel og látið það liggja yfir dumplings. Í frumunum, settu áfyllingu og hyldu allt með seinni lag deigsins.

Rúlla út allt, þétt að þrýsta á rúlla pinna á yfirborðið.

Takið varlega úr dumplings sem festist við moldið með léttum fingrinum.

Hvernig á að molda dumplings fljótt?

Ef þér líkar ekki við formið sem venjulega pelmeni gefur til pelmeni, þá skaltu kaupa tæki sem gerir þér kleift að móta hvert dumplings fyrir sig.

Rúlla deigið í þunnt lag og skera það í hringi. Setjið deigið með fyllingu í miðju opna dumplings.

Lokaðu rammunum þétt, haltu brúnum saman.

Ókosturinn við þetta tæki kann að vera að deigið muni standa við ytri hliðarflatana og því er einn af hliðum flötum köku betri vinstri með örlítið sprinkled hveiti og annað er alveg hreinsað af því þannig að brúnirnar séu betur tengdir saman.

Hversu fallegt að sculpt ravioli?

Önnur einföld leið til að móta deigið útilokar einnig óþarfa kostnað og dregur úr meðferðinni í lágmarki. Skerið deigið í litla skammta, rúllaðu hvoru öðru og setja áfyllingu í miðjuna.

Safnaðu þremur hliðum deigsins saman og tengdu þá í miðjunni þannig að þríhyrningur birtist. Á hliðstæðan hátt er hægt að gefa pelmeni lögun torgsins og safna ekki þremur deigshornum, en fjórum.

Hvernig á að móta dumplings pigtail?

Þessi aðferð við líkan hefur lengi verið notuð fyrir Asíu dumplings og Manti. Fyrir hann er deigið einnig velt í hring, þá er fyllingin þakinn einum af frjálsa brúnum.

Næst skaltu flytja frá botninum, rífa deigið á báðum hliðum og festa það saman í miðjunni.

Að fara til enda, bara að blása bæði frjálsa brúnir við hvert annað.

Hvernig á að sculpt kínverska dumplings?

Eftirfarandi líkanagerð er oft notuð fyrir kínverska útgáfuna af pelmeni sem kallast gedza. Þessi tækni er hægt að lána og með tilliti til dumplings okkar, bara vertu viss um að þeir hnoða nógu bratta deigið sem er fær um að halda löguninni vel.

Skerið hringina með sömu þvermál úr þunnt lag af deigi, fituðu brúnir hvers þeirra með lágmarks magn af vatni. Ekki vera of vandlátur með vökvanum, annars munt þú fá hið gagnstæða áhrif - deigið mun ekki standa saman og mun byrja að rotna.

Nú, byrjaðu að fara meðfram einn af brúnum, gerðu jafna stærðin. Haltu áfram að skila þeim þangað til þú hefur blindað hálf dumplings á þennan hátt.

Annað, slétt helmingur, blandið varlega saman við brjóta brúnina.