Skerpa hnífa fyrir kvörn

Ert þú eins og ljúffengur skeri , pönnukökur með kjöti og öðrum réttum, þar sem þú þarft hakkað kjöt? Þá hefur þú sennilega hús á bæjarhandbókinni eða nútímalegri, rafmagns, kjöt kvörn. Eins og þú veist, inni eru það hnífar, sem skera kjötið í minnstu stykki. Þótt þau séu frábrugðin venjulegum eldhúshnífum í formi, hafa þau eitt sameiginlegt - þau eru bæði sljór með tímanum. Frá þessu auðveldar auðvelt að slíta kjötið að verða að slæmt að ýta hvert stykki inn í tækið. Þessi mynd er dapur og er án efa þekkt fyrir alla. Eina leiðin er að bera hnífa fyrir kjötkvörn til að skerpa eða læra hvernig á að skerpa þau sjálfur.

Tækið af kjöt kvörn hnífa

Til að skilja hvernig á að réttlæta hnífa fyrir kjöt kvörn, þú þarft að vita regluna um vinnu sína. Eins og þú veist, eru tveir hnífar inni: einn kyrrstæð (ekki snúið), hefur hringlaga lögun með holum og annað er búið með tveimur eða fleiri blaðum með skörpum brúnum. Þegar varan er fóðrað með skrúfu undir þrýstingi inn á við, hvílir hún á kyrrstöðu hníf, það er að hluta ýtt inn í holuna og snúningshnífinn sker af litlum hlutum í hringlaga hreyfingu. Þó að hnífarnir séu skarpur passa þau mjög vel, án þess að skarast, en með tímanum birtast smásjár sem búa til bil. Af þessum sökum er að tólið til að skerpa hnífa kjötkornsins skal vera fullkomlega flatt yfirborð. Ef þú skerpar óviðeigandi og ójafn yfirborð getur þú brotið flugvél sína og þá verður hnífin ónothæf. Þess vegna skaltu hugsa um hvort það sé þess virði að gera án viðeigandi hæfnis áður en þú skerpar hnífinn sjálfur.

Hvernig á að skerpa hnífa?

Mala vél, eða frekar mala á hnífa fyrir kjöt kvörn, hefur fullkomlega íbúð slípiefni slípiefni yfirborði. Á það settu polishing líma með minnstu brot, aðeins þá pólsku hnífa. En hvar er hægt að skerpa hnífa fyrir kjöt kvörn heima? Til að gera þetta þarftu eldhúsborð, líma til að mala lokana (við biðjum í einhverjum bílskýli) og fínt sandpappír. Yfirborðið á borðinu er örlítið vætt (svo að sandpappírið skili ekki), sléttum við pappír ofan frá, notum lítið líma á það og innfluttar vélarnar okkar eru tilbúnar. Nú þarftu að hafa þolinmæði, vegna þess að þú verður að mala í langan tíma. Við setjum hnífinn á sandpappír og byrjar það fínt. Ferlið getur talist heill þegar þú horfir á hnífa á ljósinu, munu þau ekki klóra. Ekki gleyma því að þú þarft að pólskur ekki aðeins hníf með blaðum, heldur líka umferð með holum. Eftir allt saman, aðeins með hið fullkomna ástand bæði yfirborðs kjöt verður skorið af þeim vel. Það skal einnig tekið fram að jafnvel þótt þú gerðir allt rétt þá mun gæði heimaskerunar vera mun óæðri vélinni. Af þessum sökum er betra að skerpa hnífa fyrir mjólkurvörur í sérhæfðum vinnustofum. Það er þess virði að það sé ódýrt, og áreynsla sem notuð er við sjálfsskerpingu er einfaldlega ósamrýmanleg með verð á hnífaskerandi þjónustu í vinnustofunni. Eftir að hafa lesið þessa grein munu margir hafa áhuga, en eru nokkrar kjötkornar þar sem hnífar eru ekki sljór á öllum?

Framleiðendur skrifa um kjöt kvörn með sjálf-skerpandi hnífa, tryggja að þeir krefjast ekki skerpa, en er það svo? Reyndar eru hnífar sem ekki berast ekki til. Það eru gerðir þar sem hnífar eru svikin og mjög skarpur, þeir þjóna lengdargráðu, en þú getur aðeins hitt þau á dýrum faglegum búnaði. Kaupin sem eru til notkunar heima er einfaldlega ekki rökrétt.