Tolstolobik - ódýr ferskvatnsfiskur úr fjölskyldu karps með feitu kjöti, hlutur fiskveiða og ræktunar. Notkun kjötætur auk annarra bóta bætir kólesterólumbrotið alvarlega vegna þess að fita hennar er gagnlegt við fitu sjávarfiska. Þannig getur silfurkarp talist framúrskarandi vara til næringar næringar, aðeins nauðsynlegt er að undirbúa það rétt, til dæmis, elda eða baka.
Segðu þér hvernig á að elda skóginn bakað í ofninum.
Hvernig á að velja carver?
A carver selur yfirleitt ferskur veiddur, stundum jafnvel lifandi fiskur (þetta er besta fiskurinn að velja). Ef fiskurinn er þegar óvirkur skaltu gæta eftir eftirfarandi einkennum: Augunin ætti að vera skýr, vogin glansandi, gyllinin bleik og lyktin af ferskum ferskvatnsfiskum með lítilsháttar tinge (þetta er normurinn).
Silfurkarp, bakað í ofninum alveg - uppskrift
Til að undirbúa þetta fat þarftu að velja litla fisk, einn sem passar á bakkubaki úr ofninum, að minnsta kosti í ská.
Innihaldsefni:
- silfurkarp einn ferskur - 1 stk.
- hvítlaukur - ef þess er óskað;
- svartur piparduft;
- algengt salt;
- sítrónu - 1 stykki;
- ferskur grænu (þykkur knippi eða tveir).
Undirbúningur
Við munum hreinsa fisk úr mælikvarða, hreinsa, við verðum að fjarlægja svarta kvikmyndina frá kviðnum, fjarlægðu gyllinin og þvoðu skrokkinn vandlega með köldu rennandi vatni. Með því að nota beittan hníf með þunnt þjórfé á blaðinu fyllum við karpinn með litlum hvítlaukum frá hliðum (skornið dúkkurnar með hverju og í nokkra hluta). Nudduðu fiskinn lítillega utan frá og frá kviðinni með blöndu af salti og svörtu pipar. Í kviðnum, planta við grænu og nokkrar lobla af sítrónu. Á smurðri bakpössunni breiða út jöfnu dreifingu, twigs of greenery (það er, við gerum þunnt kryddjurtasvæði). Við dreifum á undirlaginu karp. Bakið í u.þ.b. 20 mínútur í ofþensluðum ofni (besti hitastigið er um 200 ° C). Við tökum út pönnu, varlega snúið fisknum, hellið saman sósu og haldið áfram að borða í aðra 15-20 mínútur. Við dreifum fiskinn á fat, við gerum þverskipsins og hellið sósu út á grundvelli sítrónusafa og hvítlauk. Við skreytum með grænu, borið fram með soðnum kartöflum, hrísgrjónum, polenta, hirsi graut. Það er líka gott að þjóna fersku grænmeti, einfaldlega sneið eða í formi salta, þú getur þjónað hefðbundnum sósum: súkkulaði, súrsuðum agúrkur, sveppum. Ljúffengur, gagnlegur, ánægjulegur og ódýr, góður daglegur heimamatur.
Settu u.þ.b. á sama hátt (sjá hér að framan), það er hægt að búa til heildarhöggvari bakað í filmu.
Silfurkarp, bakað í ofni í filmu - uppskrift
Innihaldsefni:
- karp - 1 stk.
- salt;
- hvítlaukur fyrir puffing;
- svartur piparduft;
- grænu;
- sítrónu.
Undirbúningur
Á blað af filmu af réttri stærð, láttu út twigs af greenery. Undirbúið skeri (sjá hér að framan), hreinsað, fyllt, rifið salt með kryddi, með kryddjurtum og sneiðar af sítrónu í kviðinu liggja út á undirlaginu. Reyndu að pakka fisknum í þynnupakkningu þannig að þegar safa er ekki flæða út (þú getur búið til annað lag). Bakið í 40 mínútur í ofninum á bakkubaki eða í grind. Það kemur í ljós yndislegt mataræði, fiskurinn er vel gufaður. Berið fram með sósu, hvítlauk-sítrónu eða hvítlauk-sítrónu-sinnep.
Þessi aðferð er einnig athyglisverð vegna þess að fiskurinn er hægt að borða ekki aðeins heima í ofninum, en eftir pökkun í filmu, taktu með þeim í lautarferð og bakaðu á grind eða á kola.
Uppskrift fyrir bakaðan skóginn í ofninum
Ljúffengur karp, bakaður í ofninum, kemur í ljós, ef þú bakar það í formi steikja eða hluta af flökum.
Innihaldsefni:
- steik eða gulrótfilet - 300-400 g á skammt;
- grænu;
- salt;
- sítrónu - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- svartur pipar jörð;
- smjör eða smjör.
Undirbúningur
Smyrið með bræddu smjöri eða fitu (svínakjöt, kjúklingur) neðst á eldföstum mold eða bakplötu (hægt er að raða nokkrum twigs af grænum og / eða hringum af laukum). Á toppi leggjum við út gulrótbökur eða skammtaðir stykki, skera yfir frá flökum (þá skinned niður). Helldu hvítlauk-sítrónusósu (sítrónusafa + hvítlaukur). Bakið í 20-25 mínútur. Það er hægt að þjóna sérstökum tómatsósu fyrir fisk sem er unnin á þennan hátt og það er líka gott að þjóna heimabakað eða polenta, hvítu, bleiku eða jafnvel rauðu borðvíni, grænmeti, sveppum og súrum gúrkum í stað brauðs.