Það er álit að pasta - þetta er skaðlegt fyrir myndina, og heilsa kemur ekki með neitt gott. En hvers vegna eru þeir ástvinir í öllum löndum og neytt í miklu magni? Málið er að spaghettí úr durumhveiti er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig gagnlegt vegna þess að innihalda mikið þörf fosfór, magnesíum, kalíum, kalsíum, vítamín B og E, auk grænmetis prótein og flókið kolvetni. Þeir munu ekki skaða myndina þína, tk. Innihalda aðeins 80 hitaeiningar á 100 g af vöru, ef þú fyllir ekki þá með fitusósum og notaðu ilmandi kryddjurtir og grænmeti.
Almennar reglur um matreiðslu spaghettí
Auðvitað, til þess að gera pasta ljúffengan og það mikilvægasta er að það fari ekki saman verður þú að fylgja nokkrum reglum um hvernig á að elda spaghettí á réttan hátt:
- Fylgstu alltaf með hlutföllum spaghettíns, vatni og salti 100 g á 1 lítra á 10 g í sömu röð.
- Hluti á mann má ákvarða með því að loka vísifingri og þumalfingur, hversu margir spaghettíir eru, þetta ætti að vera að þjóna. Að meðaltali er þetta um 100 g á mann.
- Solim, um leið og vatnið er soðið, að bókamerki spaghettíns.
- Við setjum spaghettí aðeins í heitu, sjóðandi vatni.
- Eldunartími er innan 7-15 mínútur en það er betra að lesa á pakkanum og elda í 2 mínútur minna, sérstaklega ef sósan er ætluð. Spaghettí, svonefnd al dente, þ.e. á tennurnar eru fengnar vegna þess að þeir eru aðeins undirfóðrar og þá taka þær upp sósuna betur. Ef þau eru melt, þau eru ekki nóg til að hrynja, en þeir munu ekki geta tekið á móti neinu, síðan frásogast að hámarki af vatni.
- Til að spaghetti vissulega ekki fastur í vatni sem þú þarft að bæta við smjöri: 1 msk. skeið á 1 lítra af vatni.
- Þegar þú eldar skaltu ekki loka lokinu og eftir að þú þvoð ekki skola það.
- Stundum er það þess virði að ekki holræsi allt vatnið, og láttu lítið fara til að fá sósu í viðkomandi þéttleika.
Hvernig á að elda spaghettí í potti?
Auðvitað er betra að taka pönnu með þykkum veggjum og botni, svo það mun jafnt hita yfir öllu yfirborðinu. Stærðin ætti að vera nógu stór að það sé 2/3 fullt þegar það er eldað, þannig að þegar þú ert að elda þá fyllir þú líklega ekki plötuna.
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 200 g;
- vatn - 2 l;
- salt - 20 g.
Við setjum pott af vatni á eldavélinni, um leið og það sjóðar salt og setur spaghettí, bíðum við eftir hlutanum, sökkt í vatni, til að verða mjúkt og ýta á hvíldina. Um leið og hún spunnið á botni blandans og eldað í um það bil 10 mínútur. Til þess að ekki sé rangt er betra að reyna af og til.
Hvernig á að elda dýrindis spaghettí í fjölbreyttu?
Fegurð þessa fat er að það er tilbúið fljótt og einfaldlega, og það er ennþá ekki umfram óhreinum diskum.
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 300 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- Tómatur - 2 stk.;
- kjúklingur flök - 150 g;
- basil grænn - ½ geisla;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sætur pipar - 1 stk.
- pipar svartur, oregano, salt, sykur.
Undirbúningur
Við setjum slökkvikerfið í multivark og hellið út olíu til að hita upp. Við kasta í olíu oregano og hvítlauk, skera í plötur, gefa bókstaflega hálftíma til að hita upp. Kjúklingasflök og tómatar, skera í teninga í þegar ilmandi olíu og blanda. Pepper má skera að minnsta kosti strá, þó einnig teningur, ef þess er óskað. Basil elska líka eftir smekk þínum, það eru engar sérstakar kröfur. Pepper sendu eftir tómatar og steikja í um 5 mínútur, tk. Flökan er soðin fljótt. Bæta við basil, salt og hella heitt
Spaghettí getur vissulega verið brotinn, en þá hverfur þeirra zest. Þú getur einfaldlega sett þau eins og í venjulegum pönnu og bíddu þar til þau verða mjúk að passa alveg í vatnið. Þakkaðu síðan með loki og elda í slökktækinu í um það bil 10 mínútur. Blandið þeim ekki endilega, en reyndu að reiðubúin sé að brjótast ekki. Það er betra að slökkva smá fyrr og láta þá ganga nokkrar mínútur. Smakkaðu með pipar og stillið bragðið með salti og sykri, ef tómatarnir voru ekki sætir. Þegar þú ert í fóðri getur þú nuddað ofan á Parmesan.