Mititeli er hefðbundið Moldovan og Rúmenska fat úr nautakjöti og / eða kjötkötu, eins og kebab . Þeir líta út eins og lítil pylsur, aðeins án skel.
Hvernig á að elda Miteti - Moldovan lítil pylsur?
Mithets steikja venjulega á gratin (brazier með börum), við aðstæður á íbúð sem þeir geta að eldað í pönnu eða bakað í ofninum. Í því skyni að sundrast ekki við undirbúning mýta skal leyfa hakkað kjöt að standa um stund við stofuhita og sleppa vandlega út um borðið nokkrum sinnum.
Til að jafna kjöt, bæta venjulega jörð svart pipar, stundum nokkrar aðrar krydd og salt.
Mitites í Moldovan heim - uppskrift
Við kjósa hágæða ferskt kjöt, best af öllu, kjúklingur úr ungu dýrum (tilbúinn fylling er óæskileg).
Innihaldsefni:
- halla kjöt (nautakjöt 60% + lamb 40%) - 1 kg;
- kryddjurtir (pipar svartur, múskat rifinn, negull, kóríander);
- svínakjöt
Fyrir sósu:
- tómatmauk án viðbótar rotvarnarefni - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- heitt rautt pipar.
Undirbúningur
Fyrst hakkað kjöt: Við skulum fara í gegnum kjöt kvörn tvisvar, hálf með miðlungs stút, hinn með grunnum, með þessari tækni, munum við ná ójöfnuðum áferð hakkaðs kjöt, þægilegra fyrir matreiðslu. Hnýði örlítið podsalivaem, bæta kryddi og blandað vel (þú getur blöndunartæki). Vertu viss um að berja hnökuna á borðið og fara í skál undir lokinu í klukkutíma eða tvær við stofuhita. Endurtaktu hringrásina 3-4 sinnum. Það væri gaman að gera allt þetta frá kvöldinu, þá setja á kvöldin skál af hakkaðri kjöti í kæli (ekki í frystihólfi, auðvitað). Í morgun, slá aftur á fyllinguna og hnoða. Með þessari nálgun verða mítarnir sérstaklega sönnari og þeir munu ekki brjóta meðan á matreiðslu stendur. Ef fyllingin er þurrkuð skaltu bæta við smá vatni eða kjöti seyði, (egg, sterkju, hveiti, mjólk og önnur svipuð hlutar, í engu tilviki bæta við).
Hvernig á að gera Moldovan Mitites?
Með blautum höndum myndum við úr hakkaðri vöru af sívalningslaga formi, eins og pylsur, frá endum sem við snerum vandlega. U.þ.b. stærðir vörunnar: Lengd - 8-10 cm, þvermál - um 2 cm.
Við dreifum mýrið á veggskjöldinn og fer í garðinn til að steikja á grindina (brenndar ávextir, almennt eins og Shish Kebab). Í því ferli að frysta mítítana, snúðu þeim með töngum.
Og ef við búum í fjölhæðri byggingu?
Mjög þægilegt grill-gas tæki eða nútímalegt tæki - loftrásir.
Í einfaldasta útgáfunni, steikið mite í pönnu, er það sérstaklega þægilegt á grilli með rifbeinagrind, notað í þessu skyni kúgaðri svínakjöt eða kjúklingafitu. Auðvitað, í þessu tilfelli, diskurinn mun fá smá meira caloric.
Eða þú getur bakað mite í ofninum.
Í fyrsta lagi fituðu hituðu bakuðu lakinu eða moldi með sneið af fitu, dreifa síðan mýturinn og
Til miteyah verður að leggja inn sósu: Við plantum 3 matskeiðar af tómötum í soðnu vatni, bætið hakkað hvítlauk og árstíð með heitum rauðum pipar. Pylsur eru góðar til að þjóna með stewed ungum baunum eða niðursoðnum ungum baunum, með hominy, með soðnum kjúklingum, með hrísgrjónum eða soðnum kartöflum. Það er líka gott að þjóna fersku grænmeti eða gievec, látlaus kökur og Moldovan rauð borðvín eða divina (staðbundin vínberja brandy).