Kökur með sýrðum rjóma birtast alltaf til að vera ljós og lush jafnvel fyrir byrjendur. Slíkar kökur eru fullkomnar í morgunmat, vegna þess að þeir elda nokkuð fljótt. Og það sem þeir vilja vera - sætt eða salt - veldu þig.
Bragðgóður kökur með sýrðum rjóma í ofninum
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- sýrður rjómi (fituinnihald ekki minna en 30%) - 100 g;
- ger (þurrt) - 5 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 2/3 hlutir;
- smjör - 75 g;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Deigið fyrir þessar flatar kökur verður eldað á pönnu. Við munum byrja með það. Til að gera þetta fyllum við gerinn með heitu vatni (líkamshita) og látið standa í 5 mínútur og hrærið síðan glerið þar til gerið leysist upp alveg. Bætið hveitiinu þannig að það líkist mjög þykkri sýrðum rjóma, hylja með handklæði og fara á heitum stað án drög. Fyrst lyktin mun rísa upp, og þá mun það byrja að setjast. Nú er hægt að hnoða deigið.
Setjið salt, sykur, mjúkan smjör og sýrðum rjóma í sigtuðu hveiti. Skolið allt í mola, bætið við skeiðið og blandaðu nokkuð deigið deigið. Við flytjum það í skál, þekið með handklæði og láttu það vera í 20 mínútur. Síðan hnoðið loks deigið.
Gera þetta í langan tíma og vandlega, í um það bil 10 mínútur, þar til það verður alveg slétt. Aftur skal deigið í skál, þekja og bíða þar til það eykst um 2 eða jafnvel 3 sinnum í rúmmáli. Skiptu því í 8 hluta og rúlla því í 1 cm þykk íbúð kökur. Hylduðu og geyma hálftíma til fjarlægðar. Settu það síðan á bökunarplötuna sem er þakið pergamenti. Við tökum tannstöngli (eins og í kex kex) og fituðu flatar kökur með eggjarauða. Bakið í ofni við 180 gráður í fallega gullna lit.
Kökur með sýrðum rjóma í pönnu
Innihaldsefni:
- hveiti - 4/5 hlutir;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- Ostur harður (rifið) - 2/3 af hlutnum;
- dill - 3 útibú;
- gos - á þjórfé hnífsins;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Síkt með salti og hveiti blandað með fínt rifnum osti, hakkaðri grænu og svörtum pipar. Sýrður rjómi blandað vel með gosi, og aðeins þá kynnum við í hveiti. Frá lokuðu deigi rúllaðum við köku af stærð pönnu, þar sem við munum steikja það. Steikja pönnu eindregið hita, og þá - að vilja. Þú getur sleppt smá olíu eða dreift deiginu á þurru. Ekki standa, sérstaklega ef lagið er ekki stafur. Grillið köku á annarri hliðinni undir lokuðum loki og yfir miðlungs hita. Snúðu því aftur, taktu gasið aðeins meira og brenna það 5 mínútur frá hinum tunna. Kakan reynist vera mjúk, með mjög viðkvæma osti-rjóma bragð.
Rye kökur á sýrðum rjóma án ger
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 900 g;
- egg - 6 stk.
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- smjör - 1 atriði;
- sykur - 1 atriði;
- gos - 1/2 teskeið;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Egg (5 stk.) Er samsett með sýrðum rjóma og bráðnuðu smjöri. Bætið gosinu, saltinu og sykri. Kynnið hveitið og hnoðið deigið. Við skiptum því í kúlur, rúlla þeim í pönnukökur hálf sentimetrar þykkt. Hnífar sker í formi grind og fitu með barinn egg. Við setjum soðublöndurnar á smurðri baksteypu og spratt með hveiti. Og við sendum það í upphitun ofn til 220 gráður. Bókstaflega í hálftíma mun rúgskaka af sýrðum rjóma vera tilbúin!
Ferskar kökur á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 2,5 hlutir;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- smjörlíki - 50 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- gos - 1 tsk;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Slökktu á egginu. Bæta við það sýrðum rjóma, bráðnuðu smjörlíki og sykur. Blandaðu sérstaklega sigtuðu hveiti, gos og salti. Við kynnum þá í deigið. Eftir hnoða nærum við það með handklæði og látið það "hvíla" í um það bil 20 mínútur. Skiptu síðan deiginu í "koloboks" og hella þeim í kökur. Þú getur steikja þau bæði á þurru pönnu og með því að bæta við olíu. Og að þeir komu út meira sparlega, undirbýrðu tortillana undir lokuðum lokinu.
Á sama einfaldan hátt getur þú undirbúið tortillas á kefir eða kartöflukökum . Valið er þitt!