Ef í fyrsta skipti sem þú ákveður að prófa soja kjöt strax eftir meltingu, þá, sennilega, á þetta mun kynnast þér með þessari vöru. Staðreyndin er sú að í kjölfarið hefur sojakjöti nánast engin smekk og hefur samkvæmni svampa. Síðarnefndu eiginleiki gerir soybean stykki til fullkomlega gleypa sósur og ýmsum kryddi. Réttar uppskriftir fyrir sojakjöti eru kynntar í þessu efni.
Soy kjöt - uppskrift að elda á kóresku
Að vera asískur vara, soja kjöt er einfaldlega búið til til viðbótar með klassískum asískum bragðum: engifer, hvítlaukur, sojasósa, heitur pipar - allt þetta gengur vel með soja stykki, sem gerir þau ilmandi og mettuð.
Innihaldsefni:
Fyrir kjöt:
- soja kjöt (þurrt) - 1 atriði;
- sojasósa - 15 ml;
- heitt sósa - 35 ml;
- edik - 5 ml;
- olía til djúpsteikingar.
Fyrir batter:
- kornhveiti - 15 g;
- hveitihveiti - 35 g;
- jógúrt - 45 ml.
Fyrir sósu:
- engifer rifinn - ½ msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- heitt chilli - að smakka;
- vatn 115 ml;
- kornhveiti - 15 g;
- sojasósa - 15 ml;
- Tómatsósa - 10 g;
- klípa af sykri.
Undirbúningur
- Fyllið sojakjötið með tveimur glösum af heitu vatni, drekkið þar til bólginn er og kreistu vel.
- Blandið saman stykkjunum með sterkan og sojasaus, bættu edikinu og saltinu saman. Leyfðu öllu að marinate í 15 mínútur.
- Forhita jurtaolíu til að borða, og á meðan það nær að hitastigi, undirbúið fljótandi glúten með því að blanda bæði tegundum hveiti með jógúrt og klípa af salti.
- Látið stykki af soja kjöti í eftirréttina, leyfa umfram að holræsi og steikið allt þar til blanch.
- Þynnið kornhveiti í vatni, bætið hinum innihaldsefnum úr sósu listanum og eldið þar til þykkið er.
- Blandaðu stykkjunum af kjöti úr djúpsteiktum sósu og þjónað.
Ljúffengur uppskrift fyrir kjöt soja
Innihaldsefni:
- laukur - 95 g;
- tómötum - 870 g;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk;
- pasta - 320 g;
- Soy stuffing (þurr) - 1 atriði;
- handfylli af kóríanderblöð;
- klípa af þurrkuðum ítalska kryddjurtum.
Undirbúningur
- Soak og veltu sojakjöti.
- Undirbúið steiktuna úr laukunum og bætið við það af soja. Þá senda hakkað tómötum, þurrkuð hvítlauk og kryddjurtir. Bíddu eftir að tómatarnir dreifðu í sósu.
- Undirbúningur sojakjöts heima er nánast lokið, það er aðeins að sjóða pasta og blanda þeim með sósu sem leiðir til þess. Berið þetta fat með koriander grænu.