Ungir grænar baunir eru ekki aðeins miklu gagnlegar en venjulegir baunir, heldur eru þær einnig auðveldari að líkjast af mannslíkamanum. Þessi mataræði sem inniheldur lítið kaloría, inniheldur fólínsýru, B-vítamín, auk A, C og E, gagnlegar efnasambönd af magnesíum, kalsíum, króm, járni, "langa" kolvetni og nægilega mikið af trefjum.
Neysla ungra baunanna eykur seytingu magasafa, bætir lifrar- og nýrnastarfsemi. Að auki eru grænar baunir framúrskarandi fyrirbyggjandi gegn blöðruhálskirtilsbólgu, sem er mikilvægt fyrir karla. Mjög gagnlegt fyrir unga baunir fyrir barnshafandi konur, en sem hluti af valmyndinni á sykursýki er einfaldlega ómissandi.
Frá ungu grænnabönnum er hægt að undirbúa mismunandi rétti, þar á meðal salat, bragðgóður og gagnlegur. Í off-árstíð er hægt að undirbúa frá frosnum soðnum baunum (seld í verslunum), í þessari vöru næstum öll gagnleg eignir eru varðveitt.
Salat af grænum baunum með kjúklingum og kirsuberatómum
Innihaldsefni:
- grænn baunir - um 400 g (það er 1 pakki);
- kjúklingabakstur - um 300 g;
- Leek - 1 stemma;
- kirsuberatómt - 6-8 stykki.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, basil, kóríander);
- ólífuolía Extra Virgin;
- edik vínber náttúrulegt ljós eða sítrónusafi.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skerið lexurnar í hringi og marinið í blöndu af ólífuolíu og edikum (3: 1), í sömu pottinum munum við selja hvítlauk með handbókinni. Sjóðið baunirnar í sjóðandi, svolítið saltuðu vatni í 10 mínútur (eða eins og sýnt er á umbúðunum) og settu þær aftur í kolsýru. Kjúklingurflökur skera í litla ræma og sjóða með lauk og krydd fyrir seyði í 20-30 mínútur, örlítið kalt og fjarlægja með háværum.
Við leggjum út lítinn hluta baunanna fyrir skammtaða rétti, látið stykki af kjúklingakjöti, marinínar blaðlaukum og nokkrum kirsuberatómum (þú getur skorið þá í helminga). Við skreytum útibúin með grænu og vatni leifar fyllingarinnar. Í staðinn fyrir olíu-edik klæða, getur þú notað lifandi ósykrað klassískt jógúrt. Til slíks salat er gott að þjóna glasi eða tveimur ljósum borðvíni.
Salat af grænum baunum og sveppum með laukum
Innihaldsefni:
- grænn baunir frosinn - 400 g (1 pakki);
- sveppir marinaðar eða saltaðir (allir) - um 300-400 g;
- laukur - 1 stk.
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, dill, kóríander, oregano osfrv.);
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- kalt pressað grænmetisolía (límlaus eða sólblómaolía);
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Skrældar laukur, skera í fjórðu hringi og marinate í skál með blöndu af jurtaolíu og sítrónusafa (hlutfall 3: 1). Með marineruðu sveppum, ef nauðsyn krefur, munum við skera marinade fínni. Sjóðið unga baunirnar þar til þau eru tilbúin og láttu fleygja þeim. Hvítlaukur og grænmeti hakkað fínt. Öll tilbúin innihaldsefni eru blandað í salatskál. Þetta salat er frábær snakkur fyrir vodka og önnur sterk
Ef þú vilt gefa salatið úr ungu grænnabönnunum austurlit, notaðu sesamolíu, sojasaus, hrísgrjón edik, mirin, lime safa, rautt heitt pipar, auk annarra kryddja og landsvísu sósur í ýmsum handahófi samsetningar til eldsneytis.
Til að gefa Latin American skugga, sem klæða, getur þú notað ekki of þykkur sýrðum rjóma, ríkulega bragðbætt með heitum rauða pipar (kannski jafnvel mismunandi afbrigði), koriander og hvítlauk.