Pepper í safa tómatar er frekar vinsæll og ótrúlega bragðgóður salat varðveitt fyrir veturinn. Það passar fullkomlega í mismunandi hliðarrétti, sérstaklega í soðnu bókhveiti og kartöflum . Við leggjum athygli ykkar á nokkrar uppskriftir fyrir undirbúning þessa billet.
Búlgarska pipar í tómötum með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 4 kg;
- Tómatsafi - 3 lítrar;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- edik - 9 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- hvítlaukur - 6 denticles.
Undirbúningur
Svo, til að varðveita pipar í safa tómatar, undirbúið dósirnar fyrirfram - setjið þau í forhitað í 100 gráðu ofn til sótthreinsunar. Peppers eru minn, skera í stórum sneiðar í 4 hluta, fjarlægja kjarna og fræ.
Næst skaltu taka tómatasafa eða undirbúa það sjálfur. Til þess þurfum við 4 kg af tómötum. Við sleppum tómötum í kjötkvörn, hellið í pott og setjið á eldinn. Við fórum í sjóðinn, hella salti, sykur, hella olíu og ediki. Færðu aftur allt að sjóða, hrærið. Næst skaltu setja hvítlaukinn í fullunninni marinade, fara í gegnum þrýstinginn og bæta við piparanum. Eldið allt í kringum 15 mínútur með lokinu lokað og dreiftu síðan pönnuna á dósunum og rúllaðu upp lokunum. Við náum verndinni með heitum teppi og látið það kólna alveg. Það er allt, innkaup okkar fyrir veturinn - pipar, marinað í tómatasafa, tilbúin!
Pepper, varðveitt í tómatar safa
Innihaldsefni:
- Bulgarian sætur pipar - 4 kg;
- Tómatsafi - 2,5 lítrar;
- jurtaolía - 1 atriði;
- salt - 100 g;
- sykur - 200 g;
- edik - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Pepper er þvegið, hreinsað, skorið í sundur og blanched í 5 mínútur í sjóðandi vatni. Síðan henda við það aftur í kolsýnið og setjið það undir köldu vatni þota fyrir fljótleg kælingu.
Tómatsafa er hellt í pott, salt, sykur, hella síðan í jurtaolíu, blandaðu og kveikið á eldinn. Láttu marinade okkar sjóða og hella þeim pipar, þynnt í hreinum krukkur. Þá setjum við varðveislu í svolítandi sjóðandi vatni og sótthreinsist í 15 mínútur. Eftir það skaltu rúlla upp krukkur með hlíf og þekja með heitum teppi. Daginn eftir, fjarlægðu súr pipar í safa tómatar til geymslu á köldum og helst dökkum stað.
Bitter pipar í safa tómatar
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 100 g;
- tómötum - 3 kg;
- salt - 2 tsk;
- bitur grænn pipar - 1,5 kg;
- grænt steinselja -1 búnt;
- jurtaolía - 200 ml;
- Kornasykur - 200 g;
- kjarna ediksýra 70% - 1 teskeið.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að undirbúa bitur pipar í safa tómatar. Þvoðu tómatar vel undir heitu vatni, þurrkaðu það með handklæði og skera í litla sneiðar og mala það síðan með blender eða snúðu því í gegnum kjötkvörn í djúpskál. Næst skaltu setja diskina með tómötum á eldinn og hita í sjóða. Sjóðið massa í um það bil 15 mínútur, bætið salti, sykri og
Pepper er þveginn og klípaður við botninn með gaffli. Setjið það í tómatsósu og látið gufva á lágum hita í um það bil 15 mínútur. Þá bæta hvítlauk, mulið með skurðinum og smá hakkað ferskum steinselju grænmeti. Við eldum allt í 5 mínútur. Í lokinni, hella í edikkjarna, blandaðu vel og fjarlægðu strax úr diskinum. Leggðu varlega út heita piparinn í tómatasósu í sótthreinsuðu þurrkuðum krukkum, rúllaðu upp hettunum, snúðu því á hvolf og hita það upp. Við látum náttúruverndina kólna alveg, og þá flytjum við bankana á dimman stað til geymslu.