Lecho er kölluð ungverska ratatouille , fræga ragoutið hefur svipaðan klassíska franska fat, en ólíkt Ratatouille er lecho oft þjónað kælt og í okkar svæði jafnvel lokað fyrir veturinn. Um nokkrar uppskriftir lecho af pipar og tómötum ákváðum við að tala í þessu efni.
Uppskrift lecho með kúrbít, tómötum og pipar
Þú verður undrandi að læra að það er venjulegt að bæta við lard og reyktum pylsum við hefðbundna ungverska lecho. Á bráðnu kjötfituinni, steikið nokkur innihaldsefni fatsins, sem síðar auðgar lokið lecho með léttum lykt af reyktum vörum.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1,2 kg;
- sætur pipar - 350 g;
- mushrooms - 300 g;
- tómötum - 280 g;
- reykt pylsa - 60 g;
- Tómaturpuré - 210 g;
- paprika - 1 tsk.
Undirbúningur
Ef þú keyptir gömul kúrbít skaltu fyrst hreinsa það úr hörðum afhýða utanaðkomandi, annars getur þú strax skorið grænmetisblokkana með hliðum um það bil 2 cm. Setjið kúrbítið í pottinn og hellið 50 ml af vatni, síðan steikið í 15 mínútur. Þvoið tómötum og paprikum líka skera í stykki af svipuðum stærð. Bætið grænmetinu við kúrbítið og látið gufa í nokkrar mínútur.
Pylsur steikja í þurru pönnu til að hita fitu. Til brúnuðu stykkanna setja sveppirnar, og þegar rakain frá síðarnefnda gufðu upp að fullu, bætið steiktunni við afganginn af grænmetinu ásamt tómatpuru og papriku. Þegar grænmetið verður mjúkt og hægt er að fjarlægja safi þeirra, blandað með tómatpuru, í þykkt sósu, er hægt að fjarlægja það úr eldavélinni.
Við the vegur, lecho af pipar og tómötum er hægt að gera í multivarker, það er nóg að fyrstu sauten með sveppum á "bakstur", og eftir að skipta yfir í "Quenching" setja restin grænmeti, hella í vatni og tómatmauki.
Uppskrift lecho af tómötum og pipar með hvítlauk
Innihaldsefni:
- laukur - 110 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- sætur pipar - 650 g;
- tómötum - 540 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
Undirbúningur
Hita smá olíu í brazier eða öðrum ílátum með þykkum botni og notaðu það til að bjarga lauknum með hálfhringnum af sætum pipar. Eftir 10 mínútur, bæta við tómatar sneiðar, mulið hvítlauk í grænmetispottinn og láttu elda í annan hálftíma. Þegar allt grænmetið er mildað og tómatarnir verða í þykkum sósu er hægt að fjarlægja lecho úr eldinum.
Þú getur þjónað réttinum strax, þú getur kælt það og borðað það, en þú getur undirbúið lecho úr pipar og tómötum fyrir veturinn. Haltu strax heitum grænmetisskópnum í gegnum dauðhreinsuðum krukkur og rúlla upp með dauðhreinsuðum lokum.