Súkkulaði er mjög gagnlegt matvæli sem fæst með sjóðandi ávöxtum eða Berry puree, stundum - með því að bæta við lítið magn af sykri, krydd (negull, kanill osfrv.). Það er þykkt, pönnulíkur massa með nánast einsleitri áferð án þess að vera með súrsýru bragði.
Ef upphaflegan ávaxtaþurrkur hefur lágan sýrustig er heimilt að bæta sítrónusafa eða matar sítrónusýru í sultu. Undirbúningur sultu er ein besta leiðin til að vinna úr og ávaxta ávaxtaafurðir, sem er jafnt frábrugðið sultu þar sem það er unnin með miklu minna sykri eða án þessara efnisþátta. Tilbúinn sultu inniheldur venjulega meira en 34% raka, áætlaðan kaloríubakstur um 250-260 kkal á 100 g. Oftast er sultu úr eplum, perum, apríkósum, kirsuberjum, trönuberjum og plómum. Plum sultu er sérstaklega bragðgóður og heilbrigður.
Segðu þér hvernig á að elda sultu úr vaski án sykurs. Að sjálfsögðu er hægt að elda sultu úr plómi með sykri, en án sykurs verður það gagnlegt vegna þess að plómávöxtur inniheldur náttúrulega fjölsykrunga. Slík vara er nauðsynleg til næringar barna, sem ætti ekki að vera "podsazhivat" í eftirrétt, fyrir fullorðna, það er líka mjög gagnlegt , fjölsykrur eru hentugur jafnvel fyrir sykursjúka. Að auki, sultu án sykurs er ljúffengur - það er ekki cloying.
Til að undirbúa sultu eru allir menningarlegar afbrigði af plómum hentugir, en auðvitað eru bestir stóru ávextirnir, þar sem steinninn er auðveldlega aðskilin. Matreiðsla sultu er mest þægilegt í lágu vaski (vel fáður kopar, ál eða enameled án flís), þú getur notað lágan stóra pottar, pottar og kúlur.
Jam úr plómum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Plum þroskaður og þroskaður (þú getur haft mismunandi afbrigði);
- smjör náttúrulegt hár feitur, getur verið ghee.
Undirbúningur
Við skulum líta á ávexti. Ef ávextir með galla komast yfir, fjarlægjum við skemmda hluta með hníf. Þvoið ávöxtinn í köldu vatni vandlega, skiptu ávöxtunum í tvo hluta. Auðvitað, sultu úr vaskunum mun elda án fræja, þannig að við fjarlægjum þau. Diskur helmingur í ílát, hylja það með loki og settu það á minnstu eldinn. Blandið reglulega með tré spaða eða skeið. Þegar safa birtist skaltu fjarlægja lokann og sjóða sultu, hræra, í 30-40 mínútur, eftir sem við fjarlægjum diskar úr eldinum, hylja með loki og látið standa í 5-8 klst.
Hringrásin "sjóðandi með hrærslu - kælingu" er endurtekin nokkrum sinnum. Reiðslan af sultu er ákvörðuð sem hér segir: dropi sem er settur á sauðfé dreifist ekki, sultu er auðveldlega aðskilinn frá veggjum vinnustaðarins. Þegar tilbúið sultu er náð, flytjum við það til sótthreinsaðra glerglasa. Við setjum það undir hálsi, hellið því yfir smurt smjör - þannig að við verðum að vernda sultu úr mögulegri mótun. Nú getum við annað hvort runnið upp sultu með dauðhreinsuðu dósum - í þessari útgáfu, snúðu ekki krukkunum. Eða við innsigla holuna með hreinu perkment pappír (yfir blaðið er hægt að binda krukku í kringum hálsinn með smáklæði, setja teygjanlegt band eða plastlok).
Haltu sultu soðin í sultu er best á lágu, en auki hitastig (gljáðum köldu verönd, loggia, kjallara, þurr búningur). Ef eftir nokkra mánuði, eftir að krukkan er opnuð, finnur þú merki eða jafnvel moldarkaka á krukkunni í hálsi krukkunnar, verður ekki í uppnámi, fjarlægðu vandlega efri (og eitt) lagið með skeið, þá er hægt að borða örlítið.
U.þ.b. á sama hátt getur þú undirbúið blönduð sultu úr plómum og eplum.
Plómur af plómum og eplum
Undirbúningur
Í þessu tilfelli skaltu velja og undirbúa plómurnar sérstaklega (sjá hér að framan). Fjarlægðu kjarnann af eplum og skera þær í litla sneiðar - nú geta þau soðin saman með plómum. Það er jafnvel betra að prjóna epli með samskeyti, blender eða nútíma öflugri rafmagns kjöt kvörn. Þú getur og örlítið á annan hátt: sjóða sneiðar eplanna nokkra til mjúkleika, og þá blanda.
Bætið eplakúngunni við þurrkaðar plómur einu sinni og eldið sultu þar til það er tilbúið (sjá hér að framan).
Ef það er rúmgott multivark í heimilinu getur þú eldað sultu úr plómunni í því. Í vissum skilningi er það enn þægilegra, þar sem þú getur tilgreint nákvæmari ham og hitastig. Lestu leiðbeiningarnar vandlega í tiltekið tæki og þú munt ná árangri.
Á köldu tímabilinu er ljúffengur sælgæti af plómum dásamlegt að þjóna fyrir te. Í morgunmat er hægt að plastra á hvítu brauði (eða jafnvel brauð og smjör) - frábært gagnlegt samloku.