Súkkulað úr perum er einn af mest krefjandi möguleikum til uppskeru, það er frábær leið til að snúa grónum ávöxtum í ilmandi, þykkan massa sem hægt er að njóta með bolla af te og innihalda bagel. Í samlagning, the gamall tækni og margar uppskriftir munu hjálpa þér auðveldlega og auðveldlega takast á við hvers kyns flókið matreiðslu.
Hvernig á að elda sultu með perum?
Jam úr pærum fyrir veturinn - uppskriftir, tímabundnar, sem gerir þér kleift að takast á við eldun án erfiðleika. Í hjarta einföldu meginreglunnar: Pærar eru skrældar, skera, pipar með sykri og eldað í hálftíma. Eftir, mala að einsleitni, bragðbætt með kryddum, þrýstu í nokkrar mínútur í eldi og hellti yfir dósir.
- Súkkulað úr pærum heima verður ilmandi, þykkur og ljúffengur, aðeins þegar þú notar ávexti eins gráðu og einum þroska
- Ef peru fjölbreytni er ekki mjög safaríkur, þú þarft að bæta við vatni.
- Til að koma í veg fyrir að brenna verður massinn stöðugt stöðugt.
- Til að bæta við bragðefni í sultu geturðu bætt sítrónusafa, sítrusafli, engifer eða framandi ávexti.
- Það ætti að hafa í huga að þegar svalað er, verður sultuinn þykkari en við matreiðslu.
Þykkt sultu úr perum
Þétt sultu úr perum til vetrar að elda er einfalt. Fyrir þetta er nauðsynlegt að velja óþroskaðir og þéttar perur með mikið innihald af hlaupandi efni, sem mun mýkja eftir langvarandi steikingu, gefa út pektín og gefa tilætluðum samræmi við billetinn. Það ætti að vera vitað að áður en slökkt er á ávexti þarf að bæta vatni.
Innihaldsefni:
- perur - 900 g;
- sykur - 700 g;
- vatn 120 ml;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
- Skrældar úr fræjum og sneiðum svínakjötum með vatni og látið gufva í um hálftíma þar til það er mýkt.
- Þurrkaðu í gegnum sigti, bætið við sykur og sjóða þar til nauðsynleg þéttleiki.
- 5 mínútum fyrir lok, hella sítrónusýru.
- Tilbúinn sultu þykkur úr perum dreifð á dauðhreinsuðum krukkur, lokaðu lokunum og láttu kólna.
Apple-peru sultu um veturinn
Súkkulaði úr eplum og perum er mest krefjandi undirbúningur. Slíkar vinsældir tengjast stórum uppskerum, frá því að hafa litla kostnað og framboð á ávöxtum. Að auki er mjög auðvelt að búa til bragðgóður og gagnlegt sultu í þessari samsetningu, því að eplar innihalda pektín, sem gefur fljótt nauðsynlegan þéttleika.
Innihaldsefni:
- perur - 900 g;
- epli - 900 g;
- vatn 50 ml;
- sykur - 700 g.
Undirbúningur
- Skrælið ávexti úr fræjum, skera og mala í blandara.
- Bættu við vatni og látið elda í 40 mínútur.
- Fjarlægðu úr plötunni, helltu í sykri, hrærið og látið gufa í aðra hálftíma.
- Dreifðu ilmandi sultu úr perum um veturinn á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla þeim upp.
Pera sultu - uppskrift í gegnum kjöt kvörn
Ef nútíma heimilistækjum er ekki til staðar getur þú sleppt peru sultu með venjulegum kjöt kvörn. Þar að auki, með þessari slípun, þarftu ekki að hreinsa ávexti úr skrælinum og mala massa eftir meltingu, sem sparar töluverðan tíma. Ekki gleyma stúturnum með fínu möskva, sem gefur sléttni og einsleitni í massa.
Innihaldsefni:
- perur - 1 kg;
- sykur - 500 g;
- vanillín - 10 g;
- sítrónusýra - 1/2 tsk.
Undirbúningur
- Frá perunum, fjarlægðu fræplöturnar, skera á ávexti og fara í gegnum kjöt kvörnina.
- Setjið á eldinn og látið gufa upp klukkustund í viðkomandi þéttleika.
- Bætið sykri, vanillíni og sítrónusýru saman og látið syltast saman af perum í aðra 20 mínútur.
Jam með perum með sítrónu
Pera sultu með sítrónu er frábær fylla fyrir bakstur. Með nærveru sítrus hverfur sýrt sætleiki perna og ferskur og skemmtilegur sourness birtast og massinn verður þykkari, bjartari og ilmandi. Slík skemmtun inniheldur mikið af vítamínum og því er það ekki aðeins viðeigandi fyrir opna kökur, heldur einnig til að berjast gegn árstíðabundnum blúsum.
Innihaldsefni:
- perur - 1,5 kg;
- sítrónu - 2 stykki;
- vatn - 500 ml;
- sykur - 350 g.
Undirbúningur
- Stykki af perum fylla með vatni og látið malla í klukkutíma þar til það er alveg mildað.
- Þurrkaðu ávöxtinn í gegnum sigti, blandaðu með seyði og smá virðingu.
- Með sítrónum, fjarlægðu Zest, kreista safa.
- Setjið saman við sykur í pera massa og látið gufa í eld í 30 mínútur.
- Dreifðu sultu úr perum á hreinum krukkur, eftir kælingu, sendu í kæli.
Plóma og peru sultu
Súkkulað úr perum og plómum er skær dæmi um að garðurinn ávöxtur sé notaður ekki aðeins sem dýrindis sætindi heldur einnig náttúrulegt lyf. Samsetningin af perum og plómum eykur virkni náttúrulegra sýklalyfja arbutins og gerir skemmtun gott lækning í baráttunni gegn lungnasjúkdómum, kvef og særindi í hálsi.
Innihaldsefni:
- plómur - 2 kg;
- perur - 700 g;
- sykur - 1,5 kg.
Undirbúningur
- Frá plómunum fjarlægðu steina, úr perunum - fræjum.
- Skrælið ávöxtinn með sykri og setjið til hliðar í hálftíma.
- Setjið á eldavélina og látið gufa í 40 mínútur.
- Leysaðu massa og hreinsaðu það í 20 mínútur.
- Kældu og setjið á skriðdreka.
Jam úr perum án sykurs
Jam úr perum án sykurs í vetur - frábær leið til að fá lágmarks hitaeiningar og hámarkssmekk. Slík undirbúningur mun bæta mataræði og verða frábært viðbót við eldsneyti og sósur. Þú þarft bara að sjóða perurnar þar til mjúkur, þurrkaðu í gegnum sigti, blása niður í viðkomandi þéttleika, breiða út í gámum og senda sótthreinsuð.
Innihaldsefni:
- perur - 3 kg;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
- Hellið hveiti af perum með vatni og eldið í 20 mínútur.
- Þurrkaðu í gegnum sigti, farðu aftur á diskinn og eldið þar til þéttleika er náð.
- Dreifðu sultu ósykrað úr perum á dauðhreinsuðum krukkur og sæfðu í 15 mínútur.
Jam úr perum með gelatínu
Þeir sem vilja takast á við varðveislu fljótt, geta eldað peru sultu um veturinn með gelatínu. Þessi hluti hefur marga kosti: það hraðar eldunarferlinu, lágmarkar magn sykurs og gefur massa slétt og einsleit áferð. Þetta billet lítur aðlaðandi og nútíma, sem er sérstaklega vel þegið í eftirrétti.
Innihaldsefni:
- perur - 900 g;
- vatn - 150 ml;
- sykur - 450 g;
- gelatín - 20 g;
- sítrónusafi - 40 ml.
Undirbúningur
- Pundið peru sneið með 80 ml af vatni og eldið í 20 mínútur.
- Í eftirliggjandi vatni, drekka gelatín.
- The soðnar perur eru þurrka í gegnum sigti, bæta við sykri, sítrónusafa og snúið aftur í eldavélina í 10 mínútur.
- Bætið gelatíninu og blandið vel saman.
- Dreifðu heitu á dauðhreinsuðu dósum, rúlla og hula þar til það er alveg kælt.
Kjúklingur með perum í ofninum
Jam pera í ofninum - nútíma túlkun á klassískum aðferðum við undirbúning, sem fylgdi pólsku hostesses. Málið er að sultuinn fær rétta þykkt samkvæmni eingöngu við langvarandi languor við hitastig sem er ekki hærra en 104 gráður, sem auðvelt er að ná í ofninum með því einfaldlega að stilla viðkomandi meðferð.
Innihaldsefni:
- perur - 1, 2 kg;
- vatn 350 ml;
- sykur - 900 g.
Undirbúningur
- Hellið sneiðar af perum með vatni og eldið í 15 mínútur.
- Mala með blender, bæta við sykri, blandið saman.
- Cover og flytja í ofninn, hituð í 250 gráður.
- Þegar sjóðandi er, lækkaðu hitastigið í 100 gráður og láttu gufa í 2 klukkustundir.
Jam úr perum í multivark
Perur sultu í multivark getur komið á óvart jafnvel besties. Þökk sé nútíma tækjum, helsti kosturinn sem er stöðugt viðhald á sama hitastigi, sem sultu kemur í ljós þykkt, seigfljótandi og mjög ilmandi. Í þessu tilviki þarf ekki að hræra massann: lagið á skálinni verndar fullkomlega gegn brennslu.
Innihaldsefni:
- perur - 900 g;
- sykur - 200 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
- Skrældar peru sneiðar og sykur setja í skálinni og kveikja á "Upphitun" í 15 mínútur.
- Skiptu yfir í "Quenching" og farðu í klukkutíma.
- Mala á blender, kveikið á "Quenching" í aðra 30 mínútur.
- Hrærið og komdu í reiðubúin í "Varka na stei".