Forfeður okkar töldu bókhveiti "Queen of croup". Þökk sé henni gæti einstaklingur fengið gott orkuframboð og metta líkama þinn með mikilvægum efnum. Nú er bókhveiti einnig talinn vera gagnlegur korn. Hins vegar lækkar tæknileg aðferð við að undirbúa bókhveiti til neyslu verulega.
Bókhveiti Grænmeti eru af tveimur gerðum:
- Brúnn: kornið var aðskilið frá skelinni og rækilega ræktað;
- grænn: kornið er einfaldlega aðskilið frá skelinni.
Þar sem grænt bókhveiti er ekki hægt að meðhöndla með hita hefur það miklu meira gagnlegt næringarefni.
Notkun grænna bókhveiti
"Live" hrár bókhveiti er metin vegna þess að það er til staðar í slíkum gagnlegum efnum:
- prótein. Magn þess í grænu bókhveiti getur náð 15%;
- ýmsar flavonoids, sem eru metnar fyrir krabbameinsáhrif þeirra;
- vítamín: hópur B, fólínsýra, E, PP;
- steinefni: kopar, kalíum, flúor, fosfór, kalsíum , kóbalt, joð, járn, fosfór, mólýbden;
- Fitusýrur, styrkja frumuhimnur og taka þátt í starfi ýmissa líffæra;
- lífræn sýra, bæta umbrot og verk meltingarvegar.
Notkun grænna bókhveiti er mælt fyrir blóðleysi, hvítblæði, blóðmissir, blóðþurrðarsjúkdómur, æðakölkun, hægðatregða, háþrýstingur, máttleysi.
Ávinningurinn af soðnu bókhveiti er stórlega minnkaður, þannig að besta leiðin til að neyta grænt bókhveiti er að spíra. Notkun sprouted græna bókhveiti liggur í hreinsun aðgerða, mettun líkamans með gagnlegum efnum og styrkingu þess.
Til að spíra bókhveiti verður það fyrst að liggja í bleyti í köldu vatni. Eftir nokkrar klukkustundir geturðu holræsi vatnið og láttu raka kornið falla í lokuðum íláti til spírunar. Eftir 12 klukkustundir mun bókhveiti þegar hafa fyrstu spíra, sem eru mjög gagnlegar fyrir líkamann.
Hins vegar, í viðbót við ávinninginn, hefur grænt bókhveiti skaðað. Ekki er nauðsynlegt að nota það ef aukin blóðstorknun er til staðar og alvarleg vandamál með meltingarvegi.