Sellerí - ætur jurt með einkennandi sterkan bragð og ilm úr fjölskyldunni Paraplu, útbreiddur landbúnaður. Sellerí kemur upphaflega frá Miðjarðarhafi, hefur lengi verið notað í matreiðslu og læknisfræðilegum tilgangi vegna fjölda verðmætra matvæla og lyfja eiginleika (öll hlutar álversins eru notuð).
Eins og er, eru þrjár tegundir selleríar mjög vinsælar meðal ræktendur ræktenda og kokkar: lauf, cherezkovy og rót, hið síðarnefnda hefur mest þróaða rhizome. Þessi rót er sporöskjulaga í formi, þau eru næstum alltaf til staðar á hillum í grænmeti.
Um kosti þess að borða sellerírót
Sellerírótinn er ríkur í ilmkjarnaolíur, vítamín (A, B, C, E), snefilefni (efnasambönd af kalíum, natríum, seleni, kalsíum, fosfór, bór, járn, magnesíum, mangan, klór, brennistein og sink).
Regluleg reglubundin inntaka sellerírótunar fyrir matvæli bætir almennu ástandi mannslíkamans, bætir efnaskipti, hefur jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins, hjarta- og æðakerfisins og útskilnaðarkerfisins, stjórnar blóðþrýstingi, bætir sameiginlegt ástand, kemur í veg fyrir þróun veirufræðilegra sýkinga og krabbameins.
Að auki er sellerí mjög árangursríkt fyrir þá sem vilja byggja sig og auka styrk mannsins.
Auðvitað er betra að borða sellerírótinn í hráefni, þannig að gagnlegur diskar með þessum kraftaverki eru salöt.
Segðu þér hvernig og hvað salat er hægt að framleiða úr rót sellerí.
Sælgæti eftir smekk er nokkuð samhljómt í sambandi við ýmsar vörur og það er betra, að flestum tilfellum, að gera salat þannig að selleríið "soloed", það er að restin af vörunum trufli ekki smekk hans.
Salat úr rót sellerí og avókadó
Innihaldsefni:
- sellerí rhizome - 1 stykki;
- Ávöxtur avókadó - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænu kóríander, steinselja og basil - 2 greinar hvor;
- brennandi rauð pipar - mjög lítill;
- jurtaolía;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Skrældar sellerí rót nuddað á stórri grater. Við þykkum kjöt af ávöxtum avókadó og skorið í litla teninga. Við höggum grænu og hvítlauk fínt. Við tengjum allt í salatskál.
Við gerum dressing úr jurtaolíu og sítrónusafa (3: 1), léttið það með heitum rauðum pipar. Við hella salat dressing og blanda. Látið það standa fyrir að þjóna 10 mínútum, örlítið sjálfsfróun. Við þjónum salati fyrir kjöt og fisk.
Salat úr rót sellerí, beets og gulrætur
Innihaldsefni:
- sellerí rót - 1 stykki;
- rófa - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- sítrónu (má skipta út með náttúrulegum eplasafi edik);
- jurtaolía;
- grænu.
Undirbúningur
Við nudda skrældar hrár eða soðnar beets á stórum grater eða skera í litla strá. Við beinin málaðu ekki restina af innihaldsefnum, stöðugt stöðva ástand hennar, það er, við hella með klæðningu úr smjöri og sítrónusafa (hlutfall 3: 1). Blandið vandlega. Láta beetsið stöðugast að minnsta kosti í 10 mínútur.
Skrældar gulrætur og sellerí eru einnig nuddað á grater. Greens og hvítlauk fínt hakkað. Bætið þessum innihaldsefnum við salatskálina og blandið saman.
Ljúffengur túnfisk salat með sellerírót
Innihaldsefni:
- túnfiskur niðursoðinn - 1 dós;
- lítið sellerírót - 1 stykki;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- ungur agúrka - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- salat grænn lauf;
- ólífuolía;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Túnfiskur með gaffli. Egg sjóða hart, hreint og höggva fínt. Hreinsaður sellerírót er þrír á stórum grípu. Gúrku skorið í smá sporöskjulaga sneiðar. Við tengjum allan vinnuskálina og blanda það saman.
Við undirbúum dressing úr smjöri og sítrónusafa, klára það með hvítlaukspróteinum.
Ragged hendur af laufum grænt salat útbreidd á fati. Top dreifa salatinu. Við hella klæðningu. Berið fram þetta salat sem sérstakt fat með hvítum eða rosévíni.