Til að undirbúa plómur fyrir veturinn er mögulegt á mismunandi hátt og að forðast ættingja með sælgæti í formi sultu eða samsæris eða að þóknast með upprunalegu kryddjurtum - sósu eða súrsuðum ávöxtum. Allir varðveisla - ágætis úrval af dósum með birgðum í búri.
Hvað á að elda úr plómunni fyrir veturinn - uppskriftir
Plóma fyrir vetrarbrautina, sem hægt er að útbúa ekki aðeins í sætri útgáfu. Fjölbreytni uppskriftir mun leyfa þér að losna við afgangskerfið með því að búa til óvenjulegar, stundum skarpar eða saltar snakkur.
- Blönduð plómur fyrir veturinn í formi sultu eða einföldu samsetningu, að jafnaði, þurfa ekki frekari sótthreinsun, vegna þess að undirbúningur mun taka að minnsta kosti tíma.
- Einhver konar plómur blandar vel saman við aðra ávexti, þannig að þú getur sameinað þau og búið til eigin upprunalegu afbrigði af workpiece.
- Jafnvel án þess að elda plómin er geymd allan veturinn, það er mikilvægt að vanræksla ekki viðbót af sykri, það virkar sem aðal rotvarnarefni í billetinu.
- Diskar úr plómunni fyrir veturinn, uppskrifin sem benda til að snúa við beinum, eru ekki geymdar lengi. Mikið magn af hýdroxýansýru í kjarnanum er því, eftir að hálft ár verður varðveislunin óhæf til notkunar.
Gem plum - uppskrift fyrir veturinn
Þú getur undirbúið blóma sultu um veturinn á nokkra vegu. Tilvalið verður massi með litlum bita. Ávextir eru ríkir af pektíni, þannig að bæta við gelandi innihaldsefnum er ekki nauðsynlegt, sultan nái tilætluðum samræmi við geymslu. Ljúffengur sultu kemur út úr gulum eða hvítum hunangsplóma.
Innihaldsefni:
- plómur - 5 kg;
- sítrónu - 2 stykki;
- sykur - 4 kg.
Undirbúningur
- Þvoðu plómurnar, skildu þau frá beinum, skera í 4-6 hlutum.
- Bæta við sykri, farðu í 2-3 klukkustundir.
- Sítrur skera í teningur, bæta við plómur.
- Eldið þangað til sjóðið er tekið og taktu allt froðuið af.
- Rífa í 20 mínútur við lágmarks hita, hella í dósum, korki.
Samþykkt af plómum og eplum um veturinn
Einföld samdrætti plóma um veturinn má bæta við mismunandi árstíðabundnum ávöxtum, helst í eplum eða perum. Undirbúningur drykkja án viðbótar dauðhreinsunar og geymd í meira en eitt ár, að því tilskildu að plómurnar séu hreinsaðar af gryfjum. Notaðu betri ávexti blá, súr afbrigði. Fjöldi þessara innihaldsefna er reiknað til að fylla 1 dós af 3 lítra.
Innihaldsefni:
- plómur - 500 g;
- epli - 2 stykki;
- sykur - ½ hlutur;
- vatn - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
- Þvoðu og skrældu plómurnar, skera eplurnar og fjarlægðu fræhólfið.
- Sökkva ávöxtinn í dauðhreinsað krukku, hella sjóðandi vatni, kápa, látið fara í 20 mínútur.
- Hellið seyði í pott, bætið sykri, sjóða í 5 mínútur.
- Hellið sírópnum í krukkuna, korkinn.
Hvernig á að elda tkemali úr plóm fyrir veturinn?
Óvenju ljúffengur Georgian adzhika frá plómur fyrir veturinn - tkemali . Til að gera sósu, nota þeir sömu tegund af plómum, en ef þeir fundust ekki, gætu aðrir súr ávextir passa - óþroskað ungverska, snúa. Helstu innihaldsefni eru kryddar ombalo má skipta út með þurrt piparmynt.
Innihaldsefni:
- plómur - 5 kg;
- vatn - 500 ml;
- heitt pipar - 3 belg;
- hvítlaukur - 4 höfuð;
- salt - 1,5 msk. l.;
- sykur - ½ hlutur;
- ucco-suneli, þurrkuð dill og myntu, koriander jörð - 1,5 st. l.
Undirbúningur
- Þvoðu plómurnar, setjið þær í stóra skál, fyllið með vatni.
- Eldið þar til afhýða og plómin afhýða mjúkan.
- Þurrkaðu ávexti í gegnum sigti.
- Stytið salt, sykur, þurrkaðir krydd, hakkað papriku og hvítlauk.
- Sjóðið massa í annan hálftíma.
- Dreifðu á dósum, korki.
Plóma í eigin safa fyrir veturinn
Slík plómur varðveisla um veturinn mun ekki þurfa mikinn tíma og þolinmæði. Undirbúa stóra ílát til sótthreinsunar, sem passar að minnsta kosti 3 dósir af 0,5 lítra. Til að fjarlægja beinin eða ekki, þá er það að mati kjötsins, meðan á pönnunarörygginu stendur mun innihald ílátanna minnka í magni, en þú þarft ekki að bæta við plómum.
Innihaldsefni:
- plómur.
Undirbúningur
- Þvoðu plómurnar, fylltu þá með dósum.
- Neðst á stórum potti er þakið handklæði, setjið workpieces, fyllið með vatni á "axlir" dósanna.
- Í því ferli að sjóðandi, mun ávöxtur fá að safa. Innihald dósanna ætti að fara í 5-8 mínútur.
- Handtaka plómurnar í safa fyrir veturinn, hreinsaðu undir teppinu til hægur kælingu.
Marineruð plómur með hvítlauk fyrir veturinn - uppskrift
Ótrúlega safaríkur undirbúningur - fyllt plómur með hvítlauks fyrir veturinn. Upprunalega bragðið af slíkri varðveislu mun vafalaust höfða til aðdáendur óvenjulegra samsetninga í mat. Hægt er að borða snarl undir heitum drykkjum, fyllt með ávaxtasalat eða aðalrétti. Það er betra að rúlla upp varðveislu í litlum dósum 0,5 lítra.
Innihaldsefni:
- plómur - 400 g;
- vatn - 300 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- laurel - 3 laufar;
- negull - 3 buds;
- edik - 50 ml;
- sykur - 60 g;
- salt - 1 tsk;
- piparkorn og ilmandi - 5 stk.
Undirbúningur
- Plómur þvo, fjarlægðu bein, án þess að skaða heilindi plómsins.
- Skrælðu hvítlauk, þvo og þurrka.
- Setjið 1 klofnaði af hvítlauk í hvert vask.
- Í sótthreinsuðu krukkur settu laurel, papriku og negull.
- Fyllt með fyllt plómur.
- Blandið saman vatni, salti, sykri, ediki og sjóða í sautépönnu.
- Hellið heita krukkur af marinade, kápa, láttu í 10 mínútur.
- Tæmdu marinade, sjóða, hella plómurnar aftur, korki fyrir veturinn, settu þá í hita til kælingar.
Plómsafi fyrir veturinn
Ljúffengt niðursoðinn safa úr plómunni fyrir veturinn . Til að spara pláss og nota færri dósir er lágmarksupphæðin notuð í eldunarferlinu. Drykkurinn virðist vera mjög einbeittur því að það getur verið örugglega þynnt með vatni meðan á umsókninni stendur.
Innihaldsefni:
- plómur - 5 kg;
- vatn - 2 l;
- sykur - 2 kg.
Undirbúningur
- Plómur þvo, fjarlægðu bein, fara í gegnum juicer.
- Bæta við sykri og vatni.
- Sjóðið á miðlungs hita, sjóða safa ætti 25 mínútur.
- Hellið í sæfðu ílát, korki.
Plóma í súkkulaði fyrir veturinn - uppskrift
Óvenjulegt skemmtun sem yngri áhorfendur neytenda vilja þakka er niðursoðinn plómur í súkkulaði fyrir veturinn . Aðferðin við að gera leyndardóma er ekki öðruvísi en að búa til þykkt sultu, en meðan á matreiðslu er bætt við stykki af dökkum súkkulaði. Ekki vera rokur þegar þú velur súkkulaði, það ætti að vera bitur og endilega gæði, það veltur á endanlegri niðurstöðu.
Innihaldsefni:
- plómur - 1 kg;
- súkkulaði - 100 g;
- sykur - 800 g.
Undirbúningur
- Plómur þvo, aðskilja bein, skafa kvoða í gegnum kjöt kvörn.
- Setjið kartöflurnar í lágmarki, bætið við sykur, steikið, fjarlægið froðu.
- Eldið í 15 mínútur.
- Hellið í brotinn súkkulaði, bíðið þar til það er alveg brætt.
- Hellið í sæfðu ílát, korki.
Hlaup frá plóma pitted fyrir veturinn
Óvenju ljúffengur er fenginn niðursoðinn hlaup úr plómum fyrir veturinn. Þú getur náð tilætluðum samræmi við að bæta við gelatíni, pektíni eða zhelfixi. Til að smakka og meta gæði billet getur verið næsta dag, en í því ferli við geymslu, verður snyrtilegur þéttari og hlaup. Til að gera hlaupið ljóst geturðu ekki gleymt að fjarlægja froðu við matreiðslu.
Innihaldsefni:
- plómgult - 1 kg;
- sykur - 600 g;
- gelatín - 50 g.
Undirbúningur
- Gelatín hella ½ msk. heitt vatn.
- Plómur þvo, fjarlægja bein, nudda kvoða í gegnum sigti.
- Bæta við sykri, setjið matreiðsluna.
- Sjóðið í 10 mínútur, fjarlægið froðu.
- Setja til hliðar, eftir 5 mínútur, kynna bólgnað gelatín, blandað saman.
- Setjið sjóða, bíða eftir stigi sjóðandi (ekki sjóða!), Fjarlægðu strax úr hita.
- Hellið í dósum, korki.
Hvernig á að frysta plómur fyrir veturinn í frystinum
Auðveldasta og auðveldasta leiðin til að varðveita allar verðmætar eignir og smekk eiginleika ávaxta er að frysta plómur fyrir veturinn. Að jafnaði eru halvor uppskornir, en ef plómur eru of stór eru þau skorin í 4-6 stykki. Á veturna búa þau saman, sósur, jams, skreyta eða fylla heimabakaðar kökur.
Innihaldsefni:
- plómur.
Undirbúningur
- Ávextir þvo, þurrkaðu vel.
- Fjarlægðu steininn, skera helmingana ef þörf krefur.
- Leggið eitt lag á bretti, settu í frystirinn.
- Þegar forformið þéttist er það dreift hluti fyrir stykki í viðeigandi gáma og geymt til geymslu í frysti.
Sólþurrkaðir plómur í ofninum fyrir veturinn
Þú getur undirbúið sólþurrkaðar plómur fyrir veturinn á tvo vegu. The piquant kryddaður útgáfa er lýst hér að neðan, en með því að nota þessa tækni er hægt að búa til sætan billet, drekka ávöxtinn í sætum sírópi og undir kúgun í 4 klukkustundir. Bæði sterkar og sætir billets eru geymdar í glerílátum, hermetically lokað.
Innihaldsefni:
- plómur - 2 kg;
- rósmarín - 3 útibú;
- þurr timjan og basil - 2 tsk;
- hunang - 50 g;
- hvítlaukur - 8 tennur;
- sjávar salt;
- Grænmeti olíu - 150 ml.
Undirbúningur
- Plómur þvo, þurrka, fjarlægja bein.
- Leggðu helmingana á bakplötu sem er þakið filmu.
- Stökkva með salti.
- Blandið hunangi með 50 ml af olíu, hellið yfir plómurnar.
- Ferskt rósmarín höggva með hníf, blandið saman með þurrum jurtum, stökkva ofan á plómunum.
- Til að setja í ofninn, hita allt að 110 gráður, til að loka ekki upp til enda, hafa skilið eftir dyrnar örlítið ajar.
- Dry plum frá 3 til 5 klukkustundir.
- Flytja í sæfða ílát, skiptis lög af plómi með hvítlaukum og kryddjurtum.
- Hita upp ólífuolíu (ekki sjóða það!), Helltu dósunum yfir þau.
- Korkplómur fyrir veturinn, sett í kæli til geymslu.
Plóm blandað með sykri fyrir veturinn
Blönduð plómur með sykur fyrir veturinn án þess að elda er geymdur á köldum árstíð og ekki versnað, þökk sé sykurlaginu sem stíflar vinnusöguna og leyfir súrefni í krukkuna. Það er einnig mikilvægt að ekki fljótt dreifa kartöflumúsunum í ílátunum þar til sykurkristöllin hafa bráðnað. Undirbúið með þessum hætti, geymir vaskurinn dýrmæta eiginleika og um veturinn verður frábært skemmtun við te eða framúrskarandi fyllingu fyrir fljótur baka.
Innihaldsefni:
- plómur - 1 kg;
- sykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
- Þvoðu plómurnar, þorna, fjarlægðu steininn, blandaðu með blender.
- Farið í gegnum sigti, losaðu við leifar af hýði.
- Bæta við sykri, blandið saman.
- Fylltu krukkuna, ekki 2-3 cm að brúninni.
- Fylltu eftir rýmið með sykri og strax korki.
- Geymið aðeins í kæli.