Lípíðslækkandi mataræði byggist á notkun matvæla með lágt kólesterólinnihald. Síðarnefndu eru vörur sem innihalda einmettað og fjölómettað fita, sem og leysanlegt og óleysanlegt grænmetistrefja.
Venjulegt er að nota venjulegt fitueyðandi mataræði fyrir fólk sem er nú þegar með hjarta- og æðasjúkdóma eða fyrir þá sem hafa tilhneigingu til þess. Að auki er lækkun kólesteróls yfirleitt nauðsynlegt þegar einstaklingur hefur offitu, sykursýki, háþrýsting. Þannig lækkar lípíðlækkandi mataræði ekki fyrst og fremst að missa þyngd en bæta líkamann.
A mataræði lágt í kólesteróli
Hér eru grundvallarreglur fyrir þá sem ákváðu að fylgja blóðsykursfæði:
- Gefðu upp eldunaruppskriftum með fitu og olíu úr dýraríkinu.
- Ekki ristuðu brauði og ekki steikja matinn þinn - þú mátt aðeins sjóða það, elda það í gufu eða baka;
- Borða oft og í litlum skömmtum.
Eftirfarandi vörur munu draga úr kólesteróli með árangursríkasta hætti:
- Grænmeti og ávextir - vegna jurtaefna sem innihalda þau.
- Haframjöl (haframjölgróft eða morgunkorn í morgunmat, hafrakökur) - þökk sé leysanlegum trefjum sem eru í henni.
- Æru, bran, soja, sesam, jarðhnetur, sólblómaolía og jafnframt samsvarandi olíur þeirra - vegna fýtósterólanna í þeim.
- Feita fiskur - vegna nærveru í omega-3 fitusýrum, sem, eins og það kom í ljós, valdið lækkun kólesteróls.
- Ólífuolía er uppspretta einmettómetta fitusýra, einkum olíusýra. Eins og sést í samanburði við mettaðra fitusýra veldur ólífuolía lækkun á heildar- og slæmt kólesteróli, en á sama tíma hefur það ekki marktæk áhrif á vísitölur góðs kólesteróls. Notaðu ekki meira en 4 matskeiðar af ólífuolíu á dag.
- Góð þurr vín - miðlungs neysla vín (sérstaklega rauð, sem inniheldur andoxunarefni) eykur magn kólesteróls.
Hér er nánari listi yfir vörur með lágt kólesteról innihald, sem hægt er að nota við blóðsykurslækkandi mataræði:
- heilkornabrauð og kex;
- brúnt hrísgrjón, baunir;
- brúnt pasta;
- undanrennu, lágt feitur jógúrt, fituríkur ostur;
- Kjöt af kanínum, kjúklingi og kalkúnum án húðs;
- lágfita stykki af rauðu kjöti (borða rautt kjöt 1 sinni í 10 daga);
- feita fiskur (makríl, sardínur, lax, hráefni, ansjós, sjóbrjósti);
- ávextir með afhýði og ferskum ávaxtasafa;
- grænmeti - eins og ferskt, svo soðið eða bakað;
- jurtaolíur;
- tahini, sesam, valhnetur, möndlur.
Sykursýkissjúkdómurinn útilokar alveg eftirfarandi vörur:
- bakaríafurðir (kex, croissants, buns);
- steikaðar kartöflur, franskar, poppur;
- sætur (kökur, kökur, ís, sætar sætabrauð);
- auðveldlega sambærileg kolvetni (sykur, jams, jams, mikið magn af hunangi);
- Mjólk krem, heil og þéttur mjólk, jógúrt og ostar með mikið fituefni;
- Alifuglakjöt með húð, geit með húð, lamb;
- pylsur (beikon, salami, mortadella osfrv.);
- tilbúnir máltíðir (pizzur, ostaburgarar, karbónat, osfrv.);
- eggjarauður (skipta 20 grömm af kjöti með próteinum af tveimur soðnum eggjum);
- fiskur kavíar;
- lindýr (rækjur, humar, kræklingar, ostrur, sjókúpur, humar, smokkfiskur, smokkfiskur);
- Inni (lifur, heila, nýra, milta, hjarta);
- niðursoðinn, saltaður og reykt kjöt eða fiskur;
- Smjör, dýrafita til eldunar, fitusósar - undirbúið sósurnar þínar með ólífuolíu, sítrónum og vínberjum.
- áfengi og kolsýrt drykki.
Augljósasta dæmi um hratt og auðvelt að undirbúa diskar með lágt kólesteról innihald er borsch og porridges soðið á vatnið.