Kanína í ofninum í ermi

Kanína kjöt er mataræði, frábærlega hentugur fyrir skammta ungmenna og aldraðra, þar sem meltingarvegi er erfitt að takast á við gróft, fituskert mat. Ef kanínan er einfaldlega soðin í pott af vatni, þá munu flestir næringarefnin líklega vera soðin og kjötið verður þurrt og bragðlaust. Þess vegna mælum við með því að þú bakir kanína í ofni, í sérstökum ermi. Síðan mun safaríkur og mjúkur bragð hans ekki yfirgefa neinn fjölskyldumeðlim. Og til þess að gera kanínuna í erminu mjög ljúffengur, munum við segja þér hvernig á að laga það rétt í ofninum.

Uppskriftin fyrir kanína með kartöflum í ofninum í ermi

Innihaldsefni:

• skrokk af ungum kanínum - 1,4-1,6 kg;
• kartöflur - 1 kg;
• laukur - 2 stk.
• gulrætur - 1 stykki;
• saltað sojasósa - 70 g;
• blöndu af papriku - eftir smekk;
• salt - 1 klípa.

Undirbúningur

Við þvoum vandlega hrærið af ungum kanínum og nudda það á öllum tiltækum stöðum með salt sósu sósu. Til að auðvelda steiktu í ermi er hægt að skipta skrokknum í 2 eða 3 hluta. Skrældar kartöflur eru skorin í 4-5 hlutar. Gulrót skorið í þunna skála og með laukum skorið á sama hátt og dreifum þeim í skál með kartöflum. Bæta knippi af salti við grænmetið og blandaðu þeim með hendi. Áður en þú undirbýr kanínuna í ofninum skaltu stökkva því með blöndu af papriku eftir þörfum þínum. Undirbúið ermi lá á breitt bakkubak, fylltu það með helmingi kartöflum með grænmeti, eftir að við dýfðum það í ermi konunnar og lokað því með eftirliggjandi kartöflum. Við setjum allt í ofninum sem hituð er í 200 gráður og borðuðu fatið okkar í um það bil hálftíma.

Safaríkur kanína í sýrðum rjóma, bakaður í ofninum í ermi

Innihaldsefni:

• kanína - 1,5-1,7 kg;
• fitusýrur rjómi (25%) - 250 g;
• ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
• stórt salt - eftir smekk;
• fjöður af grænum laukum - 0,5 blýantur;
• ferskur dill - 0,5 blýantur.

Undirbúningur

Við þvo kanínuna vandlega og skera það ekki mjög mikið stykki. Í háum, stórum skál dreifa sýrðum rjóma, bæta við ólífuolíu og ekki mjög fínt hakkað grænu lauk og dill. Við blandum allt saman með skeið og setjið stykki af kanínum rifnum með miklu salti og blandið þeim með blöndu af sýrðum rjóma. Við gefum kjöt að standa í þessu formi, að minnsta kosti klukkutíma. Síðan, í ermi, láðu út snjóhvíta stykki af kanínum, ekki fjarlægja sýrðum rjóma úr þeim. Við bindum saman aðra hlið ermsins og leggjum það í þægilegan rúmgóðan form. Við setjum allt fyrir bakstur í ofni í 80 mínútur, en hitastigið ætti að vera um 210 gráður. Til þess að kjötið okkar sé ruddalegt skera við ermarnar 15 mínútum fyrir reiðubúin.