Teriyaki sósa er ómissandi hluti af ýmsum japönskum réttum. En þökk sé því aðlaðandi piquant bragð, er það mikið notað af matreiðslu sérfræðinga okkar til að gefa upp austurskýringu á vinsælum diskum og til að fá nýjar bragðareinkenni.
Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa teriyaki sósu heima og bjóða upp á afbrigði af elda kjúklingur með þátttöku hans.
Hvernig á að elda Teriyaki sósu heima?
Innihaldsefni:
- Sojasósa - 125 ml;
- sykurreyr - 50 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskur engifer - 1 tsk;
- hunangsvökvi - 35 g;
- ólífuolía - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- hreinsað vatn - 125 ml;
- sterkju - 30 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa teriyaki sósu þurfum við teskeið af rifnum ferskum engifer. Þess vegna munum við hreinsa smá sterkan rót og láta það fara í gegnum rifinn þar til nauðsynlegur hluti er fenginn. Einnig hreinsar við hvítlaukinn og kreistir það út í gegnum þrýstinginn eða notar einnig grunn grater. Næst skaltu leysa upp sterkju í vatni, hella niður í skál eða pott, bæta við sósu sósu, ólífuolíu og myríni, láðu hunangi, rörsykur og tilbúinn engifer og hvítlauk.
Gámurinn með sterkan blöndu er settur á lítið eld, hituð, hrært, kælt og eldað í um það bil fjögur til fimm mínútur.
Við hellt kældu sósu í glerílát með loki.
Ef þú ert ekki með myrru, þá er hægt að skipta því út með vínedik eða þurrvín.
Hvernig á að elda kjúklingur í Teriyaki sósu?
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 950 g;
- Teriyaki sósa - 225 ml;
- engifer þurrkað - 0,5 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 50 ml;
- hunang blóm - 50 g;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Kjúklingabroppur er þveginn með köldu vatni og góður dýfa með pappírshandklæði. Skerið síðan í smærri blokkir yfir trefjarnar og drekkið í sósu. Til að undirbúa það sameina við teriyaki sósu, vín,
Þegar brjóstið er saknað skaltu hita pönnu með þykkum botni og hella því í matarolíu án lyktar. Við tökum kjúklingasniðin úr marinade og setjið það í forhitaða olíuna. Við brúnt þau á öllum hliðum, hella sömu marinade þar sem þau voru Liggja í bleyti og elda á meðallagi hita þar til sósu þykknar.
The tilbúinn kjúklingur er bundin með sesamfræjum, áður þurrkaðir í pönnu og borið fram með soðnum hrísgrjónum.
Í staðinn fyrir kjúkling getur þú notað annað kjöt eftir smekk þínum.