Dango uppskrift

Dango er einn af hefðbundnum og vinsælum réttum japönsku matargerðarinnar, sem eru lítil kúlur úr hrísgrjónum. Venjulega er austanleikjuþjónninn þjónað á stöng ásamt sósu. Það fer eftir sósu, þar á meðal eru nokkrar afbrigði af þessu diski: Flasa - tricolor dango, an-dango - borið fram með rauða baunsósu, mitarashi-dango - þakið sírópi, sojasósu, sterkju og sykri, tandango-dango - bragðbætt með grænu tei .

Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera dango heima og koma á óvart öllum með matreiðsluhæfileika sína og færni.

Mitarashi-Dango - uppskrift

Innihaldsefni:

Fyrir dango:

• hrísgrjón hveiti - 1 atriði;
• soðið kalt vatn - 100 ml;
• Kornasykur - eftir smekk.

Fyrir sósu:

• sojasósa - 50 ml;
• soðið vatn - 100 ml;
• Kornasykur - eftir smekk;
• kartöflusterkja - 2 tsk.

Undirbúningur

Til að deigja deigið þurfum við að sjóða vatn fyrst. Þá hella í hrísgrjónum og hella í smá vatni, hrærið kóróluna stöðugt þar til einsleit massi sem líkist samkvæmni leirs: Stingdu ekki við hendur og ekki falla í sundur í sundur. Þegar blandan verður einsleit, halda áfram að mynda sömu kúlur af um stærð valhnetu. Næst, þú þarft að suða dango fyrir par í um 20 mínútur. Ef þú hefur ekki gufubað nálægt þér getur þú kastað kúlunum í sjóðandi vatn. Aðalatriðið er að ganga úr skugga um að dango falli ekki í sundur meðan á matreiðslu stendur og missir ekki upprunalega lögun þess. Þó að dóóan sé undirbúin, erum við með þér, án þess að sóa tíma, munum við undirbúa sósu. Til að gera þetta, hellið kartöflusterkinu með glasi af kölduðu soðnu vatni og láttu það blása í um það bil 10 mínútur. Þá, í lok tímabilsins, bætið sojasósu við vatnið og setjið sykur í smekk. Báðir eru bestir að ekki sjást, vegna þess að það er þessi innihaldsefni sem gera kryddið kryddaðari og bragðgóður. Mengan sem myndast er hituð í örbylgjuofni eða á eldavélinni, án þess að bíða þar til það sjóðir, því að soðin sósa getur ekki þykknað rétt. Fyrir samræmda þykknun skal alltaf hræra blönduna með whisk eða skeið.

Þegar mitarashi-dango er tilbúið, leggðu þau vandlega út á fat, helldu yfir soðnu sósu ofan og byrjaðu að borða.

Ásamt ayakodonnum og rúlla með laxi , er dango næstum þjóðgarður af japönsku, borinn frá staðbundnum veitingastöðum, til götutjalda. Ekki missa af tækifæri til að prófa þetta einfalda og upprunalega fat og hafa góðan matarlyst!