Hvernig á að elda svínakjöt í rjóma?

Og veistu hvernig á að elda svínakjöt í laukalok? Eftir allt saman, þetta er frábær snarl og verðugt staðgengill fyrir nútíma pylsur. Við skulum elda!

Soðin svínakjöt brjóst í laukalok - uppskrift

Innihaldsefni:

• bökunarflökur - 0,7 kg;
• laukur - 2 handfyllingar;
• vatn - 1 l;
• salt - 15 g;
• hvítlaukur - 1 höfuð;
• laurel lauf - 4 stk.;
• baunir af svörtum pipar - 10-15 g.

Undirbúningur

Neðst á pottinum, sem verður soðinn brystbakki, setjið fyrst handfylli af laukskálum og setjið brystinn á hana. Bæta við salti, skræld og skera í nokkra sneiðar af hvítlauk, baunum og lárétta laufum, hylja með öðru handfylli af skel, hella vatni og elda í tuttugu mínútur. Án þess að taka út brisketið, láttu það kólna, og við erum send í kæli fyrir nóttina.

Brisketinn er tilbúinn til morguns. Ef þess er óskað, getur það verið nuddað með hvítlauk og pipar. Þótt það reynist mjög ljúffengt.

Samkvæmt svipuðum uppskrift er einnig hægt að undirbúa svínakjöt úr svínakjöti í laukaljósum, í stað þess að borða svínakjöt kjúklinga úr loin og napigovav áður en eldað er hvítlauk og gulrætur. Elda tími til að elda soðið svínakjöt verður að hækka í sextíu mínútur.

Rúlla af svínakjöti í lauk

Innihaldsefni:

• Svínakjöt með húð - 1,5 kg;
• laukur - 4 handfyllingar;
• salt - um 100 g;
• laurel lauf - 10 stk.;
• blanda af papriku, jörðu og baunum - eftir smekk;
• hvítlaukur - 5 denticles;
• Þurrkaðir grænir - eftir smekk.

Undirbúningur

Brisketinn er þveginn og þurrkaður. Við mótmælum húðinni með hníf og skiljum það úr fitulaginu, en ekki alveg, en fer svo mikið að þegar brotið er, brúnir hennar loka og nær yfir alla rúlla.

Við nudda brisketið innan frá með jörðu blöndu af papriku, mulið hvítlauk, stökkva með þurrkuðum kryddjurtum og salti. Nú snúum við brystinu í rúlla, bindur það með garn eða þræði og setur það í pott af viðeigandi stærð, á botninum sem við leggjum hálf hylkið fyrirfram. Hellið vatni til að hylja alla rúlla, bæta við salti, baunablanda af papriku, laufblaði og hylja hinna hylkja. Eldið í tvær klukkustundir, slökktu á eldavélinni og skildu annað í sömu magni í saltvatninu. Þá taka rúlla, holræsi vökvann og settu það á köldu stað í nokkrar klukkustundir, ýttu niður ofan með eitthvað þungt.

Glæsilegt, nærandi snarl er tilbúið. Áður en skjalið er tekið af skaltu fjarlægja garnina og skera í sundur. Á borðið á rúlla úr brystinu er hægt að þjóna sinnep eða piparrót.