Maður getur aðeins giskað hvernig uppskrift hvítkálanna tókst að sigra allan heiminn! Hvort sektarkennd slíkrar brjálaður vinsælda rússneskra réttinda er ótrúleg bragð hennar, eða lágt kaloría og kostnaður. Ein eða annan hátt, uppskriftin hefur keypt fjölda afbrigði, við ætlum að segja nokkrum af þeim síðar.
Klassískt fyllt hvítkál með hakkað hvítkál og hakkað kjöt
Til að bera saman við eitthvað, lærum við fyrst hvernig á að undirbúa hefðbundna hvítkálrull með hakkaðri kjöti.
Innihaldsefni:
- stórt höfuð hvítkál;
- hrísgrjón korn - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- hakkað kjöt - 750 g;
- Tómatsósa - 240 ml;
- sýrður rjómi - 60 g.
Undirbúningur
Forkeppni skola hrísgrjón korn með rennandi vatni, fylla þá með rúmmáli af vökva tvisvar sem eigin og setja það á eldinn. 15 mínútur og hrísgrjónin verða tilbúin.
Þó að grjónin eru brugguð skiptum við höfuð hvítkál og hvert blað af því er blanched í sjóðandi vatni til að mýkja og auka plasticity. Ef þú notar gömul hvítkál, þá vertu viss um að fylgjast vel með öllu yfirborði með hníf, skera af bólguðum grónum hvítum bláæðum við botninn.
Leggðu blönduna af soðnu hrísgrjónum, eggjum og hakkaðri kjöt á blaði, þá brjóta saman síðustu umslagið og settu það í pottinn. Coverðu hvítkálssósu með blöndu af tómötum, sýrðum rjóma og nokkrum glösum af vatni (ekki gleyma salti með pipar!).
Smyrðu hvítkálin í sósu undir lokinu í ofninum við 180 gráðu 60 mínútur.
Latur hvítkál rúlla og hakkað kjöt
Ef það er enginn tími til að snúa hvítkálblöðunum er leiðin út að undirbúa lófa hvítkálrull með hakkaðri kjöti. Reyndar er það plokkfiskur úr kjöti og hvítkál, sem er ekki frábrugðin upprunalegu hvítkálinu í neinu öðru en útliti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- hrísgrjón korn - 3/4 atriði;
- laukur (lítil) - 1 stk.
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- kjúklingur seyði - 1 l;
- Tómatar í eigin safa - 2 hlutir;
- Tómatsósa - 2 hlutir;
- hakkað hvítkálblöð - 3 hlutir;
- blað af laurel, twig af timjan.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónina vandlega, hellið það með nokkrum glösum af vatni og eldið þar til það er tilbúið.
Steikið hakkað kjötinu með bættum hakkað lauk og hvítlauk rétt í réttum þar sem þú ætlar að elda latur hvítkál. Hellið hakkað kjöt sósu og tómötum með seyði, bæta hvítkál og kryddjurtum. Hrærið matinn í hálftíma og í endanlegri blandingu með soðnum hrísgrjónum.
Hvítkál hvítkál með hakkað kjöt og hrísgrjón í asískum stíl
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 30 ml;
- Jasmine hrísgrjón - 1 atriði;
- hakkað svínakjöt - 500 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- rifinn engifer - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur (stór) - 1 stykki;
- Shiitake sveppir - 120 g;
- grænn laukur, steinselja;
- Höfuðkál frá Peking;
- sojasósa - 15 ml;
- hrísgrjón edik - 15 ml;
- vatn - 30 ml;
- heitt sósa - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr hvítkálrúllur með hakkað kjöti, setjið ofninn í 180 gráður og taktu síðan undirbúning nauðsynlegra innihaldsefna. Bættu rifnum engiferinni með hvítlauk og sveppum.
Gróft hvíta undirstöðu blaðsins, og fyrir hinn eftirliggjandi stykki láðu hakkað kjötið með hrísgrjónum og rúlla í rúlla. Blandið svolítið meira af heitu sósu með vatni í 1: 1 hlutfalli og notið blöndu af yfirborði lakans. Eldið í 30 mínútur í ofninum.