Hinn mikli hratt heldur áfram. Og ef þú ert að leita að ljúffengum halla uppskriftum mælum við með því að undirbúa dýrindis vareniki með kartöflum. Fyrir þig, tveir valkostir fyrir þetta fat.
Lenten dumplings með kartöflum, lauk og sveppum - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 340 g;
- vatn síað - 175 ml;
- jurtaolía án bragðefna - 35 ml;
- salt;
Til að fylla:
- kartöflur hnýði - 480 g;
- þurrkaðir eða ferskir sveppir - 55 eða 220 g í sömu röð;
- jurtaolía án bragðefna - 45 ml;
- peru - 1 stykki;
- klípa af jörðu svartri pipar;
- salt.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúa deig fyrir halla dumplings. Í stórum skál sigtum við hveitið og hella heitu, söltu vatni og jurtaolíu. Jæja, við blandum deigið fyrst með skeið og þá á borðið með hendurnar og reynum að halda ekki við áferðina. Við hyljum hveitiskálina með matfilmu og látið krefjast þess og þroskast í fjörutíu til fimmtíu mínútur.
Á þessum tíma undirbúum við fyllingu fyrir halla dumplings. Kartöflur hnýði hreinsa, fylltu það með vatni og látið sjóða það. Á reiðubúin, sameinið seyði og hnoðið sneiðar grænmetisins til mash ástandsins með tolstalk. Vafalaust, bragðgóður fatur verður ef þú eldar það með kartöflum og þurrkaðri sveppum. Þeir verða fyrst að liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir og síðan soðin í um það bil tuttugu til þrjátíu mínútur. Ef þú ert ekki með, þá eru venjulega og hagkvæm sveppir einnig hentugar allt árið um kring.
Liggja í bleyti og soðnuðu þurrkaðir eða þvegnar ferskar sveppir skera í litla bita og steikja í pönnu með grænmetisolíu án ilm í nokkrar mínútur, og þá bæta hakkað lauk og steikja saman allt saman þar til mýkt grænmetisins, salt í vinnsluþyngd og pipar.
Tengdu nú kartöflumús og sveppasmassa með lauknum og blandið saman. Við reynum að fylla smekk og bæta við salti ef þörf krefur.
Þroskað deigið er rúllað þar til þunnt lag er aflað og við skorið út hringlaga billet með glasi með hjálp gler, sem síðan er fyllt með fyllingu, brotið í hálft og við skorum vandlega saman með dumplings.
Við sjóðið billetsin í sjóðandi, smekkið saltvatn í fimm til sjö mínútur, og fjarlægið síðan með hávaða á diskinn og borðið við borðið. Þú getur fyllt upp fatið með steikja úr jurtaolíu með laukum eða þjónað sérlega magnað majónesi .
Hvernig á að búa til halla með kartöflum og súrkál?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 340 g;
- vatn síað - 175 ml;
- jurtaolía án bragðefna - 35 ml;
- salt;
Til að fylla:
- kartöflur hnýði - 480 g;
- Súrkál - 1,5 bollar;
- jurtaolía án bragðefna - 45 ml;
- laukur bulb -1 stk.;
- klípa af jörðu svartri pipar;
- salt;
Til að rista:
- jurtaolía án bragðefna - 75 ml;
- stór peru - 1 stk.
Undirbúningur
Ferlið við að undirbúa halla deig fyrir vareniki, lýsti okkur í smáatriðum í fyrri uppskrift. Í þessu tilfelli er það tilbúið á svipaðan hátt. Það er nóg að blanda öllum þeim hlutum sem nauðsynlegar eru til þess og hnoða það að viðkomandi áferð og þéttleika.
Fyrir þann tíma sem deigið er gefið, undirbúið fyllinguna. Í þessu tilviki mun það innihalda kartöflu og hvítkál. Til að gera þetta hreinsum við kartöfluhnýði, skera í nokkra hluta, sjóða í saltvatni til að smakka mjúklega grænmetis sneiðar. Eftir það er vökvann tæmd og kartöflurnar eru jörð með tolty þar til kartöflurnar fást.
Glópurinn er hreinsaður, rifinn fínt og settur í pönnu hituð með jurtaolíu. Súr hvítkál ef nauðsyn krefur (ef vara er of súrt), skolið, kreista vel og dreift í smá steikt lauk. Við kápa ílátið með loki og veikja innihaldið
Blandið tilbúinn hvítkál með kartöflumúsum, rúlla út deigið og skera út umferðarmótin, sem við fyllum með fyllingunni. Við skreyta dumplings, snúið billets í hálf og rífa brúnir, og sjóða í fimm mínútur í sjóðandi vatni, eftir að hafa saltað það að smakka.
Til að borða, steikið hella og hakkað lauk í jurtaolíu og fylltu dumplings með dumplings í skál.