Í þessari grein munum við líta á afbrigði af uppskriftum bakaðar tómötum. Fyrir þig, nákvæmar ráðleggingar um hvernig á að baka tómatar í ofninum með osti eða kjöti og hvernig á að undirbúa þau fyrir veturinn.
Fylltir tómatar bakaðar með osti í ofninum - uppskrift
Innihaldsefni:
- meðalstór tómötum - 3-4 stk.
- negull hvítlaukur - 2 stk.
- ostur harður - 95 g;
- steinselja (grænu) - lítill hópur;
- ólífuolía - 25 ml;
- salt stór steinn og svartur pipar ferskur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Ótrúlega hrifinn eru tómöturnar, bakaðar í ofni með osti. Til að undirbúa fatið skaltu velja miðlungs ávöxt, þvo það, þurrka það þurrt og skera það í tvennt. Ef þess er óskað er hægt að fjarlægja húðina úr tómötum. Við útdregið helminginn af kvoðu með fræjum innan frá og fyllið hola með rifnum osti, blandað saman við hvítlaukinn sem kreisti gegnum þrýstinginn. Ef osturinn er léttur saltaður, hellið síðan á fyllingu og, ef þess er óskað, pipar.
Við skipuleggjum fylltu tómatana á olíulaga bakunarhlíf og látið þá baka í tíu mínútur við 210 gráður. Stykkiðu vörurnar ofan á með smá osti og farðu í smá stund í slökktu ofninum.
Eftir að osturinn bráðnar, setjið tómatana á fatið, stökkva á hakkað steinselju og borðuðu það í borðið.
Tómötum bökuð með hakkað kjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- stórar tómatar - 3 stk.
- hakkað kjöt - 320 g;
- negull hvítlaukur - 1-2 stykki;
- ostur harður - 35 g;
- steinselja (grænu) - eftir smekk;
- ólífuolía - 25 ml;
- salt stór steinn og svartur pipar ferskur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst undirbúum við tómatar fyrir fyllingu. Tómatar mínir og skera burt boli þeirra. Við skafa úr holdinu innan frá, snúa vinnustykkjunum niður og láta vökvann renna niður.
Á þessum tíma munum við fylla. Kryddið kjötkál og laukur sérstaklega í fimm mínútur, blandið síðan saman innihaldsefnunum í einum pönnu, bætið kjötinu úr tómötum, bætið salti og pipar og láttu það í tíu mínútur.
Eftir það, bæta við fyllingu á kreisti hvítlauk og hakkað grænu, mala osturinn þarna og fylltu þá massa af billet úr tómatanum. Við förum þeim á bökunarplötu og skildu það í forþvottavél í 195 gráðu ofn í um það bil fjörutíu mínútur.
Bakaðar tómatar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 1 lítra dós:
- ferskar tómatar - 2 kg;
- sítrónusýra - ½ tsk.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á að elda bakaðar tómötum fyrir veturinn. Fyrir þetta eru ferskar tómatar skorin og skorin í tvennt. Við kreista smá hvern helming til að losna við innri vökva og fræ ef mögulegt er. Nú leggjum við fram vinnustykkin með skurði niður á bakplötunni og sendir það til baka í ofþensluðum ofni í 205 gráður í tuttugu mínútur eða þar til húðin er dökk. Eftir það, fjarlægðu tómatana með pönnu úr ofninum og hyldu um stund með handklæði eða hreinu klútskera.
Um leið og tómatarnir kólna smá og verða heitt fjarlægjum við skinnin úr þeim, kreista þau út með pinnar eða tveimur gafflum innan frá, ef það er til staðar og setjið billetin tímabundið í skál. Þegar öll tómötin eru hreinsuð skaltu fylla þau með tilbúnu krukku þar sem við hella sítrónusýru í forgang. Þrýstu hálfunum vel til að hámarka krukkuna og ekki láta loftbólur á milli þeirra. Nú nærum við skipin með hettur og settum þau í skál með vatni til sterilisunar. Eftir að hafa verið sjóðandi geymum við vinnustykkin í fjörutíu og fimm mínútur, og síðan rúlla upp, látið kólna það og senda það til annars lager til geymslu.