Til ríkt og þéttt kvöldmat er alltaf hægt að búa til einfalt og bragðgóður fat í formi sveppum með kjöti. Stew er jafn góð með hvaða hliðarrétti, sérstaklega ef þú heldur ilmandi sósu eftir að elda.
Uppskriftin fyrir plokkfiskur með sveppum
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- mushrooms - 500 g;
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- hveiti - 1/3 af aldar;
- nautakjöt - 1 kg;
- salt, pipar;
- Rauður þurr vín - 1 atriði;
- ferskur timjan - 1 msk. skeið;
- nautakjöti - 1 l;
- laufblöð - 1 stykki;
- kartöflur - 4-5 hnýði;
- gulrætur - 2 stk.
Undirbúningur
Í brazier hita við ólífuolíu og steikja á sveppum í um 5 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Við flytjum sveppum á disk, og í þeirra stað setjum við stórhakkað lauk. Steikið það í 10 mínútur, bætið hvítlauknum og eldið í eina mínútu. Flytja passerovku til sveppum.
Nautakjöt skorið í stóra teninga og krumpað í hveiti. Steikið kjötstykki í gullna lit, gleymdu ekki að bæta við salti og pipar. Fylltu steikt nautakjötið með víni, bætið timjan, nautakjöti , lárviðarlaufi og látið allt sjóða. Við snúum aftur í brazier sveppum og lauk. Hylja brazier með loki og kveikdu á lágmarks eldinum. Við eldum kjöt í 1 klukkustund. Eftir þennan tíma skaltu bæta við nautakjöti og sveppum í stórum sneiðum kartöflum og gulrætum, blandaðu og hylja aftur á brazier með lokinu í 1 klukkustund og 15 mínútur í þetta sinn.
Stew með sveppum er hægt að undirbúa í fjölbreytni. Kryddið kjöt, sveppum og laukum í skál tækisins, setjið kartöflurnar og gulræturnar, bætið kryddjurtum, kryddum, víni og seyði og kveikið á tækinu í "Quenching" ham í 2 klukkustundir.
Kjöt, plokkfiskur með þurrkuðum sveppum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 750 g;
- hveiti - 1/4 af hlutnum;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1 1/2 tsk.
- nautakjöti - 1 3/4 hlutir;
- Worcestershire sósa - 3 teskeiðar;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 5 denticles;
- Þurrkaðir sveppir - 1 atriði;
- sýrður rjómi - 2 hlutir;
- steinselja.
Undirbúningur
Kjöt flounder í hveiti og setja í forhitaða jurtaolíu brazier. Bæta við salti, pipar og hvítlauks. Um leið og kjötið verður gullið, hellið svo hægt niður súpu til að koma í veg fyrir myndun blómlegra mola.
Næst skaltu bæta Worcestershire sósu, sneið lauk og hvítlauk. Sveppir liggja í bleyti í heitu vatni, hakkað og bætt við kjötið. Hylja brazier með loki og látið lítið eld. Tush kjöt í 2 klukkustundir, þá bæta við sýrðum rjóma og halda áfram að elda í aðra 20 mínútur. Stew með sveppum í sýrðum rjóma er tilbúinn!