Oftast er auðvitað víni úr vínberjum. Og aðeins fáir vita að frá slíkum gagnlegum berjum sem dogrose getur líka fengið dýrindis áfengi. Hvernig á að gera vín úr dogrose, læra núna.
Vín frá hundinum hækkaði heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- ávextir ferskir mjaðmir - 3 kg;
- Rúsínur óþurrkuðu - 100 g;
- sykur - 3 kg;
- drykkjarvatn - 10 lítrar.
Undirbúningur
Ávöxtur hundarrósins er þrýstað með trébelti. Ef við notum þurra berjum þá skiptum við þeim í tvennt. Ekki er hægt að fjarlægja bein. Blandið 2 lítra af vatni með 2 kg af sykri í potti, látið það sjóða og elda á lágum hita í um það bil 5 mínútur, hrærið og fjarlægið hvíta froðu. Látið sírópið kólna niður í 30 gráður.
Við setjum berið hundarrós í viðeigandi gáma, hellið í sykursíróp, afganginn af vatni og rúsínum. Þú getur ekki þvo það, því að á yfirborðinu eru villt ger, sem við þurfum að gerjast. Innihald tankarins er blandað, við bindum á grisja og setti 3-4 daga í myrkri stað. Það er nauðsynlegt að blanda einu sinni á dag með þessu. Þegar fyrstu merki um gerjun birtast, hella strax blöndunni í gerjunartankinn. Við setjum vökva innsigli eða gúmmíhanski með gat á fingri. Við setjum flöskuna á heitum myrkum stað.
Eftir að viku er síað er síuð gegnum grisja, aðskilja blandið. Í gerjaðri safa bætið restina af sykri og setjið aftur septumið. Eftir u.þ.b. 4-6 vikur verður hanskurinn fluttur eða vökvaþéttingin mun ekki sjóða. Neðst er hægt að sjá setið og vínið mun lita upp. Þetta þýðir að ferlið virkt gerjun er þegar lokið og við verðum að halda áfram að halda áfram að gera frekari aðgerðir.
Svo hella við unga vínið í gegnum túpuna í annan hentug ílát. Gerðu þetta vandlega svo að ekki snerta botnfallið. Ef þess er óskað, bæta við fleiri sykri eða vodka. Við fyllum geymslutankana upp á toppinn, þétt innsiglið og flytjum þá á köldum dimmum stað fyrir öldrun. Vín er tæmd úr botninum eftir um 3 mánuði í tilbúnum flöskum, og síðan innsiglað og innsiglað í kuldanum.
Vín úr dogrose með ger
Innihaldsefni:
- ferskt mjaðmir - 1 kg;
- ger af skjótum aðgerðum - 10 g;
- hreinsað vatn - 7 lítrar;
- sítrónusýra - 2/3 tsk.
Undirbúningur
Ripened rós mjöðm frá rennandi vatni, mylja þá og setja í flösku. Undirbúið síróp úr vatni og sykri, kælið það í u.þ.b. 20 gráður, hellið það í hundarrós og bætið við gerinu. Við stofuhita er krafan krafist í eina viku, síðan er hún vel síuð og skipt í flöskur. Haltu víninu á köldum stað.
Undirbúningur vín frá hundinum hækkaði
Innihaldsefni:
- drykkjarvatn - 3 lítrar;
- Villt rós mjaðmir - 800 g;
- sykur - 800 g.
Undirbúningur
Ripe hundur hækkaði vandlega. Bein fjarlægð og hellt í krukku með 5 lítra afkastagetu. Ofan hellt kælt sykursíróp, unnin úr 3 lítra af vatni og 1 kg af sykri. Við hylur dósina með klút og sleppum því í 3 mánuði. Í þessu tilviki er bankinn hrist reglulega. Eftir það síum við út vökvanum, dreifum því í flöskum, þéttum innsigli og sendi það til kjallarans. Því lengur sem vínið stendur, því meira ljúffengt mun það snúast út.
Heimabakað vín úr hundi hækkaði samkvæmt pólsku uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskur hundur hækkaði - 1 kg;
- heitt vatn - 13 kg;
- þurr ger - 10 g;
- sykur - 2,8 kg;
- sítrónusýra - 20 g.
Undirbúningur
Frá fersku berjum fjarlægjum við fræin, þar sem þau gefa fullan drykkjuhreinleika. Setjið ávexti í stóru flösku. Frá vatni og 2/3 af öllu rúmmáli sykurs, eldið sírópið, settu sítrónusafa í það. Fylltu sírópið með berjum. Næsta dag er ger leyst upp í vatni, hellt blöndunni í ílát og hrist það. Við setjum vatnsheld á flöskuna og látið það gerast í hlýju. Dagar eftir 5 eftir upphaf virka ferlisins bætum við við sykri. Til að gera þetta er tæmd vökvi leyst, leyst upp í sykri og síðan hellt í flösku. Vínið liggur um 5-6 vikur. Þá sameinast við vandlega úr myndaðri seti, dreifa því í ílát, fjarlægja það í kulda og standa í að minnsta kosti nokkra mánuði.