Oftast er vín úr vínberjum . En það kemur í ljós að þessi drykkur er líka frábært úr berjumberjum. Hvernig á að gera vín úr svörtum currant, finna nú út.
Uppskrift fyrir sólríkur víni heima
Innihaldsefni:
- ferskt svartur currant - 10 kg;
- hreinsað vatn - 15 lítrar;
- Kornasykur - 5 kg.
Undirbúningur
Berjum af currant er raðað, fjarlægja spilla, grænn. Mikilvægt atriði - að þvo currant er ekki nauðsynlegt, vegna þess að ger er til staðar á berjum, og ef þau eru skoluð af, getur jurtin ekki gerast. Mala berjum með hendi eða tré tolstushkoy. Mikilvægt er að hver ber berist vandlega. Helmingur sykursins er blandað með heitu vatni. Við tengjum rifbeinmassann með sykursírópi í stórum potti eða í enamelarki. Tara ætti að vera fyllt um það bil 2/3 af heildarstyrknum, þannig að ekki sé hellt í úða þegar það byrjar að renna. Við bindum efst grisja og daginn fyrir 4 í hita. Og að jurtin er ekki prosyazy, nokkrum sinnum á dag þarf að blanda því. Þegar tilgreindur tími er liðinn og merki um gerjun birtast, er safa tæmd ósamstæða í glasflösku. Kjöt kreista í gegnum ostaskálina, hella síðan sykri í vökvann sem myndast, blandaðu því saman og bætið sítrusírópinu við flöskuna með safa. U.þ.b. ¼ af rúmmálinu ætti að vera frjáls, þar sem þörf er á pláss fyrir koltvísýring og froðu. Á hálsi flöskunnar setjum við vatnsskjálfta eða hreina læknishanski. Í þessu tilviki þarftu að búa til lítið gat í fingrinum.
Við setjum ílátið í heitum herbergi og skildu dagana eftir 30-40. Þegar vatnsrofinn er settur upp eftir 5 daga, fjarlægðu 500 ml af þvaginu í sérstakt ílát, hellið 1 kg af sykri, hrærið. Súrópurinn sem er til staðar er hellt aftur í gerjunartankinn og lokaður með vökvaþéttingu. Eftir 5 daga, endurtaktu málsmeðferðina og bætið öðru 1 kg af sykri. Í lok virkrar gerjunar, eins og sést af þeirri staðreynd að hanskan var blásið af eða vatnsþéttin sleppir ekki loftbólum, og verður verður að bólna og botn setisins, er unga vínið nægilega tæmd úr botninum í gegnum þunnt rör. Við smakka það, ef nauðsyn krefur, bæta við sykri eða vodka sem við hella í vodka. Ílátið með víni er fyllt mjög hátt, þannig að snerting við súrefni er í lágmarki, settu hana undir sérstaka vökvaþéttingu og hreinsaðu það í kuldanum. Við þolum mánuði 2.
Í fyrstu einu sinni í 20 daga, og þá er hægt og sjaldnar að skoða hversu mikið botnfall birtist og þykktin er um það bil 2-5 cm, síum við heimabakað heimabakað vín úr svörtum currant með því að hella því í gegnum túpa. Þegar botnfallið fellur út, er lokið víni dreift í flöskum og þétt lokað.
Heimabakað vín úr svörtum currant - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- sandi sykur - 1 kg;
- þroskaður svartur currant - 2 kg;
- hreinsað vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
The berjum af svörtum currant er raðað, en þeir geta ekki þvegið, svo að ekki útrýma náttúrulega ger á yfirborðinu. Við sofnum í gámum og mala þau. Við hella í vatni, settu hálf sykur. Gerjunargeymirinn skal fylla u.þ.b. 2/3 af rúmmáli. Við bindum háls grisju og settum í myrkri stað í viku. Nokkrum sinnum á dag, húfa af súrberjum sem safnar á yfirborði, lægri, blöndun með höndum eða tré spaða.
Gerjuð jurt er síað úr kvoða, safna
Þegar öll merki um gerjun eru farin, er vínið tæmd í skriðdreka, við setjum vatnsfiskana og hreinsað það fyrir rólega gerjun í kuldanum. Þó að heimabakað svartur currant vín án ger er gerður, verður það að vera tæmd frá seti á 3 vikna fresti. Um það bil nóvember mun vínin verða alveg tilbúin. Allt gott vinskapur!