Vín frá sultu - bestu uppskriftir fyrir áfengi heima

Ef nýja ræktunin er ekki langt frá og búriinn hefur enn mikið af sætum bita, getur þú notað þau í raun og undirbúið vínið úr sultu. Með réttri nálgun mun drykkurinn vera virði að öllu leyti og mun undrandi eigin einkenni, jafnvel vínframleiðendur.

Hvernig á að gera víni úr sultu?

Það er auðvelt að undirbúa vín frá sultu heima, en nokkrar reglur verða ennþá krafist.

1. Til gerjun er nauðsynlegt að velja gler eða enameled ílát sem er hentugur fyrir rúmmál. Fargaðu úr málmi eða plastílátum.
2. Notið aðeins hreinsaðan vor eða flöskuvatn.
3. Magn viðbætts sykurs er ákvarðað með hliðsjón af upphaflegu sætleiki sultu eða á viðkomandi smekk fullunnar drykkjarins.
4. Ung vín frá sultu er haldið í að minnsta kosti mánuði á köldum stað fyrir öldrun.

Heimabakað vín úr gömlu sultu

Eftirfarandi uppskrift af víni frá sultu mun leyfa þér að meðhöndla ósvikinn gjaldeyrisforða, sem leiðir til stórkostlegrar drykkju að öllu leyti. Ef sultu er ekki sæt, er það þess virði að bæta við sykri eftir smekk. Í stað þess að rúsínum er hægt að nota víngjafir, ákvarða magn þeirra samkvæmt leiðbeiningunum.

Innihaldsefni:

• sultu - 1 lítra;
• vatn - 1,5 lítrar;
• rúsínur - 100 g.

Undirbúningur

1. Gámurinn fyrir gerjun er skolaður með sjóðandi vatni.
2. Þeir setja sultu í krukku, hella óþurrkuðum rúsínum og fylla allt með vatni.
3. Leggið ílátið vel og setjið í heitt, dimmt stað.
4. Eftir 10 daga er kvoða síað og kreist.
5. Transfuse vökvablönduna í þvegnu ílátinu undir septuminu og látið fara í 40 daga eða til loka gerunarferlisins.
6. Tæmdu víni úr gamla sultu úr seyru, síu og flösku.

Hvernig á að gera víni úr gerjuðum sultu?

Það er jafn auðvelt að gera vín úr gerjuðum sultu. En í þessu tilfelli er nauðsynlegt að forðast að nota blöndu með mold, sem getur haft neikvæð áhrif á rennsli gerunarferlisins eða valdið óþægilegri eftirfylgni í fullbúið drykk. Magn rúsínum í þessu tilfelli er notað í lágmarki eða þú getur alveg gert án þátttöku aukefnis.

Innihaldsefni:

• gerjað sultu - 1,5 lítrar;
• vatn - 1,5 lítrar;
• sykur - 1 bolli;
• rúsínum - 1 msk. skeið.

Undirbúningur

1. Sameina heitt vatn og sultu, bæta sykri og rúsínum.
2. Blandan er hellt í glerílát, fyllt með tveimur þriðju hlutum, vatnsþétti er settur upp.
3. Skildu blöðin í hlýju í 3-4 vikur.
4. Í lok gerjun, síaðu massa, hella í hreint flösku, bæta við sykri ef þörf krefur, og farðu í aðra 2 vikur.
5. Tilbúinn vín úr gerjuðum sultu er hellt úr setinu, hellt í flöskum og send á köldum stað.

Hvernig á að gera vín úr sælgæti sultu?

Undirbúa einfalt húsvín úr sultu og dósum úr sælgæti. Helst ætti að preforma formeðhöndlun með heitu vatni þar til öll sykurkristöllin eru uppleyst, hituð, ef þörf krefur, og síðan kæld í 35 gráður hita. Ef þess er óskað, getur bragðið af drykknum verið betra með því að bæta við jurtinni sítrusskálinni og smá sítrónu eða appelsínusafa .

Innihaldsefni:

• sultu - 1 kg;
• vatn - 1 l;
• rúsínur - 120 g.

Undirbúningur

1. Þynnið sultu í vatni, hellið í krukkuna, bættu við óþurrkuðum rúsínum.
2. Setjið vatnslétt á skipinu eða settu á hanski með stunguljósi og farðu þar til gerjunin er lokið.
3. Síaðu drykkinn, losaðu við óhreinindi og farðu síðan í 2 vikur í hitanum.
4. Tæmdu víninu úr kertu úr sótthreinsinu, hella í flöskum, taka í köldu innrennsli og geymslu.

Hvernig á að gera víni úr sultu og hrísgrjónum?

Í sumum tilfellum, sem hvati fyrir gerjun, vinna vinnuframleiðendur kornkornaðar hrísgrjónar. Undirbúið með slíkt aukefni víni frá sultu mun fá smá sterkari en venjulega, mun hafa meira tart og skarpur bragð og óvenjulegt viðkvæma eftirsmekk. Vinnustofan í þessu tilfelli ætti að vera sætur eða aukinn hluti af sykri.

Innihaldsefni:

• sultu - 1 lítra;
• vatn 4,5 lítrar;
• sykur - 2-3 bollar;
• hrísgrjón - 1,5 bollar.

Undirbúningur

1. Í vatni, leysið upp sykur, bætið sultu, óþurrkuðum þurrum hrísgrjónum, hrærið vel og nuddu massa vandlega með höndum.
2. Leggðu grunninn í flöskunni undir vökvaþéttingu þar til gerjunin er hætt.
3. Ung vín á hrísgrjónum og sultu er síuð, síuð og leyft að gefa í 24 klukkustundir.
4. Hellið drykknum í flöskum og sendið það í mánuð í kuldanum.

Vín frá sultu án ger

Undirbúa heimabakað vín frá sultu án þess að ger sé hægt að bæta við fljótandi grundvelli mulið hendur eða mulið í óhreinsaðri vínber eða öðrum berjum. Þessi aðferð mun ekki aðeins veita góða náttúrulega gerjun, heldur gefa einnig tilbúna drykkinn viðbótarblöndu.

Innihaldsefni:

• sultu - 1,5 lítrar;
• vatn - 1,5 lítrar;
• sykur - 1 bolli;
• berjum - 2 bollar.

Undirbúningur

1. Grind berjum, blandað með sultu, bæta við vatni með sykri, hrærið vel þar til kristallarnir leysast upp.
2. Transfuse massa í skipi til gerjun, setja á vökva innsigli eða setja á hanski.
3. Leyfðu ílátinu í hita í mánuð, eftir það síað innihaldið og farðu í aðra viku.
4. Tæmdu heimabakað vín úr sultu úr seyru, hella í flöskum, taktu í kulda til geymslu.

Heimabakað vín á stykki af sultu og sultu

Rúsínum er hægt að nota við undirbúning víns, ekki aðeins sem uppspretta villtra gerja, enda er nauðsynlegt að gerja jurt, en einnig sem hluti sem hefur algjörlega áhrif á smekk eiginleika drykksins. Í þessu tilfelli er gerjun gert með því að liggja í bleyti hluta af mulið vara í heitu vatni.

Innihaldsefni:

• sultu - 1,5 lítrar;
• vatn - 7 l;
• sykur - 1 kg;
• rúsínur - 1,2 kg.

Undirbúningur

1. 200 g af óhreinsaðri rúsínum hellt í kápuna með volgu vatni og bættu nokkrum skeiðum af sykri, látið í hlýju í 3-4 daga áður en útlit froðu og sýrra lykt er.
2. Leystu upp sultu í vatni, bætdu eftir óþurrkuðum rifnum og súrdeigum, settu ílátið í hitann til gerjun, stilltu vatnsþéttuna.
3. Eftir 5 daga er helmingur sykursins þakinn, hristur og eftir 5 daga er viðbættan sykur bætt við.
4. Eftir gerjunina er vínið tæmt úr sultu með rúsínum úr seyru, á flösku og haldið á köldum stað í 3-6 mánuði.

Fortified vín frá sultu

Heimabakað vín frá sultu, uppskrift sem verður kynnt síðar, er ekki hægt að kalla klassísk. Undirbúningur að drekka í mótsögn við hefðbundna tækni, sem felur í sér náttúrulega gerjun, með langvarandi innrennsli á sætum billet með því að bæta við hluta af soðnu vatni og gæðaviðka eða áfengi.

Innihaldsefni:

• sultu - 1 lítra;
• vodka - 1 l;
• vatn - 1 lítra.

Undirbúningur

1. Súkkulaði er hellt með vatni, hrærið, bætt við vodka, hristið blönduna vandlega.
2. Helltu formælinu í glasaskíf, hyldu það með loki og segðu í 20 daga.
3. Sía sterk vín, á flösku.

Vín úr kirsuberjum sultu heima

Jafnvel án viðbótar innihaldsefna, reynist vín úr kirsuberjum sultu vera frábært að smakka, og ef þú bætir stöng af kanil, negull eða öðrum sterkum aukefnum breytist það í göfugt og hreinsað drykk. Hlutfall innihaldsefna er gefið til kynna þegar sætur sultu er notaður. Í öðrum tilvikum ættir þú að bæta við glasi eða meira sykri.

Innihaldsefni:

• sultu kirsuber - 1 l;
• rúsínur - 110 g;
• vatn - 1 l;
• kanill - 0,5 prik.

Undirbúningur

1. Blandið vatnið með sultu.
2. Bæta við óþurrkuðum rúsínum, kanilum og láttu blönduna fyrir gerjun með því að setja septum á skipið.
3. Á reiðubúin, síaðu drykkinn, láttu setjast.
4. Tæmdu unga vínið úr seyru, síaðu, hella í flöskum og standa á köldum stað í að minnsta kosti mánuð.

Vín úr epli sultu heima

Vín úr epli sultu er hægt að undirbúa með því að bæta vín ger eða dökk unwashed rúsínum, sem ætti að vera einstaklega eðlilegt. Til að fá þurr eða hálfþurrkuð ósykrað drykk er ekki bætt við sykri. Fyrir elskendur eftirrétt eða hálf-sætt vín afbrigði, er jurtin einnig sætt.

Innihaldsefni:

• epli sultu - 1 l;
• rúsínur - 120 g;
• vatn - 1 l;
• sykur (valfrjálst) - 1 gler.

Undirbúningur

1. Sameina sultu með heitu vatni, hrærið, hella í viðeigandi ílát.
2. Bætið helmingi af óþurrkuðum rúsínum, láttu forma í hitanum í 5 daga.
3. Síið vinnustykkið úr kvoðu, kreista.
4. Sætið vökvablönduna, hella í gerjunartæki, hella eftir rúsínum og setja upp septum.
5. Í lok ferjunarferlisins er unga vínið tæmt úr seyru, á flösku og eftir á köldum stað.

Hvernig á að gera víni úr hindberjum sultu?

Pleasant að smakka og ótrúlega ilmandi getur vín frá hindberjum sultu. Þú getur notað klassískt billet undirbúið með því að elda hindberjum í síróp eða vítamínvara af sykri-mashed berjum. Í síðara tilvikinu, þar sem einn og hálft eða tvöfaldur skammtur af sykri er oft notaður, er ekki nauðsynlegt að nota sárajurt.

Innihaldsefni:

• sultu crimson - 1,5 lítrar;
• vín ger - 2 msk. skeiðar;
• vatn - 1,5 lítrar;
• sykur (valfrjálst) - 1-2 bollar.

Undirbúningur

1. Sameina sultu, vatn og vín ger, bæta sykri ef þess er óskað.
2. Skildu blöðin í hlýnunina í 1-2 vikur.
3. Eftir að kvoða er runnið upp á yfirborðið, síaðu þvagið, kreista það og settu það í ílátið undir vökvaþéttinum.
4. Eftir að gerjunin er lokið er síað vín á flöskum og sett í kulda til þroskunar.

Vín úr sultu plóma

Næsta uppskrift að víni frá sultu heima er hægt að framkvæma ef það eru sættir plómur eftir í búri. Drykkur af þessu tagi hráefnis er ilmandi, örlítið tartað með léttum og skemmtilega eftirmynd. Auðga eiginleika drekka mun ná árangri, bæta við the verða af handfylli af currant eða smá kanill.

Innihaldsefni:

• sultu plóma - 1,5 lítrar;
• rúsínur - 150 g;
• vatn - 1,5 lítrar;
• sykur (valfrjálst) - 1 gler;
• kanill eða currant - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Blandið sættu vatni og sultu í sameiginlegu tanki.
2. Bæta við rúsínum, ef þess er óskað, mosaðar currant berjum eða kanil, setja massa í hitanum í 5-7 daga.
3. Síktu jurtuna, hella því í hreint ílát, setjið vökvaþéttingu.
4. Tæmdu unga vínið úr seyru, hellt í flöskum og settu á öldrun í kuldanum í nokkra mánuði.