Tyurya er súpur tegund fat, myndast í matreiðslu hefðir fátækustu lög íbúa rússnesku og hvítrússneska þorpanna. Þetta er einfalt og hrátt, tiltölulega hátt kaloría súpa. Í fátækum fjölskyldum fjölskyldunnar var ofbeldi oft daglegur fatur til 19. aldar. Venjulega er kvas notað sem grundvöllur til að undirbúa tuori. Þú getur undirbúið kalkúnn á mjólk eða jógúrt. Eftirfarandi þættir eru brauð (aðallega rúg, þótt þetta sé ekki meginregla), eða brauð mola, skorpu og lauk. Í þessu var allt bætt við rifinn radís og grænu. Borið fram með jurtaolíu. Súkkulað kartöflur og önnur fínt hakkað grænmeti voru einnig bætt við kalkúnn (ef einhverjar af þessum vörum voru tiltækar við undirbúning).
Hvernig á að elda kalkún?
Ferlið við að gera tjuri er eins einfalt og mögulegt er: Vökvi stöð (kvass eða mjólk, hræddur mjólk) er hellt í skál og öll önnur innihaldsefni eru mulin þar. Skerið síðan með olíu og salti, hrærið og borðið. Nútíma kalkúnn er hægt að undirbúa og þjóna sem fljótandi snarl á heitum dögum (í stað þess að okroshki). Það er frekar gott að elda þetta fat á dögum föstu.
Hvítrússneska útgáfan
Svo, fyrir connoisseurs og elskendur fangelsisins í hvítrússneska.
Innihaldsefni:
- 1 radish (með boli);
- grömm 100-200 hertu rúgbrauð;
- 3-4 soðnar kartöflur af miðlungs stærð;
- um það bil 1 lítra af hefðbundnum brauðkvoða (án efnaaukefna) eða köldu vatni (betri soðið);
- 3-4 msk af jurtaolíu;
- 1-2 negull af hvítlauk;
- grænn laukur, dill greens, steinselja, salt - eftir smekk.
Undirbúningur:
Við hreinsa radishið og nudda það á gróft grater. Sop burt, hella olíu og blanda. Við skulum standa svolítið. Og meðan laufin úr radishinu, grænu laukunum og restin af grænu fínt hakkað. Sjóðið kartöflurnar fínt. Við munum crumble brauðið (eða brjóta krakkana í lítið nóg stykki). Hvítlaukur verður seldur í gegnum fjölmiðla. Allt blandað í pott og hellt með kvass eða vatni, blandað. Við skulum standa í um það bil 10-15 mínútur, þar til brauðið hefur mildað. Hvítrússneska fangelsið er tilbúið. Það væri gott, að sjálfsögðu, og nokkrir kryddar bæta smávegis (til dæmis jörð, svartur pipar), en þetta er valfrjálst. Í stað þess að radís raki eða rutabaka. Ekki skemma þessa einföldu súpu og skeið af þéttum, grónum sýrðum rjóma.
Týrland Með Mjólk
Þú getur eldað mjólkalkalkúna. Þessi uppskrift er góð fyrir mataræði og barnamat. Það eru 2 valkostir. Ef við eldum fyrir fullorðna, gerum við allt á sama hátt og í uppskriftinni með kvass eða vatni, aðeins sem vökvi grunnur sem við notum mjólk og betur - hræddur mjólk. Þú getur eldað sætur mjólkurkalkún - þetta fat er gott fyrir börn allt að 4-5 ára, vel, fyrir aðdáendur. Það skal tekið fram að mjólkur tuiras eru meira caloric en soðnar á grundvelli kvass eða vatn.
Innihaldsefni:
- 200 g uneaten brauð (hveiti, hveiti-rúg eða klíð), brauð er betra að taka ferskt og án jarðskorpa;
- 3-4 glös af mjólk (fyrir börn það er betra pestað);
- 3-6 teskeiðar af náttúrulegu blómum hunangi eða sultu.
Undirbúningur:
Við skulum gera brauðkrem: Skerið fyrst brauðskurðirnar og klippið skorpuna niður, skírið það í litlu stykki - kubbar eða plötur og þurrkið það á þurra baksturbakka í ofninum. Við skola pönnu með köldu vatni, hella mjólkinni og hita það yfir lágan hita. Ef mjólkin er rökuð, þá er það betra að almennt heita það í vatnsbaði. Ofhitaða mjólk hella croutons í skál eða súpa bolli. Bæta við diskinn hunang eða sultu. Þú getur skemmt með kardimommu, safran, kanil og vanillu, bara ekki of virk. Við blandum saman og bíddu þar til marrin mýkja. Ef við fæða barnið - Tyranny ætti ekki að vera heitt, en heitt.