Óstöðluðu diskar, sem fjallað er um í þessari grein, má rekja til fjölda frumlegustu þrátt fyrir einfaldleika eldunar og tiltölulega léttvægan hóp íhluta sem eru í samsetningu þess.
Mashed kartöflur af mauki eru fullkomin fyrir frjálslegur hádegismat, auk frábær snarl fyrir hátíðlegur matseðill. Frá slíkum góðgæti verður jafn dáð, bæði fullorðnir og börn. Þess vegna munum við ekki hika við og munum byrja að undirbúa það.
Mashed kartöflur kúlur með osti, steikt í djúpsteiktum
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 2 kg;
- ostur harður - 320 g;
- hveiti
- grænmeti hreinsaður olía;
- svartur jörð pipar - klípa;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við undirbúa kartöflu fyrir kúlurnar. Til að gera þetta hreinsum við áður skolaðar kartöfluhnýði, hellt kalt vatn og sjóða þar til eldað. Þá er vatnið tæmt, við hnýtum hnýði með skorpu til mashing, árstíð með salti og jörð, svart pipar, blandað vandlega og látið kólna. Bættu nú hveitihveitinu við, til að fá seigfljótandi, sveigjanlegt fyrir líkan og harða ostur skorið í litla teninga.
Við setjum fullt teskeið af kartöflum í lófa hönd okkar, mynda köku af því, setjið osti í miðjunni og lokaðu brúnum og myndaðu bolta. Ostur ætti að vera alveg þakið kartöflu blöndu, annars verður það einfaldlega flæði út þegar steiktu kúlur.
Nú hella við í pönnu nægilega mikið af hreinsaðri jurtaolíu, hita það upp og látið líða í litlum skömmtum af kartöflubolta með osti. Eftir að hafa fengið fallegan brúnan blush taka við það út á servíettur eða pappírsþurrku, látið fituinn liggja í bleyti, og þá færa hlutina í fat.
Hvernig á að elda kartöflur með kartöfluplötum með súkkulaðifyllingu í ofninum?
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 1 kg;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- smjör - 25 g;
- Salatlaukur - 75 g;
- gulrætur - 75 g;
- sveppir - 450 g;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk;
- ólífuolía;
- brauð mola;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Eins og í fyrri uppskriftinni skaltu elda fyrirfram þvegið og skrældar kartöflur þar til það er tilbúið, þá hnoðið þar til það er lokið með því að fjarlægja klumpana og fáðu einsleitar kartöflur, taktu það með rjómaolíu og farðu þar til það er alveg kælt.
Í millitíðinni erum við að undirbúa fyllingu. Til að gera þetta, hreinsað og melenko hakkað salat í hlýjuðu pönnu með ólífuolíu og steikið í fimm mínútur. Þá bætum við rifnum gulrætum, skrældar og hakkað hvítlauk, við framhjá grænmetinu í fimm mínútur og bætið við rifnum forþvegnum sveppum. Við massa massa með salti og jörð pipar, hylja ílátið með loki og eldið það í meðallagi hita þar til grænmetið og sveppirnar eru tilbúnir og mjúkir.
Í kældu kartöfluþyngdinni skaltu bæta við egginu, smá salti og jörð, svart pipar og hnoða það vel. Ef nauðsyn krefur, hella smá hveiti og blandaðu aftur. Með raka höndum myndum við kartöfluköku, miðjið nokkrar fyllingar á það og lokaðu kartöfluhliðunum og felum í sveppasýkinu inni.
Breadcrumbs blanda
Við setjum bakpokann með forma á meðalstigi sem hituð er í 185 gráður ofn og haldið í tuttugu og fimm til þrjátíu mínútur, reglulega að snúa yfir.
Til að undirbúa slíka kartöflukúlur er hægt að nota önnur efni úr stykki af skinku og öðrum kjötvörum til sneiðar af ferskum eða hálfbúnum grænmetum eða sjávarafurðum.