Þegar þú hefur kynnst þér hvernig á að tína hvítlauk og beita uppskerutrétinu í reynd, geturðu ekki aðeins notið frumleika hreinsaðs snarl. Á sama hátt getur þú vistað afganginn frá skemmdum og haldið dýrmætu grænmetinu í langan tíma og gefið það góða smekk.
Hvernig á að þykkna hvítlauk?
Undirbúa súrsuðu hvítlauk fyrir veturinn verður ekki mjög erfitt, ef þú þekkir grundvallarreglur fyrir undirbúning grunnafurðarinnar, uppfyllir grunnkröfur tækni og fylgist með hlutföllum marinade.
- Það fer eftir uppskriftinni, allt höfuð er notað til að marinate, fjarlægja þá úr efri lagum skinkanna, tennurnar (óhreinn eða skrældar) eða grænar hvítlaukarnir.
- Marinade fyrir hvítlauk getur verið laconic, úr salti, sykri og ediki, eða innihalda alls konar kryddað aukefni, krydd, kryddjurtir.
- Saltið er eingöngu notað af steininum neiodified.
- Eftir að hafa hellt marinade, eru krukkurnar lokaðir þétt, sneru með lokum niður og vafinn með eitthvað heitt þar til það er alveg kælt.
Marineruð hvítlauk fyrir veturinn - uppskrift
Marinað ungur hvítlaukur, uppskrift þess sem lýst er seinna, má safna saman með grænum stilkur, ef þau eru enn mjúk. Fyrir þetta er grænmetið fjarlægt úr rótum og laufin eru skorin af, þannig að höfuðin og hluti af stilkinu eftir hæð dósarinnar. Slík undirbúningur er gerður í lok vor, og á veturna njóta þeir ferskleika hvítlaukabragða.
Innihaldsefni:
- ungur hvítlaukur með stilkur - 600 g;
- vatn - 0,5 l;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- edik 9% - 2 msk. skeiðar;
- negull - 2-4 buds;
- kóríander fræ og sinnep - með klípu;
- blanda af papriku í baunir - 1 tsk;
- Rifsberjar leyfi - 4 stk.
Undirbúningur
- Undirbúið hvítlauk með stilkur, settu í dauðhreinsuðum krukkur með laufum á currant.
- Hellið forforminu með sjóðandi vatni og láttu það standa í 5 mínútur.
- Hitið 0,5 lítra af vatni, bætið salti, sykri og öllum kryddum, látið sjóða, eldið í 5 mínútur.
- Hellið í edikinu, hellið í marinaðunum í dósunum, korkaðu þá og settu þau í þar til þau kólna alveg niður.
Marineruð hvítlaukur með heilum höfuðum - uppskrift að vetri
Eftirfarandi uppskrift um hvernig á að nudda hvítlauk með heilum höfuðum. Uppskeran sem myndast verður raunveruleg finna fyrir unnendur þessa sterka grænmetis - þú getur notið þess einstaka bragðs og ekki spilla ferskleika öndunar. Að auki halda tennurnar flestar dýrmætu eiginleika, sem eru ómissandi í mörgum sjúkdómum.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 kg;
- vatn og edik - 400 ml hvor;
- salt - 40 g;
- Kornasykur - 100 g;
- laufblöð - 2-3 stk.
- negull - 2-4 buds;
- baunir af sætum pipar - 10 stk.
Undirbúningur
- Undirbúnar hvítlaukar eru dúfaðir með sjóðandi vatni og með peppar af pipar, negull og laurel eru dreift yfir dósir.
- Sjóðið vatni með salti og sykri í 5 mínútur, helltu edik, hella inn í bankana.
- Helltu hvítlauknum marinert með höfuðið vel, settu það þar til það kólnar.
Hvernig á að tína hvítlauk fyrir veturinn með denticles?
Nánari upplýsingar um hvernig á að nudda hvítlauk fyrir veturinn með denticles. Höfuðin eru lækkuð í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni eða í klukkutíma í köldu vatni, eftir það er það hreinsað, sundurliðað, síðan fjarlægt úr hylkinu og síðan skolað og þurrkað. Helst eru litlar krukkur notuð fyrir billetinn.
Innihaldsefni:
- neglur af hvítlauk - 400 g;
- edik - 100 ml;
- salt og kornsykur - 50 g;
- vatn - 1 l;
- svartur og sætur pipar - eftir smekk;
- negull - eftir smekk;
- kanill stafur - ¼ stykki;
- heitt pipar (valfrjálst) - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúin hvítlaukur er lagður með krydd og pipar í krukku.
- Sjóðið vatnið, bætið salti og sykri, helltu edik og hellið niður marinadeið í krukku með tönn.
- Setjið ílátið með loki til sterilisunar í skál með vatni og sjóða í 8-10 mínútur.
- Hentu súrsuðum hvítlauks fyrir veturinn með tannlækningum með hermetically og eftir kælingu settu í geymslu.
Marineruð hvítlaukur í Georgíu - uppskrift
Marinískur hvítlaukur í Georgíu hefur í meðallagi miklum sýrðum smekk og skemmtilega piquancy, náð með því að nota tarhuna. Hluti af vatni í marinade má skipta með náttúrulegum ósykraðri granatepli safa - bragðið af snarlinu verður enn ríkara og æðri.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 kg;
- edikvín og vatn (granateplusafi) - 300 ml;
- svarta baunir og rauðar heitir paprikur - að smakka;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- Tarragon (dragon) - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúið höfuð hvítlauk, setjið þá í krukku, skiptis með tarragoninu og bætt við pipar.
- Sjóðið vatni eða safa, leysið upp saltið, hellið edikinu og hellt marinade í krukkuna.
- Hylkið ílátið með lokuðum loki og láttu það standa undir myrkri stað í 2 mánuði.
Marineruð hvítlaukur með beets
Marinóttur hvítlaukur með beets fyrir veturinn mun leyfa þér að njóta framúrskarandi smekk eiginleika snarl og stórkostlegt björt útlit hennar. Beets má rifna eða skera í þunnar sneiðar og setja í krukku ásamt rétt undirbúnum hvítlaukshausum.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 kg;
- meðalstór beet - 1 stk.
- edik 9% - 50 ml;
- Laurel og negull - 1 stk.
- salt og kornsykur - 1 msk. skeið;
- baunir af svörtum pipar.
Undirbúningur
- Hvítlaukarhöfuðin eru hreinsuð, blönduð í sjóðandi vatni í 3 mínútur og settar í sæfðu krukku ásamt rósavélum, laurel, negull og pipar.
- Sjóðið vatnið með salti og sykri í 5 mínútur, hellið í edikinu.
- Hellið hvítlauk sem er fengin í dósinni með marinade, innsiglið og hula þar til hún er kæld.
Marineruð hvítlaukur í kóreska stíl
Marinert hvítlaukur, uppskrift sem verður fljótt undirbúin, krefst ekki að elda klassískt marinade og korki ílát. Undirbúningur á kóresku er gerður í tveimur skrefum: Í upphafi eru tennurnar gegndreypt með ediki, sem síðan er hægt að nota til að klæða salöt og liggja í bleyti í sojasósu.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 kg;
- sojasósa - 1 l;
- edik 9% - 250 ml.
Undirbúningur
- The neglur af hvítlauk eru hellt með borð edik þar til fulla umfjöllun í viku, holræsi, holræsi.
- Skolið sojasósu í 10 mínútur, eftir kælingu, settu hvítlauk í það og láttu það standa í 3 vikur.
Marineruð hvítlaukur með dilli
Frá tilmælunum hér að neðan lærirðu hvernig á að sætta við unga hvítlaukinn með dilli. Grænn mun gefa snarlinn sérstaka ferska bragð og lítið áberandi bragð. Ef þess er óskað er hægt að bæta við steinselju, koriander eða basilíku í marinade, árstíð með piparkornum, laurel eða öðrum aukefnum til að velja úr.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur tennur - 1 kg;
- ferskur dill - 300 g;
- salt og kornkúla - 2 tsk hver;
- vatn - 0,5 l;
- edik 9% - 300 ml.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti og sykri, láðu hægrauða dill, hvítlauks tennur og hella edik.
- Skolið grænmetið í marinade í 5 mínútur, láttu út á dauðhreinsuðum dósum, hella marinade, loki og hula þar til hún er alveg kæld.
Súrsuðu hvítlaukur í olíu
Næsta uppskrift er hvernig á að gera súrsuðum hvítlauk án þátttöku edik. Leyndarmálið er einfalt - hreinsað tennur eru einfaldlega hellt með jurtaolíu, sem með tímanum eignast hreint hvítlauksbragð og verður ómissandi fyrir hönnun annarra réttinda. Ef þess er óskað er hægt að bæta dós af rósmarín eða timjan við krukkuna í hvítlauk.
Innihaldsefni:
- skrældar hvítlauks tennur;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
- Skrældar graslaðir hvítlaukar eru settar í sæfðu krukku, hellt með olíu, kápa með loki og sett í kæli.
- Marinert hvítlauk án ediks í olíu er hægt að nota hvenær sem er til eldunar eða sjálfsþjónunar.
Hvernig á að velja hvítlauk fyrir veturinn?
Uppskrift að súrsuðu örvum á hvítlauk verður á þeim tíma sem þroska síðarnefnda. Móttekin snarl mun koma á óvart með óvenjulegum piquancy og skemmtilega, hóflega skörpum bragð. Undirbúningur leyndardóms er ekki erfitt, en niðurstaðan mun bera allar væntingar. Ef þess er óskað, í marinade getur þú bætt nokkrum baunum af sætum pipar og buds of negull.
Innihaldsefni:
- hvítlaukarnir - 1,5 kg;
- vatn - 1,2 l;
- salt og kornsykur - 40 g;
- lárviðarlauf - 4 stk.
- baunir af svörtum pipar - 10 stk.
- edik 9% - 120 ml.
Undirbúningur
- The dauðhreinsaðar dósir eru þéttar með hvítlaukaspíum skera í stærð.
- Sjóðið vatni með sykri, salti, lauflaufum og pipar í 5 mínútur, bættu edikinu við, helltu marganum örvum, sæfðu í 20 mínútur, kork og hula þar til hún er alveg kæld.