Lecithin er nauðsynlegt fyrir mannslíkamann fyrir eðlilega starfsemi heilans og taugakerfisins. Endurnýjun skemmdra frumna, það er eins og það var byggingarefni. Þökk sé lesitín fá nauðsynleg lyf og vítamín inn í frumurnar í líkamanum. Það samanstendur af lifur, sem og verndandi og heila vefjum í kringum mænu og heila. Lecithin er öflugt andoxunarefni sem kemur í veg fyrir tilkomu frjálsra mjög eitruðra geisla. Til að viðhalda nauðsynlega upphæð fyrir líkamann er mikilvægt að vita hvað lesitín er að finna í.
Lecithin í mat
Flest lesitín er að finna í matvælum með mikið af fitu. Það getur verið bæði af náttúrulegum uppruna og tilbúið, sem felur í sér náttúrulega lesitín.
Mesta magn náttúrulega lesitín í afurðum úr dýraríkinu, þ.e. í lifur og eggjum. Mjög lesitín er að finna í sólblómaolíu og soja, sem er innifalið í samsetningu líffræðilegra aukefna. Sólblómaolía er betra að nota unrefined, því þegar steikt er út, eru skaðleg þættir niðurbrotsefna losuð.
Ef þú fylgir réttri tækni til að elda, þá mun líkaminn geta fengið nauðsynlega magn af náttúrulegum lesitín. En þetta eru ekki allar vörur sem innihalda lesitín. Það er til staðar í fiskolíu, smjöri, fitukotasæti, nautakjöti, hnetum og jafnvel í brjóstamjólk. Lecithin er einnig til staðar í afurðum úr plöntuafurðum. Grænar baunir , baunir, belgjurtir, salat, hvítkál, gulrætur, bókhveiti og hveitiklíð - það eru vörur sem innihalda lesitín.
Tilbúinn lecithin
Matur iðnaður
Lecithin er notað ekki aðeins í matvælaiðnaði. Það er bætt við vinyl húðun, leysiefni, pappír, fitu málningu, blek, sprengiefni og áburður.
Lecithin er einnig notað í læknisfræði. Á grundvelli þess er framleitt eiturlyf sem stuðlar að virkni lifrarinnar.