Lovers af hlaupi eða smákalsíum eftirréttum munu örugglega læra nokkrar góðar uppskriftir af þessari grein, því að í dag erum við að læra að gera hlaup úr currant.
Að fá rísa á árstíðinni er ekki erfitt, því margir munu örugglega finna nokkrar runur af þessum berjum í landinu. Og jafnvel þótt þú sért ekki svo heppin að finna ferska berjum, þá mun tækifæri til að borða currant eftirrétt ekki framhjá þér, þar sem hlaup er auðvelt að undirbúa og byggjast á frystum ávöxtum.
Jæja, skulum fara á uppskriftarnar.
Jelly með rauðberjum án gelatínu
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 750 g;
- sykur - 500 g.
Undirbúningur
Helltu á 70 ml af vatni á miðlungs hita og látið þvo hveiti. Við bíðum þar til allar berjar byrja að springa og gefa safa, við hjálpum þeim í þessu tréspaða. Einangrað safa er soðið.
Bætið sykri við innihald pönnunnar, blandið saman og látið það blása í aðra 3-4 mínútur.
Framtíð hlaup úr currant er síað í gegnum ostaskáp og hellt yfir dósum, þakið loki nylon eða perkament pappír, og látið frjósa í kæli.
Gelta úr currant með gelatínu
Bæta við óvenjulegum bragði af fatinu getur verið með lítið magn af áfengi: borðvín, hágæða höfn eða currant líkjör, mun fullkomlega takast á við þetta verkefni.
Innihaldsefni:
- Rifsber - 500 g;
- duftformi sykur - 1 atriði;
- gelatín - 15 g;
- Portvín - 150 g;
- krem - 150 ml.
Undirbúningur
Áður en þú getur eldað hlaupið úr currantinu þarftu að hella gelatíni með 5 matskeiðar af köldu vatni eða mjólk og láttu bólga.
Rifsberin eru þvegin og send í pottinn með glasi af vatni og 2/3 bollar af duftformi. Koma blandan í sjóða og látið sírópina síast í gegnum sigti.
Til að búa til gelatínblöndu fyrir rauðléttan hlaup, blandaðu pönnukökunum með pönnu, niðursoðnu gelatíni og 2/3 bollar af vatni. Blandið blöndunni á litlu eldi þar til gelatínið er alveg uppleyst og blandað síðan með sírópsíróp. Við hella hlaupið á mold og senda það í kæli í 5-6 klst.
Af hinum berjum er hægt að gera kartöflur með kartöflum, því að þú ættir að slá þá í blöndunartæki ásamt leifar af sykri og rjóma úr dufti. Við þjónum hlaupi, skreytingar með ferskum berjum, myntu laufum og currant puree.
Uppskrift fyrir hlaup úr frystum currant
Innihaldsefni:
- Rifsber - 200 g;
- sykur - 200 g;
- gelatín (korn) - 1 msk. skeið;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Gelatín drekka í glasi af vatni í 1 klukkustund. Um leið og gelatínið bólgnar - leysum við það upp í vatnsbaði.
Frosnar berjar af rifsberjum eru soðnar ásamt sykri í sjóðandi vatni í 1 mínútu. Hrærið, hella gelatínblöndunni í berjasírópuna. Við síum grunninn fyrir hlaup í gegnum cheesecloth og hellti í mót. Látið það frjósa í kæli í nokkrar klukkustundir.
Gelta úr currant án þess að elda
Súrber er met fyrir innihald C vítamíns, undan þessari breytu, jafnvel sítrus! Þess vegna, í stað þess að missa dýrmætur vítamín varasjóð,
Innihaldsefni:
- Rifsber - 200 g;
- sykur - 250 g.
Undirbúningur
Síber þvegið og raðað. Þeir berjum sem hafa staðist "valið" eru hnoðaðar og þjappað vandlega út safa úr þeim. Síber safa er blandað saman við sykur þar til síðari leysist upp alveg. Hellið hlaupið yfir krukkur og hylrið með hlífðarhúðu.
Vínber hlaup samkvæmt þessari uppskrift verður ekki eins teygjanlegt og í uppskriftir sem innihalda gelatín, en ávinningur þess verður mun meiri.