Hefð er að við eigum að borða dumplings með sýrðum rjóma, cracklings eða smjöri. En mjög fáir vita að dumplings er hægt að elda með enn fjölbreyttari ýmsum aukefnum, til dæmis osti eða kotasæla. Það var síðasta útgáfa af þessu diski sem við ákváðum að borga sérstakan gaum að.
Uppskrift fyrir dumplings úr kotasælu
Í raun eru dumplings úr kotasælu ekki mikið frábrugðin latur vareniki. Berið þetta disk eins og í saltaðri útgáfu með smjöri og cracklings, auk þess að sætar sósur eða sultu.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 1 pakkning (250 g);
- smjör - 80 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 80-90 g;
- salt, sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Leyndarmálið um hvernig á að elda dýrindis dumplings úr osti er falið í samræmi við hið síðarnefnda. Kotasæla ætti að vera mjög mjúk og einsleit, með litlum kornum. Þannig, áður en deigið er undirbúið, ostduðu kotasalann í gegnum sigti og blandaðu því aðeins við sykur, mjúkt smjör (um matskeið og afganginn sem við bjargum til að þjóna) með eggi og hveiti.
Ef þú eldar sætar dumplings - þú getur bætt við smá vanillusykri eða kjarna. Rétt er að slá osturmassa með blöndunartæki og hella sigti hveiti. Lokið deigið ætti ekki að vera brött, þannig að tilbúin dumplings komi ekki út þétt og gúmmí. Frá deiginu, gerðu pylsur og skera það í sneiðar.
Við eldum dumplings 3-4 mínútur eftir yfirborð, taktu síðan úr hávaða og fylltu strax með smjöri. Þú getur þjónað slíkum dumplings úr kotasæti með sultu eða jarðarber sósu , hið síðarnefnda er einfaldlega einfalt: 500 g af jarðarberjum eru soðin með ½ st. sykur og sama magn af vatni í um 30 mínútur. Við fyllum saman sósu með safi hálfri sítrónu. Áður en það er borið fram er hægt að mosa sósu eða þurrka í gegnum sigti, eða þú getur skilið stykki af heilum berjum.
Ostur dumplings með osti með spínati
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- harður osti - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 atriði;
- hvítlaukur - 2 negull;
- spínat - 180 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Osti er nuddað og blandað með mashed osti og eggi. Í framtíðinni deigið skaltu bæta við klípa af salti og skrældum og hakkaðri spínati. Foldaðu deigið í gegnum hvítlaukspressann og bætið sigtað hveiti. Tilbúinn deigið rúllaði í pylsur og skorið í litla skammta. Við eldum dumplings eftir hækkun á 3-4 mínútum.
Í pönnu, hita við olíu og steikja dumplings í gullna lit á báðum hliðum.