Borsch án kjöts

Mörg fólk eins og borsch - súpa af fyllingu gerð sérstaklega vinsæl í Rússlandi, Litháen, Póllandi, Hvíta-Rússlandi, Úkraínu og nokkrum öðrum löndum Austur-Evrópu. Þetta fat sameinar samhæft öll innihaldsefni hennar: venjulega eru þetta grænmeti (beets, gulrætur, hvítkál, kartöflur), belgjurtir, kjöt eða fiskur og grænmeti. Einnig í borsch getur verið til staðar korn, sætur pipar (það er venjulega bætt við árstíð) og tómatar í einu formi eða öðru. Meðan á matreiðslu stendur, fær borscht sinn eigin bragð og smekk.

Á fastandi dögum eða af mataræði ástæða, neita sumir kjöt, svo þeir elda halla borsch. Í slíkum tilfellum eru tveir valkostir mögulegar: Borscht af grænmeti eða sama rétti, en með fiski (kannski verður einhver undrandi en ekki íbúar Skandinavíu og Eystrasaltsríkjanna, þeir vita mikið um slíkar samsetningar).

Segðu þér hvernig á að undirbúa dýrindis borsch án kjöt. Þannig að við undirbúið grænmeti, baunir geta verið notaðir og niðursoðnir og ungur grænn frosinn og hvítur hvítkál, bæði ferskt og súrt (bara þvegið). Það er gott að grænmetið væri ferskt eða það var tilbúið fyrirfram ferskt grænmeti stráð með salti.

Moldovan borsch án kjöt með baunum, með beets og súkkulaði - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Baunir drekka í að minnsta kosti klukkutíma í þrjá, þvo og elda næstum þar til þau eru tilbúin í sérstökum skál.

Rétt magn af baunum er sett í pott, við bættum hreinsað kartöflum skera í litla teninga, hella alla nauðsynlega magn af vatni (getur sjóðandi vatn) og elda. Á næstu brennari í pönnu á olíu, við framhjá og veikt beetsin og gulrætur skera í litlum stuttum stráum (að minnsta kosti í 15-20 mínútur). Við hella í pönnu smá sítrónusafa eða ediki (1 matskeið er ekki lengur), súra umboðsmaður mun varðveita litinn af rófa í borschinu.

Við skiptum innihald pönnu í pott, þar sem kartöflur og baunir eru soðnar, við bætum einnig við þvo kvass súrkál. Við fyllum borsch með tómötum og söltuðum. Eldið þar til tilbúnar kartöflur, það er annað 3-5 mínútur.

Smakkaðu með heitu rauðum pipar, sofandi fínt hakkað grænmeti og hvítlauk. Við skulum standa undir lokinu í um það bil 5 mínútur. Við hella ilmandi halla borschinu í skál og þjóna því fyrir borðið. Borsch er vel kryddað með sýrðum rjóma, það er betra að þjóna því fyrir sig. Í stað þess að brauð, getur þú þjónað placids með halla fyllingu.

Grænn borscht án kjöts með ungum baunum og síld

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Síld er skipt í flök og skorið í litla bita hentugt fyrir að borða. Leyfa nafla skal doused með sjóðandi vatni.

Við skera hvíta hluti af stilkur leekslaukanna í hringi og Við skulum spara á olíu beint í pönnu (það er betra að það ætti að vera þykkt veggskipt ryðfríu stáli). Bætið ungu baunum og kartöflum, skera í litla teninga. Fylltu allt með vatni og eldið í 15 mínútur. Við settum í pönnustykki sín og sjóða í um það bil 5 mínútur - þetta er alveg nóg. Bætið fínt hakkað grænmeti við borschiðið, þar með talin hinn hluti af steikunum. Við höldum áfram í eldinn í eina 1 mínútu, slökktu á eldinum, sýrt með sítrónusafa og árstíð með hakkað hvítlauk. Berið fram með sýrðum rjóma.

Til borscht sem aperitif er gott að þjóna glasi af köldu vodka, beiskum eða berjum sterkum veigum.