Beze er uppáhalds og einföld eftirrétt af mörgum. Það er vel barinn og bakaður eggjahvítur. Í dag munum við deila með þér uppskriftirnar til að elda flugmargar með hnetum.
Beeza með valhnetum
Innihaldsefni:
- eggjahvítur - 8 stk.
- duftformaður sykur - 150 g;
- sykur - 200 g;
- jarðhnetur - 150 g;
- síróp - 200 g;
- sterkju - 30 g;
- smjör.
Undirbúningur
Þannig aðskiljum við próteinin úr eggjarauðum og þeyttum fyrst í þéttum þéttum froðu og hella því smám saman. Sterkja er blandað saman með duftformi sykur, sigtað í gegnum strainer og varlega bætt við próteinmassann. Síðan dreifum við meringue á bökunarplötu þakið perkament pappír og stökkva með mulið valhnetur frá toppinum. Bakið í ofninum við hitastig 100 gráður 45 mínútur. Lokið meringue kökur með hnetum hellt með uppáhalds sírópnum þínum og borið fram fyrir te.
Beeza með hnetum
Innihaldsefni:
- valhnetur - 1 atriði;
- Kornsykur - 1 hlutur;
- kjúklingur egg - 3 stk.
Undirbúningur
Svo skaltu taka hreint og þurrt skál, aðskilja egghvítu í það og slá það með hrærivél með lágmarkshraða. Helltu síðan smám saman á saharochek og hraðinn á hrærivélinni er smám saman aukinn og hámarki. Þess vegna ættir þú að fá loftgóð, slétt hvítt massa. Við tökum vandlega úr korollunum og bætir hakkað valhnetum við barinn próteinin. Blandið varlega saman með skeið og látið prótein deigið á bökunarplötu sem er húðuð með perkamenti og smurt með olíu. Við ljúkum ofninum og þurrkið margan við hitastig 100 gráður í um klukkutíma. Eftir það, draga úr hitastigi í 50 gráður og þurrka beziers í um 1 klukkustund, þar til tilbúinn.
Kaka með marengs og hnetum
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- jarðhnetur - 140 g;
- eggjahvítur - 5 stk.
- sykur - 250 g.
Fyrir krem:
- eggjarauður - 2 stykki;
- mjólk - 200 ml;
- hveiti - 20 g;
- sykur - 20 g;
- Vanillin - 1 skammtur.
Undirbúningur
Til að búa til köku verður þú fyrst að undirbúa kökurnar . Það er betra að gera þau að kvöldi, svo að á nóttunni þurrka þau upp rétt. Þannig að við skiljum vandlega hvítu úr eggjarauðum og kæli fyrstu í kæli. Þá berja þá með hrærivél þar til sterkir tindar myndast og smám saman byrja að sprauta sykri, halda áfram að slá þar til glansandi, þykkt massa er fengin. Þegar það tekur allt í kringum 7-10 mínútur.
Stór bakpoki er þakinn bakpappír og með því að nota plötu, teikna á 3 hringi með þvermál um það bil 15-17 sentimetrar, allt eftir stærð bakkubakksins. Valhnetur skera með hníf í stóra stykki og steikja létt á þurra steikarpönnu á veikburða eldi og tryggja að þau séu ekki brennd. Taktu nú nokkrar skeiðar af slitnu próteinmassa og láðu það á tilbúnu perkamentlaufinu, sem dreifir á milli dregin hringa. Þeir þurfa okkur seinna að skreyta köku sem kúgun. Setjið kældu þurrkuðu hneturnar í restina af massanum og blandið varlega saman.
Próteinmassinn er jafnt dreift á dregnum hringjum og yfirborðið er slétt með skeið. Við sendum pönnu í ofninn og þurrkaðu kökurnar okkar í 3 klukkustundir við 90 gráður. Eftir það skaltu slökkva á ofninum, opna hurðina og láta murerinn kólna fyrir alla nóttina.
Um morguninn snúum við til undirbúnings krems fyrir köku. Til að gera þetta, eggjarauða er vandlega jörð með
Þá tengjum við þykknaðan massa með hinum mjólkinni og hrært hratt, eldið rjóma þar til það þykknar. Fjarlægðu síðan diskarnir úr eldinum, hyldu með matarfilmu og alveg kaldur. Korzhiki setti á flatan fat, hylur það með fullt af rjóma, skreytt það með mola og fjarlægðu lokið köku í kæli í nokkrar klukkustundir.