Sýrður rjómi - bestu uppskriftir fyrir gegndreypingu, fyllingu og skreytingar eftirrétti

Sýrður rjómi passar ekki öllum kökum, vegna þess að uppbygging þess er ekki hægt að halda löguninni vel, en það er oft notað til að þegna köku. Með samkvæmni geturðu gert tilraunir, til dæmis, bætt við agar-agar eða gelatín til að mynda gelatínvirka uppbyggingu.

Hvernig á að gera sýrðum rjóma?

Til að gera rjóma af sýrðum rjóma dúnkenndur, mjúkur og mjúkur, notaðu ákveðnar bragðarefur:

  1. Fyrir þessa samkvæmni er æskilegt að taka heimssýrur eða vöru, en með fituinnihald að minnsta kosti 30%.
  2. Þegar þú velur sýrðum rjóma ættir þú alltaf að einblína á samsetningu vörunnar og geymsluþol þess.
  3. Sýrður rjómi verður hraðari og auðveldara að slá, ef þú notar í stað sykurs interlaced duft.
  4. Beint að þeyttum, verður þú að kæla sýrðum rjóma. Þetta mun gera massa meira seigfljótandi, en þó verður það ekki of þykkt.

Krem fyrir köku úr sýrðum rjóma og sykri

Það er ákaflega einfalt að gera sýrðum rjóma fyrir kex byggt á hlutum eins og sýrðum rjóma og sykri. Til að fá góða vöru er mælt með því að fjarlægja umfram raka frá aðal innihaldsefninu. Til að gera þetta verður það að vera sett í grisju og eftir í nokkrar klukkustundir, þannig að of mikið af vökva hefur tæmt.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Forkældu sýrðu rjóman í kæli.
  2. Með blöndunartæki, þeyttu sýrðu rjómi í þykkt, þykkt froða sem passar vel á kransæðinu.
  3. Eftir að sykurduft og vanillusykur er bætt við skaltu blanda saman öll innihaldsefni strax og síðan má nota sýrða rjómanninn til að meðhöndla gegndreypingu.

Sýrður rjómi með gelatínu

Sumir húsmæður vilja frekar nota gegndreypingu, sem hefur gelatínháttar samkvæmni. Í þessu tilviki kemur rjómi krem ​​með gelatín fyrir köku í björgun. Þessi hluti er notaður við kælingu og getur breyst örlítið. Það getur haft mismunandi afbrigði af lit, þannig að kaka mun líta björt og mettuð.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Soak gelatín í 0,5 bollar af soðnu vatni og láttu bólga í 15-30 mínútur. Þá hita það upp, ekki leiða að sjóða, og kæla það.
  2. Bætið sýrðum rjóma með duftformi sykur og hella því smám saman án þess að stoppa hníf.
  3. Sýrt gelatín í sýrðum rjóma er örlítið fljótandi, það er betra að nota það fyrir gegndreypingu á kökum án þess að borða.

Krem-Plombir á sýrðum rjóma - uppskrift

Hægt er að finna bragðið af ís með því að prófa rjóma á sýrðum rjóma. Slík gegndreyping er hægt að nota til að flétta kökur eða fyrir millilag þeirra. Í samlagning, það getur orðið fylling fyrir capkake. Vegna sérstakra eiginleika bragða eru diskar með slíkum hlutum mjög vinsælar hjá börnum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Afgreiðdu hvítu úr eggjarauðum, hinn síðarnefndu sláðu upp með hrærivél.
  2. Þegar þú færð einsleitan massa skaltu bæta við venjulegu og vanillusykri.
  3. Bæta við hveiti og blandaðu vel.
  4. Bætið sýrðum rjóma og þeyttum þar til slétt og glansandi uppbygging.
  5. Gætið sýrðan vös, þar sem vatnið í potti er að sjóða. Efstu massann í málm- eða glerskál og eldaðu það í vatnsbaði.
  6. Kremið er stöðugt hrært í 10-15 mínútur, þar til það byrjar að þykkna.
  7. Smjör og blandað með hvítum blöndunartæki. Setjið það í kremið, kælt í kæli fyrir notkun.

Krem fyrir köku með þéttri mjólk og sýrðum rjóma

Fyrir gegndreypingu nota oft sýrður rjómi með þéttu mjólk fyrir köku . Það er einnig hægt að nota til að fylla kökur. Það hefur blíður og bráðnar uppbyggingu og mun höfða til margra sætta tanna. Ef nauðsyn krefur getur þú kynnt sérstakt þykkni eða smá smjör.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Blandið sýrðum rjóma með hrærivél til að gera það örlítið loftlegt.
  2. Þéttiefni til að bæta við sýrðum rjóma, sláðu þar til lush massi er fenginn.
  3. Þú getur notað sýrðum rjóma fyrir hunang eða aðra tegund af köku.

Custard sýrður rjómi

Einstaklingar og gustatory eiginleika einkennast af custard sýrðum rjóma fyrir köku. Til að súrmjólkurafurðin er ekki þykknað þarftu að taka sýrðum rjóma af fituinnihaldi. Þess vegna verður framúrskarandi þykkur gegndreyping sem fellur á kökurnar og dreifist ekki. Ef nauðsyn krefur er hægt að bæta við sterkju, það mun ekki spilla bragðið, en það mun þykkna rjómið lítið.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Í sykri skaltu keyra í egginu og sláðu þar til pasta er hvít líma.
  2. Bætið hveiti og sýrðum rjóma, hrærið blönduna í vatnsbaði, bíðið þar til það þykknar.
  3. Fjarlægðu heitt massa úr hita, bætið við 50 g af smjöri og vanillusykri, láttu kólna.
  4. Eftirstöðvar olían er milduð í annan disk, sett í massa og slá.
  5. Þú getur notað sýrðum rjóma fyrir pönnukaka eða aðrar gerðir af þunnum kökum.

Krem af kotasæru og sýrðum rjóma

Óviðjafnanlegur bragð hefur rjómaostkrem fyrir köku. Að auki er það oft notað fyrir rúllur, fyllt þá með mismunandi dýnur og körfum. Margir húsmæður eins og þessi gegndreyping fyrir einfaldleika þess og vellíðan í matreiðslu. Bústaður er hægt að taka með bæði lágt og hátt fituinnihald.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Sláðu upp sýrðum rjóma með látlausum og vanillusykri.
  2. Hengdu þurrkaðan kotasæla.
  3. Massinn er vel barinn við lush, þykk samkvæmni.

Sýrðum rjóma og jógúrtkrem fyrir köku

Ef þú vilt fá kökur með léttri bragð, geturðu notað súrefnishrappinn, sem inniheldur jógúrt. Samkvæmni hennar fer ekki of þykkur til að laga það, þú getur notað þykknunarefni. Jógúrt er mælt með að taka náttúrulega, án tilvist viðbótar aukefna.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Til að slá kældu sýrðu rjómi með duftformi sykur í um 5 mínútur.
  2. Bætið vanillíni, jógúrt, þykkingarefni og hristi í um það bil 5 mínútur.
  3. Tilbúinn til að setja kremið í kæli í nokkrar klukkustundir.

Sýrður rjómiolía

Mjög þykkt og ljúfur kemur krem ​​úr sýrðum rjóma og smjöri fyrir köku. Það er fullkomlega hægt að sameina kökur af hunangi, rörum og körfum, það er einnig notað til að skreyta topp sælgæti. Það er þess virði að íhuga að gegndreyping sé mjög kalorísk, svo það er mælt með því að borða það vandlega fyrir fólk sem fylgir mataræði.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Blandið mjúkan smjörið í 3 mínútur, bætið sykurdufti og sýrðum rjóma við það.
  2. Massinn er vel hristur þangað til það verður þykkt, whiten, mun auka í rúmmáli.

Maskarpone krem ​​og sýrður rjómi

Hin fullkomna viðbót fyrir kexkaka verður þykkt sýrður rjómi, sem felur í sér mascarpone. Umfjöllun getur skreytt körfum, tartlets og capkakes, það mun áreiðanlega halda á þeim. Með því að nota viðbótar hluti fá diskarnir ómeðhöndlaða ríka smekk.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Berið kalt sýrðum rjóma með sykri þar til dúnkenndur.
  2. Slá mascarpone til 10 sekúndna. Þá bætið einu skeiðinni við sýrðum rjóma.
  3. Blandið blöndunni við sléttni og einsleitni.

Sýrður rjómi og banani krem

Þú getur búið til ótrúlega upprunalega sýrða rjóma fyrir köku heima , ef þú tekur þátt í samsetningu efnisþátta sem geta leitt til margs konar smekk. Til dæmis, þú getur bætt hakkað stykki af banani, þetta gegndreyping mun eignast eymsli, einstakt ilm og verður þykkt.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Blandið sykri með kældum sýrðum rjóma. Berið með blöndunartæki þangað til þykknað og send í kæli.
  2. Blandið skrældar bananunum með blender. Bætið sýrðum rjóma til þeirra og blandið aftur með hrærivél.
  3. Kremið verður þykkt sem hlaup.

Sýrt súkkulaði krem

Súkkulaði elskendur vilja vera fær um að undirbúa gegndreypingu, fullkomlega til þess fallin að smekk þeirra - þetta sýrður rjóma með kakó . Til að fá betri upplausn getur sykur og kakóduft verið lögð í lítið magn af hlýju mjólk. Með hjálp þessarar aðferðar er hægt að fá einsleita uppbyggingu án moli.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Blandið kakóduftinu með duftformi sykursins.
  2. Smám saman bæta sýrðum rjóma við brúna massa og nudda það vandlega.