Súrkaka - klassískt uppskrift

Frá uppskriftum okkar í dag lærir þú hvernig á að undirbúa dýrindis sýrðu rjóma köku heima. Þrátt fyrir mikið af ýmsum eftirréttum þessa dagana missir þetta heimabakað kaka ekki vinsældir og er alltaf í eftirspurn.

Kaka "Smetannik" - einfaldur klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

Fyrir krem:

Til skráningar:

Undirbúningur

Að undirbúa öll nauðsynleg efni fyrir köku, við höldum áfram að undirbúa kex. Til að gera þetta skaltu blanda eggjunum með sykri, kasta klípa af salti og með því að nota hrærivél, snúðu sætu eggmassanum í stórkostlegt froðu. Í þessu tilviki verður öll sykurkristall að leysa alveg upp. Næstum látum við sýrðum rjóma og þeyttum aftur í fimm mínútur. Nú smám saman, í litlum skömmum, kynnum við sigtað hveiti, meðan við höldum áfram að slá. Í lok lotunnar er bætt við edik slökktu bakstur gos.

A færanlegur formur 22-23 sentimetrar er olíaður vel og hellti út helmingur tilbúinnar deigsins. Setjið formið á miðjunni, hitað í 190 gráður ofn og standið í fimmtán mínútur.

Á þessum tíma skaltu bæta kakóduftinu við eftirganginn deigið og blanda það með whisk eða sama blöndunartæki þar til það leysist upp alveg og fái samræmda lit.

Þegar þú ert tilbúinn skaltu fjarlægja kakan á grindinni og láttu hana kólna alveg og í millitíðinni er formið aftur oltað og bakað í það úr súkkulaðibakanum sem eftir er á sama tíma við sama hitastig.

Þó að kökurnar séu soðnar og kólnar, undirbúið sýrðum rjóma. Það er mjög mikilvægt að velja hágæða sýrðu rjóma með hátt prótein af fitu, annars mun kremið einfaldlega breiða út og niðurstaðan verður vonbrigðum. Blandið kælda fitusýrulausnina með sykri og vanillusykri og taktu hrærivélina við mikla hraða þar til það er dúnkenndur, loftgóður og þykkur.

Kældu kökur skera saman í tvo jafna helminga. Á breiðu fatinu leggjum við fyrsta ljóskaka og hylur það með örlátu lagi af rjóma. Snúðu síðan súkkulaði köku og aftur á kremið. Ennfremur setjum við aftur ljósið, smyrjum við með rjóma og það og við kláraðum með súkkulaðiköku. Í lokin náum við allan köku (topp og hlið) með rjóma og stökkva með blöndu af rifnum súkkulaði og hakkaðum hnetum. Við gefum tilbúnum klassískum sýrðum rjóma köku liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir og geta reynt.

Ljúffengur sýrður rjómaukur á gróft hátt - einfaldur klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

Fyrir krem:

Fyrir gegndreypingu:

Undirbúningur

Egg eru nuddað með sykri og hunangi, síðan sett í vatnsbaði og hituð, hrært, að sjóða. Þá settum við í smjöri og blandað þar til það leysist upp alveg. Nú erum við að henda bökunarduftinu, hella sigtuðu hveiti, hrærið þar til það er jafnt og standið í eld í sjö mínútur allt að litlum þykknun. Frá mótteknu prófinu í fituforminu baka við til skiptis fjórar kökur. Hitastigið á ofninum skal vera 180 gráður.

Þó að kökurnar kólna niður, taktu sýrðan rjóma með sykri og vanillusykri þar til dúnkenndur og loftgóður og undirbúið gegndreypingu fyrir kex.

Eftir það gegndreypa við hverja köku, hylja það ríkulega með rjóma og setja það ofan á hvor aðra. Við smyrjum einnig köku með kremi á toppi og hliðum, stökkva með mulið hnetum, kakódufti eða mola úr smákökum. Við gefum köku tvær klukkustundir til að liggja í bleyti og við getum reynt.